Anschließend in einem Topf mit dem Weißwein aufkochen. Nach ca. 5 Minuten sollten sich alle Muscheln geöffnet haben. Die ungeöffneten Muschen wegwerfen und die restlichen aus dem Sud nehmen und abkühlen lassen. Sud aufheben. 4EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und darin Petersilie, Zwiebel und Knoblauch andünsten. Nach ein paar Minuten mit dem Muschelsud aufgießen und auf die Hälfte einköchlen. Währenddessen das Nudelwasser aufsetzen und die Spaghetti darin al dente garen. Die Muscheln zurück in die Pfanne geben und Zitronensaft und Butter dazugeben. Mit dem frisch gemahlenen Pfeffer würzen. Sobald die Spaghetti gar sind, abgießen und zur Soße in die Pfanne geben. Gut mischen und auf vorgewärmten Tellern anrichten. Anmerkungen
Wer keine Muschelschalen im Teller servieren möchte, kann das Muschelfleisch zuvor auslösen und das pure Muschelfleisch zur Sauce geben. Eindrucksvoller sieht es jedoch mit den Schalen aus. Kochen in Bildern: Spaghetti vongole
Zutaten für Spaghetti alle Vongole Petersilie, Knoblauch und Zwiebeln mit Olivenöl anbraten Anschießend mit dem Muschelsud aufgießen und einköcheln Spaghetti zur Sauce geben und mit Zitrone, Butter und Pfeffer abschmecken Auf zwei Tellern verteilen und mit Petersilie bestreuen
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Spaghetti Vongole
Spaghetti Vongole @iStockphoto/nerudol
Kaum ein anderes Gericht schmeckt so sehr nach Sommer, Sonne und Meer wie Spaghetti Vongole, Spaghetti mit Venusmuscheln. Wo auch immer wir diese Mahlzeit servieren, kommt ein Hauch Italien mit auf den Tisch. Frische Muscheln und einige wenige weitere Basiszutaten sind alles, was wir dafür brauchen. Das beliebte Fischrezept stammt übrigens aus Neapel, ist aber nicht nur an der italienischen Küstenregion ein Evergreen. Und auch wenn für die meisten von uns Spaghetti alla vongole nach Sommerurlaub schmeckt: In Italien steht dieser Klassiker besonders häufig am Heiligen Abend auf der heimischen Speisekarte. Traditionell essen die Italiener am Tag vor Weihnachten fleischlos, daher sind Muscheln auf Pasta ein gerne servierter Favorit. Zubereitung der Spaghetti Vongole
Die kleinen Venusmuscheln werden sorgfältig gereinigt und vom Sand befreit. Dazu werden die frischen Muscheln zunächst in kaltes Wasser gelegt. Bereits geöffnet Muscheln werden aussortiert und weggeworfen.
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Hierfür werden nämlich kleine Venusmuscheln mit Weißwein, Knoblauch und Olivenöl gekocht und mit Petersilie und Tomaten verfeinert. Und anschließend mit Spaghetti vermengt. Nur Venusmuscheln essen, die bereits geöffnet sind
Vongole heißt übersetzt übrigens Venusmuscheln und beschreibt damit das Herzstück des Gerichtes. Wenn du bis dato noch keine Venusmuscheln gegessen hast, versuche ich dir jetzt die Angst davor zu nehmen. Mir ging es nämlich nicht anders. Das Schöne an den Muscheln ist aber, dass sie erstens nicht nach Meerestier schmecken. Ich finde sie haben etwas von Hühnchen – von einem salzigen Hühnchen. Und zweitens musst du weder für das Zubereiten noch das Essen Meeresbiologie oder ähnliches studiert haben. Das Wichtige bei Venusmuscheln ist, dass du sie nur isst, wenn sie geöffnet sind. Das ist alles. Dann einfach mit einer Gabel auskratzen. Fertig. Da kann wirklich nichts schief gehen. Glaub mir. Eine letzte Sache noch: Jene Pressereise ist nicht nur für meine Liebe zu Spaghetti Vongole, sondern auch für meine Liebe zu Focaccia Barese verantwortlich.
Spaghetti Vongole Italienisches Rezept In English
"Spaghetti alle vongole" ist ein super leckeres Pastagericht, bei dem die Venusmuscheln zusammen mit Kirschtomaten, Knoblauch und Petersilie kombiniert unwiederstehlich gut schmecken. Zubereitung
Die Muscheln unter fließend kaltem Wasser waschen und gut ab- bürsten. Bereits geöffnete Exemplare entfernen. Die Spaghetti in sprudelnd kochendem Salzwasser bissfest garen. Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. Chilischoten entkernen und fein hacken. Kirschtomaten waschen und halbieren. Petersilie fein schneiden. In einer großen Pfanne Knoblauch und Chili im Olivenöl andün- sten. Der Knoblauch soll nur leicht golden sein. Dann Muscheln und Tomaten zugeben, den Weißwein angießen. Das Ganze bei starker Hitze einige Minuten garen, bis sich die Muscheln geöffnet haben. Geschlossene Exemplare unbedingt wegwerfen. Muscheln auf einem Markt Die gekochten Spaghetti abgießen und abtropfen lassen. Zu den Muscheln geben und die Petersilie darunterheben. Mit Meersalz und Pfeffer abschmecken.
Spaghetti Vongole Italienisches Rezept
Mille grazie für Deine Zeit! Italienische Grüße, Dein Giuseppe
Spaghetti Vongole Italienisches Rezept De
1 / 5
Knoblauch schälen und fein hacken. Chilischote längs halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden. 1
Knoblauchzehe
|
Chilischote, rot
2 / 5
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch und Chili anbraten, Venusmuscheln dazu geben und ca. 3 Minuten mitbraten. 4 / 5
In der Zwischenzeit Muscheln mit Weißwein und 5 EL Nudelwasser ablöschen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen und fein hacken. Kirschtomaten waschen, trocken tupfen und halbieren. 50
ml
Weißwein
Salz
Pfeffer
2
Stiele
Petersilie
8
Kirschtomaten
5 / 5
Nudeln abgießen, mit Petersilie und Kirschtomaten zu den Muscheln in die Pfanne geben. Alles miteinander vermischen und anrichten.
Zutaten für 4 Personen
1 kg Venusmuscheln
400 g Spaghetti
Meersalz
3 Knoblauchzehen
2 getrocknete rote Chilischoten
12 Kirschtomaten
4-5 EL Olivenöl
100 ml Weißwein
½ Bund glatte Petersilie
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
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Das Arzneimittel sollte nicht länger als 1-2 Wochen angewendet werden. Überdosierung? Wird das Arzneimittel wie beschrieben angewendet, sind keine Überdosierungserscheinungen bekannt. Im Zweifelsfall wenden Sie sich an Ihren Arzt. Anwendung vergessen? Setzen Sie die Anwendung zum nächsten vorgeschriebenen Zeitpunkt ganz normal (also nicht mit der doppelten Menge) fort. Jelliproct zäpfchen rezeptfrei indem sie sich. Generell gilt: Achten Sie vor allem bei Säuglingen, Kleinkindern und älteren Menschen auf eine gewissenhafte Dosierung. Im Zweifelsfalle fragen Sie Ihren Arzt oder Apotheker nach etwaigen Auswirkungen oder Vorsichtsmaßnahmen. Eine vom Arzt verordnete Dosierung kann von den Angaben der Packungsbeilage abweichen. Da der Arzt sie individuell abstimmt, sollten Sie das Arzneimittel daher nach seinen Anweisungen anwenden. Dosierung
Erwachsene
1 Zäpfchen
2-mal täglich
morgens und abends, nach dem Stuhlgang
- Entzündungen und Schmerzen im Analbereich, wie bei:
+ Hämorrhoiden
Wie wirken die Inhaltsstoffe des Arzneimittels? Fluocinonid: Der Wirkstoff ist ein verwandter Stoff zum Cortison.