Zubereitung
Küchengeräte
1 Pfanne, 1 Schüssel, 1 kleine Schüssel, 1 Arbeitsbrett, 1 großes Messer, 1 kleines Messer, 1 Esslöffel, 1 Teelöffel, 1 Schneebesen, 1 Pfannenwender, 1 Salatschleuder
Zubereitungsschritte
1. Die Pinienkerne sehr fein hacken und z. B. auf einem flachen Teller verteilen. 2. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen, abtupfen und evtl. die oberen dunkelgrünen Lauchenden abschneiden. (Dunkelgrünen Zwiebellauch evtl. anderweitig verwenden, z. für einen Eintopf. ) 3. Eichblatt-, Feldsalat und Chicorée putzen, waschen und trockenschleudern, gegebenenfalls in mundgerechte Stücke zupfen oder schneiden. 4. 11 Herbstliche Gerichte mit Fleisch Rezepte - kochbar.de. Essig, Senf, Honig, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren. 4 EL Olivenöl unterschlagen. 5. Die Feigen vorsichtig waschen, trockentupfen und in Spalten schneiden. 6. Lammfilets trockentupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Filets in den gehackten Pinienkernen wenden, die Pinienkernpanade fest andrücken. 7. Eine beschichtete Pfanne erhitzen, restliches Öl hineingeben.
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Herbstliche Gerichte Mit Fleisch Von
Spaghetti mit Gorgonzola und Kürbis
Zutaten für 4 Personen
500 g Spaghetti 1 kleine Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 EL Butter 400 g Hokkaido Kürbis, gewürfelt ½ Tasse Weißwein ½ Tasse Milch ½ Tasse Sahne 150 g Gorgonzola 1 EL Mango-Chutney 2 EL süße Chilisauce 2 Msp. Curry Etwas Cayennepfeffer Meersalz Schwarzer Pfeffer aus der Mühle 100 g Bacon in Scheiben
Zubereitung
Die Spaghetti in Salzwasser al dente kochen und in ein Sieb abgießen. Zwiebel und Knoblauch abziehen und würfeln. Butter erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin bei schwacher Hitze anbraten. Kürbis zugeben und kurz anbraten. Herbstliche gerichte mit fleisch youtube. Weißwein, Milch und Sahne Mango-Chutney, Chilisauce und Gewürze hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen. Den Gorgonzola klein schneiden und in die Sauce rühren. Die Sauce mit Salz und Pfeffer würzen. Den Bacon in einer Pfanne kross anbraten. Die Spaghetti mit der Sauce mischen. Spaghetti auf Tellern anrichten und den Bacon auf den Nudeln arrangieren. Ofenfilet mit Kürbiskruste
Für den Fisch
4 Fischfilets à 180 g (z.
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Milch mit Mehl und 2 Esslöffel Zucker glatt rühren. Vom Kürbis 3 EL fein abreiben und mit Eigelb und den Orangenabrieb unterrühren, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Das steif geschlagene Eiweiß unterheben. Den restlichen Kürbis in kleine Würfel schneiden. Wasser zum Kochen bringen und die Kürbiswürfel mit dem fein geriebenen Ingwer 5 Minuten köcheln und danach abgießen.
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