19. 01. 2021 | Christin Ehlers
Eingelegter Ingwer ist eine beliebte Ergänzung in der asiatischen Küche – vor allem zu Sushi. Wir verraten dir, wie du ganz einfach selbst Ingwer einlegen und ihn sogar farblich aufpeppen kannst. Schließlich isst das Auge bekanntlich mit. Eingelegter Ingwer wird gerne zu Sushi serviert. Ein hauchdünner Streifen der gesunden Knolle bringt einen Hauch Schärfe und wird üblicherweise zwischen den einzelnen Sushi Häppchen gegessen, um den Geschmack zu neutralisieren. Zugleich stärken die Vitamine und Mineralstoffe im Ingwer das Immunsystem. Aber keine Sorge, du musst nicht immer gleich ein Sushi-Menü bestellen, um in den Geschmack von Gari, wie eingelegter Ingwer auch genannt wird, zu kommen. Ingwer aufbewahren: Lagern & Haltbarmachen - Plantura. Wir verraten dir in diesem Rezept, wie einfach es ist, selbst Ingwer einzulegen. Ingwer einlegen: So geht's
Zutaten
300 g Bio-Ingwer
150 ml Reisessig
3 EL Zucker
1 EL Salz
Zubereitung
Schritt 1
Schäle als erstes den Bio-Ingwer mithilfe eines Löffels, da sich direkt unter der Schale die meisten Vitamine und Mineralstoffe befinden.
Ingwer Aufbewahren: Lagern &Amp; Haltbarmachen - Plantura
Wir zeigen dir, wie du Ingwer einlegst. Denn du kannst nicht nur Sushi unkompliziert selber machen, sondern auch passenden Sushi-Ingwer ganz einfach und lecker einlegen. Eingelegter Ingwer ist neben Sojasoße und Wasabipaste ein absolutes Muss zu selbstgemachtem Sushi. Sushi-Ingwer, auch Gari genannt, kannst du einfach und mit wenigen Zutaten selbst machen. Eingelegter Ingwer: Diese Zutaten brauchst du Dreamteam: Sushi mit Wasabipaste und eingelegtem Ingwer. (Foto: CC0 / Pixabay / agekunst) Für eingelegten Ingwer brauchst du folgende Zutaten: 400 g frischen Ingwer 200 ml Reisessig (erhältst du im gut sortierten Supermarkt und im Asiamarkt) 4 EL Zucker 2 TL Salz Verwende möglichst Zutaten in Bioqualität. Sie sind garantiert nicht mit Pflanzengiften oder anderen schädlichen Chemikalien versetzt. Echte Ingwer-Fans können auch versuchen, ihren Ingwer selbst anzupflanzen. Foto: CC0 / Pixabay / gate74 Rohen Ingwer zu essen, können sich viele Menschen nicht vorstellen. Ingwer süß sauer einlegen. Aber die scharfe Knolle ist sehr gesund und roh kannst… Weiterlesen
So einfach legst du Ingwer ein Eingelegten Ingwer (Gari) selber machen ist ganz einfach.
Hierbei gilt: Je länger er ruht, desto besser wird das Ergebnis. Kochen Sie eine Tasse Reis- bzw. Pflaumenessig in einem Kochtopf auf und geben Sie 50-100g Zucker hinzu. Hierbei müssen Sie selber probieren, wie süß Sie den Ingwer haben möchten. Legen Sie nun den Ingwer dazu und lassen Sie alles kurz köcheln. Ingwer süß einlegen einer. Anschließend können Sie den Ingwer in Einmachgläser umfüllen. Stellen Sie das Ingwer-Glas fest verschlossen in den Kühlschrank und lassen Sie den Ingwer mindestens einen Tag ziehen. Fertig, Sie haben Ingwer selber eingelegt und können die Sushi-Beilage genießen. Der eingelegte Ingwer bleibt mehrere Monate haltbar, sofern vernünftig gekühlt. Ingwer selber einlegen (Bild: Pixabay)
In einem anderen Artikel verraten wir Ihnen, ob Sushi wirklich so gesund ist, wie Sie vielleicht denken.