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- Rezepte zum Nachkochen: Verschleiertes Bauernmädchen und Co. | Galileo
- 8 Verschleiertes Bauernmädchen Rezepte - kochbar.de
- Rezept für Verschleiertes Bauernmädchen - SweetFamily von Nordzucker
- Verschleiertes Bauernmädchen - Rezept mit Bild - kochbar.de
Rezepte Zum Nachkochen: Verschleiertes Bauernmädchen Und Co. | Galileo
Rezepte dafür gibt es viele - was immer hineingehört ist Apfelmus, etwas Beeriges, etwas Knuspriges und der Schleier - eine Sahnehaube. Eine typische Zutat sind in Zucker geröstete Pumpernickel-Brösel, die leicht an Schokolade erinnern. Und so geht meine Version:
Zutaten für 6 Bauernmädchen
Himbeersauce
250 g Himbeeren Frisch oder gefroren (6 für die Deko beiseite legen)
1/2 Zitrone, Abrieb
40 g Zucker
1 gestr. El Stärke
Apfelkompott
3 große Boskop
Saft 1/2 Zitrone
1 Tl Vanilleextrakt
und sonst noch
1 Tl Puderzucker
5 kleine, runde Pumpernikel
40 g Butter
50 g Heißwecken, gewürfelt
300 ml Sahne
Zubereitung
Himbeeren mit 50 ml Wasser, Zitronenabrieb und Zucker einige Minuten köcheln. Stärke in etwas Wasser glatt rühren, rührend zu den Himbeeren geben und 3 Minuten kochen. Himbeeren durch ein Sieb passieren und abkühlen lassen. Rezept für Verschleiertes Bauernmädchen - SweetFamily von Nordzucker. Für das Apfelkompott die Äpfel putzen, vierteln und 1 Viertel für die Deko in den Kühlschrank oder in Zitronenwasser legen. Äpfel in kleine Scheiben schneiden. In einem Topf den Zitronensaft mit 50 ml Wasser mischen, Äpfel und Zucker hinzugeben und 10-12 Minuten geschlossen weich dünsten.
8 Verschleiertes Bauernmädchen Rezepte - Kochbar.De
Wenn diese geschmolzen ist dann rührt ihr den Zucker unter und gebt dann erst die Brotkrümel in die Pfanne. Danach muss auch diese Brotmasse erst einmal auskühlen. Dafür gebt ihr diese auch in eine neue Schüssel. So werden sie schneller kalt. Wenn alles kalt ist, dann kann geschichtet werden. In das Dessertglas gebt ihr zuerst etwas von dem karamellisierten Brot, dann etwas von dem Apfelmus und dann kommt etwas Himbeerkonfitüre darüber. Nun wieder etwas von dem Apfelmus und als letzte Schicht wieder etwas von den Brotkrümeln. Die Menge könnt ihr hier natürlich selbst bestimmen. Ich habe einfach ein hübsches Trinkglas genommen und habe die Zutaten wie folgt geschichtet:
2 EL Brotkrümel
2 EL Apfelmus
1 EL Himbeerkonfitüre
1 EL Apfelmus
1 EL Brotkrümel
Jetzt muss das Bauernmädchen noch ihren Schleier bekommen. Rezepte zum Nachkochen: Verschleiertes Bauernmädchen und Co. | Galileo. Dafür schlagt ihr die Sahne mit dem Vanillezucker auf und gebt anschließend eine Haube auf jedes geschichtete Dessertglas. Das verschleierte Bauernmädchen wird am besten gut gekühlt serviert.
Rezept Für Verschleiertes Bauernmädchen - Sweetfamily Von Nordzucker
Ich liebe die Nordseeküste sowohl im Sommer, als auch im Winter über alle Maßen. Natürlich finde ich Sonnenschein auch fünfmal schöner als Regen, und als typischer Sommermensch habe ich es gern über 20°C. Im Sommer liebe ich lange Fahrradtouren die Küste entlang oder schier endlose Spaziergänge durch Sand und Dünen. Sonnenaufgänge morgens um 4 Uhr oder blutrote Untergänge am Strand liegend zu beobachten, kann ich nie über bekommen. Verschleiertes bauernmädchen rezepte. Die Insel Sylt hat kulinarisch weitaus mehr als nur Fisch zu bieten
Ein Urlaub oder ein schönes Wochenende an der Küste haben aber auch im Winter eine ganz besondere Qualität. Gerade zurück von einem kuscheligen, langen Wochenende auf Sylt, denke ich mit Wehmut an menschenleeren Strand und unberührte Landschaft zurück. Jetzt war für mich die beste Zeit um loszulassen und wieder aufzutanken, auf einer Insel im Winterschlaf, auf der man sich den Kopf so herrlich freipusten lassen konnte. Anmerkung der Redaktion: Schauen Sie doch auch mal bei Simone auf dem Blog vorbei.
Verschleiertes Bauernmädchen - Rezept Mit Bild - Kochbar.De
Die Sahnehaube ist der "Schleier". Richtig, also niederdeutsch ausgesprochen, heißt die Speise "Buerndeern mit Sleier". Diese Zutaten brauchst du:
250 g Pumpernickel (oder anderes Schwarzbrot)
35 g Butter
2 EL Zucker
Apfelkompott
250 g Schlagsahne
circa 100 g Himbeer- oder Johannisbeerkonfitüre
Los geht's mit der Zubereitung: 🍞 Pumpernickel fein zerhacken oder zerbröseln. 🧈 Zuerst kommt die Butter in die Pfanne. 🥣 Wenn diese geschmolzen ist, den Zucker unterrühren. 🍳 Dann erst die Brotkrümel in die Pfanne und karamellisieren. 🧊 Brotmasse auskühlen lassen. 🥃 Wenn alles kalt ist, im Dessert-Glas schichten: Zuerst das karamellisierte Brot, dann etwas Apfelmus und darüber etwas Himbeer-Konfitüre. Verschleiertes Bauernmädchen - Rezept mit Bild - kochbar.de. Nun wieder etwas Apfelmus und als letzte Schicht die Brotkrümel. Die Menge kannst du hier natürlich selbst bestimmen. ⏱ Anschließend kaltstellen - mindestens 30 Minuten. 👰 Jetzt muss das Bauernmädchen noch ihren Schleier bekommen. Dafür Sahne mit dem Vanillezucker aufschlagen und eine Haube auf jedes Dessert-Glas geben.
Das Verschleierte Bauernmädchen ( dänisch Bondepige med slør; niederdeutsch Buerndeern mit Sleier) ist ein traditionelles Holsteiner Dessert, [1] das in verschiedenen Variationen auch besonders in Dänemark und Friesland verbreitet ist. Die Zutaten werden dabei geschichtet meist in einem Glas angerichtet und mit einer Sahnehaube garniert. Grundbestandteil des Desserts können je nach Rezeptvariante zerkrümeltes Vollkornbrot, Pumpernickel oder Haferflocken sein, die in einer Pfanne mit Butter und Zucker karamellisiert werden. [2] Nach dem Abkühlen der Brotkrumen oder Haferflocken werden sie in ein Glas gefüllt und mit Apfelmus und glattgerührter Himbeermarmelade oder Preiselbeergelee überschichtet. [3] Den Abschluss bildet steifgeschlagene Schlagsahne, die entweder mit Brot- oder Schokoladenstreusel, mit Marmelade bzw. Gelee oder Himbeerfrüchten angerichtet wird. Gelegentlich werden auch gehobelte Mandeln zur Verzierung verwendet. Verschleiertes bauernmädchen rezeptfrei. Ein ähnliches Gericht ist die in der westfälischen Küche verbreitete Westfälische Götterspeise.