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Couscous Salat Mit Rosinen Und Minze
Rezeptautor: avegansjourney
Gerade bei den warmen Temperaturen draußen, finde ich Couscous einfach super. E... weiterlesen
Gerade bei den warmen Temperaturen draußen, finde ich Couscous einfach super. Er liegt nicht schwer im Magen und kann super kalt verzehrt werden. Dieses Mal habe ich mich für eine orientalische Version entschieden, einfach ein wenig Gemüse angebraten, ein paar Rosinen hinzugegeben und das Ganze mit Ras el Hanout abgeschmeckt. Weniger anzeigen
Für den Salat
150 g
Bio Couscous
Vollkorn Bio-Couscous aus Hartweizengriess aus Frankreich oder Italien
40 g
g Rosinen
1
Paprika
0. 5
Zucchini
3
mittelgroße Tomaten
Salz, Ras el Hanout
Schwarzer Kampot Pfeffer
Schwarze Kampot Pfefferkörner in bester Bio-Qualität
Für den Joghurt Dip
120 - 150 g
g Soja Joghurt
ein wenig
ein wenig Kresse, Dill
Salz
Topping
1002 Nächte Reis Gewürz
Bio-Gewürzmischung für orientalischen Reis
Zubereitung
Bereite
zu
Kochtopf
Dämpfer
Couscous in einen Kochtopf geben. Gesalzenes Wasser zum Kochen bringen.
Wer es scharf möchte kann auch Sambal Oelek oder eine frische Chilischote beigeben.