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Breite Anwendung auch zu nicht Ernährungszwecken. Schnelle Aufnahme im Darm und Ausscheidung durch die Niere. E-955
Sucralose
15 mg/kg
600fach
Wird aus Zucker mit Sulfurylchlorid gewonnen ("Chlorzucker"). Wird größtenteils unverändert ausgeschieden. Schadstoff in Gewässern. E-957
Thaumatin
100 - 2000fach je nach Reinheit. Natürlicher Eiweißstoff aus dem afrikanischen Süßholzbaum. Kann auch gentechnisch hergestellt werden. Lakritzähnlicher Geschmack, nicht hitzebeständig. Wird auch als Geschmacksverstärker verwendet. Gilt als unbedenklich deshalb keine Höchstmenge. E 958
Glycyrrhizin
50 – 100fach
Traditioneller Bestandteil von Lakritz- und Anisprodukten. Nach EU-Recht kein Süßstoff, sondern ein Geschmacksverstärker und deshalb keine Zulassung notwendig. Zahlreiche pharmakologische Effekte. E-959
Neohesperidin DC
300 – 2000fach
Flavonoid, wird aus den Schalen von Zitrusfrüchten gewonnen. Mentholartiger Nachgeschmack. Verwendung auch in Arzneimitteln. Wird von der Darmflora bittere Geschmacksnoten unterdrücken.
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