Dieses Rezept Matjes nach Hausfrauenart ist in der Zubereitung einfach und schnell. Zutaten: für 2 Personen
4 frische Matjesfilets
Für die Joghurtsoße:
1 TL scharfer Senf
3 EL Naturjoghurt 3, 5% Fett
2 EL Creme fraiche 30% Fett
1 frischer Apfel
Zitronensaft
1 mittelgroße Zwiebel
Salz
Pfeffer
3 - 4 Stängel Dill
oder ½ Bund Schnittlauch
Zubereitung:
Junge Matjesfilets aus neuem Fang beim Fischhändler kaufen und möglichst am gleichen Tag servieren. Kartoffeln (sehr lecker sind dazu Kartoffeln aus neuer Ernte) weich kochen. Kartoffeln entweder als Pellkartoffeln servieren. Oder aus den Kartoffeln (vom Vortag) Bratkartoffeln zubereiten. 3 EL Naturjoghurt mit 1 TL scharfen oder nach Geschmack auch mittelscharfen Senf verrühren. Hausfrauensoße zu matjes mit joghurt online. 2 EL Creme fraiche, eine Prise Salz, frisch gemahlenen Pfeffer und eventuell wenig Zitronensaft hinzu geben und alles zu einer cremigen Soße rühren. 1 Apfel schälen, in kleine Apfelwürfel schneiden, mit etwas Zitronensaft beträufeln und unter die Joghurtsoße unterheben.
Hausfrauensoße Zu Matjes Mit Joghurt In English
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Selbstgemacht schmeckt es doch am besten: Unser sahniger Matjes Hausfrauenart mit Äpfeln und Schalotten – dazu passen kleine Kartoffeln. 2
Zweige
Dill
100
g
Joghurt
400
Saure Sahne
50
Schlagsahne
EL
Apfelessig
Salz
etwas
Pfeffer, weiß
1
Apfel, säuerlich
3
Schalotte
4
Matjesfilet
Beilage:
800
Kartoffel
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Zubereitung
Dill waschen, trocken schütteln, Fähnchen abzupfen und fein hacken. Joghurt und saure Sahne in einer großen Schüssel verrühren. Damit die Soße etwas homogener wird, Schlagsahne unterrühren. Dill zufügen. Soße mit Essig, wenig Salz und Pfeffer abschmecken. Soße abgedeckt kaltstellen. Kartoffeln gründlich waschen und in kochendem Salzwasser ca. Hausfrauensoße zu matjes mit joghurt und. 20 Minuten garen. Apfel schälen, vierteln, entkernen und in feine Scheiben schneiden. Schalotten schälen und in feine Ringe schneiden. Beides zur Soße geben und abschmecken. Kartoffeln abgießen, kalt abschrecken und pellen. Matjes trocken tupfen, mit Soße und Kartoffeln anrichten. weniger schritte anzeigen
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Nährwerte
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.
Hausfrauensoße Zu Matjes Mit Joghurt Video
20 Minuten kochen. Dann abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken und die Schale abziehen. Matjes mit den Kartoffeln anrichten und mit den übrigen Zwiebelringen garnieren. 5. Getränke-Tipp: feinherbes Pils und eisgekühlter Aquavit. Ernährungsinfo
1 Person ca. :
720 kcal 27 g Eiweiß 48 g Fett 40 g Kohlenhydrate
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Matjes Hausfrauen Art 'light'
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