bei mittlerer Hitze andünsten. Dabei gelegentlich umrühren. Zucchini-Gemüse mit Salz, Pfeffer, Chiliflocken und Kurkuma würzen, dann für eine weitere Minute andünsten. 2 EL Mehl unter das Gemüse mischen, dann die Pfanne vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. In einer großen Schüssel die Eier zusammen mit der Sahne verquirlen und mit wenig Salz und Pfeffer würzen. Den Koriander und die Petersilie waschen und trocken schütteln, anschließend die Blättchen abzupfen und fein hacken. Das Zucchini-Gemüse zusammen mit den Kräutern unter die Eier-Sahne Mischung heben. Eine ofenfeste Form mit ca. 26 cm Durchmesser mit etwas Butter einfetten, dann mit 1 EL Mehl bestäuben. Zucchiniblüten rezept italienisch. Zucchini-Mischung in die Form füllen und glatt streichen. Den Käse reiben und über die Zucchini-Frittata geben. Im vorgeheizten Ofen auf der 2. Schiene von oben ca. 25 Min. backen, bis das Ei gestockt ist und die Frittata schön goldbraun gebacken ist. Vor dem Anschneiden etwas abkühlen lassen. Schmeckt warm, lauwarm oder kalt und passt perfekt zu einem knackigen grünen Salat!
Zucchiniblüten Rezept Italienisch Mit
In der Zwischenzeit aus Mehl, Milch, Salz und Ei einen herzhaften Pfannkuchenteig anrühren. Die Zucchinis abtupfen. In der Pfanne Olivenöl heiß werden lassen. Spart nicht mit dem Öl, die Zucchinis sollten drin "schwimmen" können. Die Zucchinischeiben durch den Teig ziehen und nach und nach im heissen Öl ausbacken, wenden und nach ca. 3-4 min. Zucchini Italienisch Rezepte | Chefkoch. rausholen. Auf dem Küchenpapier abtropfen lassen. Für den Knobidip benötigt Ihr ein wenig Frischkäse, Salz, Pfeffer, Knoblauchzehen, ein paar Spritzer frischen Zitronensaft. Knoblach fein hacken und alles miteinander verrühren und abschmecken. Sehr hübsch finde ich die Zucchinitürmchen. Hierfür einfach die gebackenen Zucchinischeiben mit dem Knobidip schichten und mit einem Holzstecker fest machen. Mit einem Basilikumblättchen garnieren und genießen;)
Buon Appetito!
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