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Rezepte Rehkeule Mit Kraeuterkruste 2020
Die Sauce in einen Topf geben und bei mittlerer bis starker Hitze kurz einkochen lassen. Bei Bedarf noch etwas Rotwein dazugeben. Je nach gewünschter Sämigkeit etwas Speisestärke zum Binden benutzen. 5. Sahne einrühren und mit Cayennepfeffer, Zitronensaft und Preiselbeeren, bzw. Hagebuttenmarmelade abschmecken. Nach Bedarf noch salzen und pfeffern. Die Pilze in der Sauce erwärmen und gemeinsam mit dem Fleisch servieren. 6. Dazu passen z. Rehkeule mit kräuterkruste rezept. B. Kartoffeln, Rotkohl, Knödel oder Spätzle.
Rezepte Rehkeule Mit Kraeuterkruste Youtube
Rehkeule nach Oma Gmilkowsky
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Rehkeule in Rahmsauce
Rehkeule
Rehkeule II
Gebeizte Rehkeule
Rehkeule mit Pfifferling-Rahmsauce
Dauer: eine Stunde Zubereitungszeit
Rehkeule 99
Rehkeule in Rotwein geschmort
Rehkeule in Pfeffersauce
Rehkeule mit Kraeuterkruste
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Rezepte Rehkeule Mit Kraeuterkruste 2017
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30 bis 60 min
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Eigenschaften
-
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Zubereitung
Ein tolles Nudelgericht für jeden Anlass: Keule abspülen und abtrocknen. Öl erhitzen, das Fleisch drin rundum anbraten, dabei leicht mir Salz und Pfeffer würzen. Weissbrot fein zerreiben. Eiklar steif aufschlagen. Küchenkräuter abspülen, abtrocknen, hacken und mit Senf, Eiklar und Weissbrotkrümeln mischen. Das gebratene Fleisch damit einstreichen und in eine feuerfeste Form geben. Wildfond und Rotwein aufgießen und das Ganze im aufgeheizten Backrohr bei 160 °C ca. 1 Stunde garziehen. Bratenfond dann in einem Kochtopf aufwallen lassen, mit Salz, Pfeffer und ein klein bisschen Senf nachwürzen und nach Wahl mit Saucenbinder andicken. Dazu schmecken Nudeln und mit Preiselbeeren gefüllte Bratäpfel. Anzahl Zugriffe: 2341
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