Springform (26 cm Ø) fetten und mit Mehl ausstäuben. Kokosraspel in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Auf einem flachen Teller auskühlen lassen. Eier trennen. Fett, 125 g Zucker und Vanillin-Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. Eigelbe einzeln unterrühren. Mehl, Backpulver und geröstete Kokosraspel mischen und unterrühren. Eiweiß steif schlagen und vorsichtig in 2 Portionen unterheben. Teig in die Form füllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 30 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen. 2. Sommerliche raffaellotorte mit himbeeren ernten und ein. Himbeeren verlesen. Tortenboden, bis auf einen ca. 2 cm breiten Rand, mit einem Löffel aushöhlen. Torteninneres fein zerkrümeln und beiseitestellen. 14 Konfektkugeln grob hacken. Sahne mit den Schneebesen des Handrührgerätes steif schlagen. Dabei Sahnefestiger und 3 EL Zucker einrieseln lassen. Gehacktes Konfekt und 200 g Beeren unterheben. Kuppelartig auf den Tortenboden streichen. 3. Konfitüre in einem kleinen Topf erwärmen und glatt rühren.
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Wer meinen Blog schon etwas länger verfolgt, wird bereits wissen, dass sie eine meiner absoluten Lieblingsfrüchte ist – und das obwohl die Erdbeere botanisch gesehen gar keine Frucht, sondern eine Nuss ist bzw. ganz streng genommen sogar nur die kleinen, gelben Punkte Nüsschen sind. Mit reichlich Vitamin C, B1, B2, B6 und Karotin haben sie trotz der kleinen Größe dennoch ziemlich viel Power und der Geschmack ist sowieso unbeschreiblich lecker! Pur, mit Vanilleeis oder als Tiramisu, im Spargelsalat oder in der Gazpacho, auf einem einfachen Biskuitboden oder als aufwändige Torte – Erdbeeren könnte ich jeden Tag verputzen. Natürlich auch in Form einer Kühlschranktorte mit Schokoladencreme, Mandelboden und Raffaellos, dessen Rezept ich heute zufällig für euch aufgeschrieben habe. Leichte Raffaello-Torte mit Himbeeren. 100% Genuss bei weniger Kalorien!. Insbesondere, wenn die ersten warmen Frühlingstage anstehen, finde ich solch eine Torte, die (fast) ohne Backen auskommt und stattdessen erfrischend-cool wie durch Zauberhand in der Kühlung entsteht, ideal, um mit ihr den Frühling zu begrüßen.
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Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. 2. Erdbeeren waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Boden aus der Form lösen, 2x waagerecht durchschneiden. 250 g Erbeerscheiben auf dem unteren Boden verteilen. 8 Raffaello zum Verzieren beiseitelegen, übrige Raffaello hacken. 200 g Sahne steif schlagen. Quark, Mascarpone, Vanillezucker und Puderzucker glatt rühren. Raffaello und Kokosraspel unterheben. Sahne ebenfalls unterheben. Die Hälfte der Creme auf die Erdbeeren geben und verstreichen. Mittleren Boden daraufgeben. Raffaello-Torte: Himmlisches mit Himbeeren | Wunderweib. Rest Creme darauf verstreichen und den oberen Boden als Deckel daraufsetzen. 3. 600 g Sahne steif schlagen. Gut 1/3 der Sahne in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen. Torte mit restlicher Sahne einstreichen und Sahnetuffs auf die Torte spritzen. Raffaello halbieren. Torte mit restlichen Erdbeeren und Raffaello verzieren. Erdbeer-Raffaello-Torte bis zum Anrichten kalt stellen. Ernährungsinfo
1 Stück ca. :
470 kcal 1970 kJ 9 g Eiweiß 31 g Fett 38 g Kohlenhydrate
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Von Koch-Mit
Wenn Kokos auf Himbeere trifft... Dieses sommerliche Dessert aus köstlichen Raffaello Pralinen und frischen Himbeeren ist ruckzuck gemacht und schmeckt jeder Naschkatze. Auch ohne Schokolade! Zeitaufwand
schnell
Schwierigkeit
Nährwert
246 Kcal/Port. Zutaten
Für 7 Portionen
-
+
100
g Raffaello
250
g Frischkäse
ml Sahne
2
Esslöffel Zucker
50
g Himbeeren
Zubereitung
Himbeer Raffaello Dessert
Die exotische Kokosnuss und die säuerliche Himbeere harmonieren einfach perfekt. Deswegen lassen wir das Ganze in einem sommerlichen Himbeer Raffaello Dessert aufeinander treffen. Schnell gemacht und toll für Gäste! Mit dem Laden des Videos akzeptieren Sie die Datenschutzerklärung von YouTube. Sommerliche raffaellotorte mit himbeeren rezept. Mehr erfahren Video laden YouTube immer entsperren
Zuerst die Raffaellos im Mixer mit dem Frischkäse zerkleinern. Dann Schlagsahne mit Zucker steif schlagen. Die beiden Massen vorsichtig miteinander vermischen. Gläser zur Hälfte mit der Creme füllen, dann Himbeeren darauf legen und mit Creme bedecken.
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