bin keine apfelbäurin, aber ich entsafte auch im dampfentsafter. das geht wirklich gut, es dauert halt ne weile... zum schluss stampfe ich mit dem kartoffelstampfer nochmal durch um den letzten tropfen raus zu quetschen! auch kann man in den ollen aluminium-oldtimer den ich habe schon ne ganze menge reinpacken. den kleinen elektrischen habe ich nur ein mal probiert!!! kaum ertrag, viel abfall, viel geschirr! Home | die Mostis. und steril ist der saft nach dem dampfentsaften auch noch gleich und kann daher prima aufbewahrt werden! apfelgelee finde ich übrigens viiiiel leckerer als birnenmarmelade.... man kann variieren mit zimt oder vanille - hmmmmm! Boehnchin
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von Boehnchin » 20 Aug 2009, 20:12
Wir filtern den Saft durch Kaffeefilter. Ist zwar langwieriger, der Saft wird aber klar und lecker. Den Dampfentsafter habe ich auch im Keller. Er ist mir einfach zu groß für den 45cm Herd. Der heißgemachte Saft schmeckt auch nicht wie frischer.
Äpfel Mosten Ausbeute Englisch
OBST Damit Sie einen hochwertigen und wohlschmeckenden Saft erhalten, ist es wichtig einige Dinge zu beachten. Lassen Sie nur reifes, frisches Obst verarbeiten. Einen reifen Apfel können Sie an den braunen Kernen erkennen, bei unreifem Obst sind die Kerne noch hell,
Das Obst sollte frei von Blättern und Ästen sein und keine Faulstellen aufweisen. Kleine Druck- oder Schorfstellen stellen kein Problem dar. Vorsicht bei überreifen Früchten. Diese lassen sich schlechter verarbeiten und wir erreichen eine deutlich geringere Ausbeute an Saft. Zudem enthalten diese Säfte wesentlich mehr Trübstoffe. Welche Menge Saft bekomme ich aus meinem Obst? - Mosterei Obstsaft Post Altenberge. Sollen Birnen gemostet werden, müssen diese für die Verarbeitung hart-reif sein. Wir empfehlen einen Mischsaft aus Birnen und Äpfeln mit mindestens 50% Apfelanteil, da Birnensaft pur nicht genügend Säure enthält und dadurch die Haltbarkeit nicht gewährleistet werden kann. WAS KOST DER MOST? Connector. Sparen Alle Preise inkl. MwSt und Verpackung. Wenn Sie Ihren eigenen Karton mitbringen, sparen Sie 0, 50€ / 1€ pro Gebinde.
So ein Ding mit einer langen Stange bei der die Pressplatte an der Spindel mit rasterfunktion nach unten
gedreht wird nur in klein Format. Kann ca. 10 Kg geschrädderte Äpfel in den Presssack der im Presskorb
sich befindet. Leider konnte ich kein Foto beifügen. MfG Berthold
Hallo Berthold,
Ja, ich kenne die Saftpressen, hab auch so eine. Apfel mosten ausbeute . Damit kann man schon arbeiten, nur hab ich die schon einige Jahre nicht mehr benutzt. Ist sehr mühsam, aber ich hab damit schon mal über 600 Liter Most (Saft) gemacht. Habe auch eine alte Obstmühle, wie die sie früher hatten, das passte schon. Leider vertrag ich den Most nicht mehr vom Magen her, aber für so ein kleines Faß mit 30 Liter, könnte ich das schon wieder mal machen. Die großen Obstpressen von früher hatten auch lange Stangen dran, da konnte man zu zweit drehen, dann war der Pressdruck entsprechend hoch. Ich weiß nicht genau ob die da nicht sogar mit Pferd gedreht haben? Wieviel Saft es von 150 kg Äpfel gibt kann ich dir aber leider auch nicht genau sagen, das hängt sowohl von der Sorte und dem Reifegrad ab, wie auch vom Pressdruck der Presse.
Apfel Mosten Ausbeute
Äpfel aus dem Entsafter
ehemaliges Mitglied
Beiträge: 8597 Registriert: 21 Okt 2005, 10:03
Äpfel aus dem Entsafter.. weil wir grade beim Einkochen sind....
ich entsafte jetzt mit dem elektrischen Entsafter meine Äpfel und Birnen. Der Saft wird aber unheimlich trüb und es bildet sich sehr viel Schaum. Durch einen Papierfilter lässt er sich nicht filtern. Wie kriegt Ihr Euren Saft einigermaßen klar? Naturtüb darf er ohne weiteres bleiben - aber es sind mind. 1/2 Schaum und 1/4 Trübstoffe - da ist die -Ausbeute kläglich. Beiträge: 18771 Registriert: 28 Dez 2007, 16:37
Aw:Äpfel aus dem Entsafter
Beitrag
von ehemaliges Mitglied » 20 Aug 2009, 15:36
Lady,
mit dem Saft aus dem Kaltentsafter kannst ganz leckeres Gelee machen. Äpfel mosten ausbeute englisch. Wieviele kg Äpfel hats Du, lohnt es sich, die in die Mosterei zu bringen? Entweder um eigenen Saft daraus pressen und abfüllen zu lassen, oder für Saftgutscheine. Zuletzt geändert von ehemaliges Mitglied am 20 Aug 2009, 15:37, insgesamt 1-mal geändert. Besenheide
Beiträge: 53 Registriert: 18 Aug 2009, 17:39
Biographie: Gartenneuling mit ganz wenig Zeit
von Besenheide » 20 Aug 2009, 15:57
Hallo, vielleicht könnt Ihr mir helfen.
Diese 150 Kg habe ich von unserm Nachbarn bekommen die haben Ihr Haus verkauft und
es wäre schade wenn die Äpfel verrecken würden. Gruß
Berthold
Zitat von King-Joe am 13. 2018 um 09:17 Uhr
"Hallo Berthold, Na! Äpfel zu kaufen um daraus Saft zu machen lohnt jedenfalls sicher nicht! Achtung / Wichtig
Bei der Menge Obst (600kg Äpfel + 300kg Birnen) kannst Du dir locker mal zwei Fäßer mit je 100 Liter anschaffen + 200 Flaschen! Soweit ich mich erinneren kann waren es pro Druck (Saftpresse einmal mit gemahlenem Obst gefüllt) ca. 4 - 5 Liter Saft. Wieviel gemahlenes Obst aber in so eine Saftpresse geht weiß ich aber auch nicht genau, habe es nie gewogen. Bei einer Handpresse schätze ich mal mit einer Ausbeute von max. 40 - 50%. Würde den Saft erst in einem Faß sammeln und danach in Flaschen abfüllen und sterilisieren. Äpfel mosten ausbeute formel. Das mit dem sterilisieren ist aber auch so ne Sache, ich habe das nie gemacht, aber ich weiß wenn es zu heiß ist schmeckt es wie Apfelmus und ist es nicht heiß genug, hält er nicht und fängt an zu gären!
Wie machst Du denn das als Apfelbäuerin?? hallo Blutrot, nein. für die Mosterei reichts nicht, obwohl wir eine in der Nähe haben. Im Moment ist der James Grieve dran, das werden vielleicht noch 10-20 kg werden, aber so nach und nach, nicht auf einmal. Apfelgelee mach ich keines - es warten ja noch die Trauben und die Quitten und die Birnen und der halbe Keller ist schon voll mit Marmelade. Äpfel aus dem Entsafter - Mein schöner Garten Forum. Mein zweiter Baum, Florina/Quirina trägt reichlich, wird aber viel später reif und diese Äpfel halten sich bis in den April. Da ist die Verwertung nicht so dringlich - gibts halt den ganzen Winter Apfelstrudel
farn
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von farn » 20 Aug 2009, 16:58
LADY hat geschrieben: Hallo Apfelbäuerin, hast Du schon im Dampfentsafter Äpfel entsaftet? Ich hab bisher immer gedacht, da wäre die Ausbeute an Saft noch geringer? Hätte aber den Vorteil, daß er gleich sterilisiert ist! Wie machst Du denn das als Apfelbäuerin??