Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst. Prüfe vor dem Kochen, welche Küchenutensilien du benötigen wirst. 1. Lachsfilets am besten über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen. Suppengemüse waschen, ggf. schälen und würfeln. Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden. Limette waschen, halbieren und Saft auspressen. In einer Pfanne Öl auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und das Gemüse rundherum ca. 2–3 Min. anschwitzen. Mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen und Gemüsebrühe angießen. Aufkochen und zugedeckt ca. 15 Min. garen. 2. Vom Wirsing äußere Blätter entfernen, waschen, abtropfen lassen und in ca. 1 cm breite Streifen schneiden. Zur Suppe geben und zugedeckt weitere ca. 5 Min. 3. Inzwischen Lachs waschen, trocken tupfen und in ca. 2–3 cm große Würfel schneiden. Mit Salz und Limettensaft würzen. Wirsing kartoffel suppe hack. Suppe abschmecken, Lachswürfel zufügen und darin ca. 5–7 Min. gar ziehen lassen. 4. Koriander waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen ziehen und fein hacken.
Wirsing Kartoffel Suppe Light
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Wirsing Kartoffel Suppe Hack
Diesmal bekam der Wirsing seinen Platz auf dem Tisch zugewiesen. Wir essen ihn gerne in der Kombination mit Kartoffeln. Normalerweise füge ich Sahne, Gemüsebrühe und Muskatnuss hinzu. Übrigens auch sehr lecker. Aber nichts im Vergleich zu diesem Wirsing-Kartoffel-Topf. Ich war überrascht, wie herrlich wohlschmeckend er sich entpuppte. Nur eine kleine Dosis orientalischer Gewürze kam dazu: Koriander, Kurkuma und Curry. Wirsing Suppe Kartoffel Rezepte | Chefkoch. Schlussendlich war sie jedoch der Garant für ein köstliches Gericht. Ein wenig raffiniert und vom Ergebnis her äußerst beeindruckend. Die Erdnüsse sind natürlich optional, aber wie ich fand, ergänzen sie diesen Wirsing-Kartoffel-Topf ausgesprochen lecker. Darüber streute ich noch einige Vogelmiereblättchen, die ich bei uns im Garten fand. Sie wachsen ganzjährig in der Natur und können jederzeit als Vitamingabe zu Salaten oder wie hier über dem Wirsingtopf gegeben werden. Natürlich schmeckt ebenfalls unsere bewährte Petersilie zu diesem Gericht. Hier findest du weitere Rezepte mit Wirsing:
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