Man kann noch etwas Zucker drangeben, das war´s. Das Ganze 2 Tage gekühlt durchziehen lassen und fertig. ich kram den fred hier mal raus...
habe mich gestern ueber diese art schaschlik unterhalten. da wurde zb ueber buttermilch in der marinade und betraeufeln mit
essig waehrend des grillens berichtet. finde hier jedoch nirgends was,
wo zb mal jemand die variante
ausprobiert hat. weiss jemand details zu der methode?! Zuletzt bearbeitet: 2. Schaschlik rezept russisch mineralwasser von. Januar 2011
Warum russisch?! :fleißig:
Ich grabe das Thema nochmal aus. Es gibt haufenweise Rezepte für "russichen schaschlik". Denn jeder ändert die Rezepte einwenig ab so wie er es mag. Da zu sagen welches das Original ist, ist echt schwer. Ich habe schon unterschiedlich marinierten Schaschlik auf Essig, Sahne oder Tomatenbasis gegessen. Einige davon waren echt schlecht aber zwei Rezepte mag ich echt gern. Wenn ich mit Freunden oder Familie grille dann hab ich eingentlich nur zwei Rezepte. Beim ersten kommen zum Fleisch einfach nur sehr viel Zwiebeln und Essig und etwas Salz und Pfeffer.
Schaschlik Mit Mineralwasser - Schaschlik Marinade Russisch Rezept
Hier das Rezept vom Schaschlik, welches ich am Wochenende gemacht habe:
1kg Schweinenacken
300gr Dosentomaten gewürfelt
150gr Zwiebel
100ml 5%Essig oder 1 EL Essig Essenz
1EL Öl
3gr Pfeffer
10gr Salz
Lorbeerblätter /evtl. Cayennepfeffer ( pul Pebber)
Ein bis Zwei Tag ziehen lassen
vor dem Aufspießen 75gr Mehl alles vermischen. Neu war mir hier das Mehl vor dem Aufspielen, das ergab eine sehr knusprige Kruste
Direkt mit Holzkohlegrills
Kochkunst: Russisches Schaschlik
Russische Schaschlik Spieße mit Zwiebeln und Rotwein mariniert
Info
Personen:
6
Gang:
Hauptgericht
Speiseart:
Fleischgericht
Geschmack:
Salzig,
Würzig
Grillart:
Spießgrillen / Rotisserie,
Direkt
Zutaten
3 EL
Essigessenz 25% Säure
Grill
Gasgrill
Kugelgrill
Braai grill
Portable Grills
Video
Zubereitung
SCHRITT 1
Zubereitung: 00:00 Min | Grillzeit: 00:00 Min
Die Zwiebeln in Streifen klein schneiden und in einer großen Schüssel mit den Händen richtig stark kneten, damit diese den Saft frei geben. SCHRITT 2
Zubereitung: 00:05 Min | Grillzeit: 00:00 Min
Der Schweinenacken soll in mundgerechte Stücke geschnitten werden, die ca. 4x4 cm sind. Schaschlik rezept russisch mineralwasser mit. Fett dabei nicht runterschneiden. SCHRITT 3
Zubereitung: 12:00 Std | Grillzeit: 00:00 Min
Das Fleisch zu den Zwiebeln in die Schüssel geben und ordentlich miteinander vermengen. Dabei alle weiteren Zutaten nach und nach hineingeben und das Fleisch weiterhin so lange mischen, bis sich alle Gewürze gleichmäßig verteilt haben. Nun muss die Schüssel mit einen Deckel oder Frischhaltefolie verschlossen werden und für mind.
Rezept Für Russischer Schaschlik Vom Grill | Grillrezepte.One | Rezepte Für Den Grill
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Es ist ein reines Stecksystem, also super schnell auf- und abgebaut. Die Schaschlik waren nach 20 Minuten super! Mit dem Grill sind wir mehr als zufrieden, ein wirklich guter Kauf! Grüße
Andi
Coool!!! Hast Du das Fleisch in dem Mineralwasser eingelegt? Wie lange? Dreht der eine Motor alle Spieße gleichzeitig? Ja, ich hatte es mit Mineralwasser und den ganzen anderen Zutaten angesetzt und die Fleischstücke im Kühlschrank fast einen Tag lang darin mariniert. Der Motor dreht alle Spieße gleichzeitig, benachbarte Spieße drehen jeweils in die entgegengesetzte Richtung. Die Russen verwenden die verschiedensten Dinge um ihr Schaschlik mürbe zu machen: Essig in den unterschiedlichsten Konzentrationen, Milch, Buttermilch, Kefir, Mineralwasser, zerdrückte Kiwi (klappt super! Rezept für Russischer Schaschlik vom Grill | GRILLREZEPTE.ONE | Rezepte für den Grill. ), Zitronensaft....
Super Bilder und Danke für das Rezept
Wobei der Russe nur das Fleisch auf die Spieße steckt, nachdem es mindestens zwei Tage Mariniert wurde. Dein Rezept entspricht dem Original, nur Deine Bilder weichen deutlich davon ab.