Risi Bisi – Erbsenreis ist ein total einfaches und zugleich super leckeres Reisgericht, das du blitzschnell zubereitet hast und das deinen normalen Reis, mit wenigen Handgriffen, zu etwas ganz besonderem macht. Risi Bisi, das auch Risi Pisi, Risi e Bisi oder einfach Risibisi genannt wird, stammt ursprünglich aus Venedig in Italien. Dort wird es Klassisch als Erbsenrisotto mit Arborio-Reis, Pancetta und Parmesan zubereitet. Mein Risibisi Rezept ist eine leckere und schnelle vegetarische Version dieser tollen italienischen Vorlage und kommt mit ganz gewöhnlichen Zutaten aus, die du alle schon kennst. In mein Risi Bisi kommt:
Reis
Erbsen
Zwiebel
Butter
Salz und Pfeffer
Das Geniale an so einfachen Gerichten ist, dass du sie immer toll abwandeln und ergänzen kannst, damit auch genau das drin ist, was dir besonders gut schmeckt 🙂
Du kannst Risi-Bisi mit ganz normalen Langkorn Reis zubereiten. Einfaches risi bisi rezept heute. Basmati Reis oder Jasmin Reis verleihen dem Risi Bisi eine raffinierte zusätzlich Note. Und natürlich kannst, du Risibisi auch mit Risotto Reis kochen.
Einfaches Risi Bisi Rezept Original
simpel (0)
Reis-Hackfleisch-Pfanne
30 Min. simpel 3, 75/5 (2)
Nordfriesisches Biikebrot
mit Grünkohl und Speck, für zwei Kastenformen
20 Min. simpel 4, 62/5 (233)
Risotto Grundrezept mit vier Abwandlungen
Risi Bisi, Risotto mit Champignons, mit Tomaten, Mailänder Art
10 Min. normal 4, 19/5 (19)
Risotto mit Erbsen
Risi e Bisi
20 Min. normal 3, 38/5 (6)
Reisauflauf
Mousaka me risi
30 Min. simpel (0)
Risotto veneto
Risi e bisi mit Pancetta und Parmigiano Reggiano
Matar Pulao
indisches Risi-Bisi
15 Min. Risi Bisi mit Gemüse und Curry Rezept | LECKER. simpel (0)
Auberginen mit Reis
melitzanes me risi
30 Min. normal 4, 49/5 (77)
Riso di Napoli
einfache Reispfanne
15 Min. normal
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Einfaches Risi Bisi Rezept E
Noch nicht Risotto, aber auch nicht mehr Suppe: Das venezianische Frühlingsgericht Risi e bisi ist ein köstlicher Individualist. Wenn ich in Italien essen gehe, bestelle ich am liebsten Primi. Während Hauptgerichte, also Secondi, meistens nur aus Fleisch oder Fisch bestehen, kann der Koch bei den primi piatti zeigen was er wirklich kann. Primi sind meist fest in der Region verwurzelt und stellen häufig die wahren Spezialitäten der Umgebung dar. Übrigens ist es in Italien in manchen Restaurants durchaus üblich, mehrere Primi zu bestellen. Ist ein Koch beispielsweise berühmt für seine gefüllte Pasta, ist es keine Seltenheit, dass man drei verschiedene Teller davon bestellt. Einfaches risi bisi rezept original. Die für Touristen und Ungeübte manchmal etwas starr wirkende italienische Speisenfolge kann also durchaus variiert werden. Gegessen wird, worauf man Lust hat. Selbst ein Secondo und ein Primo zeitgleich am selben Tisch sind zulässig. Die einzige wirklich strenge Regel ist: Primi bleiben Primi und Secondi bleiben Secondi.
1. Die Erbsenschoten waschen und in einen Topf mit der Brühe geben. Zum Kochen bringen und 1 Stunde abgedeckt köcheln lassen. Die Schoten in der Brühe mit einem Tauchmixer pürieren, bis sie glatt sind. Die Mischung durch ein Sieb passieren, um zähe Faserstücke zu entfernen. Beiseite stellen. 2. In einem anderen Topf bei mittlerer Hitze die Hälfte der Butter zerlassen. Zwiebel dazugeben und die Hitze reduzieren, ca. 10–15 Minuten garen, bis sie weich und glasig sind. 3. Petersilie zugeben und 1–2 Minuten kochen lassen. Dann die Erbsen zusammen mit einem Esslöffel Olivenöl und einer Tasse warmer Brühe dazugeben. Zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren ca. 5 Minuten köcheln lassen. 4. Den Reis zugeben und salzen. Weiter rühren und mehr Brühe hinzufügen, da sie vom Reis aufgenommen wird. Die Zutaten sollten nur knapp von der Brühe überdeckt sein. Risi Bisi - Rezept - kochbar.de. 5. Wie oben weitermachen. Mehr Brühe hineingeben, so dass der Reis immer von der Flüssigkeit bedeckt ist. Das Ganze so lange wiederholen bis der Reis al dente ist.