Wenn man das berücksichtigt, sind die beiden Gerichte einfach zu kochen und hätten weniger feurig bestimmt noch besser geschmeckt, als sie es so schon taten. Zum Lachs haben wir "Maast-o-Esfenaj" aus der Kategorie " Tradition neu interpretiert" gekocht. Das ist Spinat in einer Joghurt-Walnuss-Tunke. Und hier zeigt sich eine oft verwendete Zutat in der Persischen Küche: Joghurt. Einfache persische gerichte und. Was bei uns meist nur als Dip verwendet wird, ist in dieser Küche eine eigenständiges Muss. Der mild schmeckende Spinat hat sehr gut gemundet und die Schärfe des Fisches wohltuend gemindert. "Lamm-Kreuzkümmel-Pasta" aus "Der Melting Pot" wurde mit "Salat, Kicherbsen & Birnen" aus "Etwas Besonderes" serviert. Beides war sehr schnell und einfach zuzubereiten und hat so gut geschmeckt, dass die geplante Mahlzeit aus den Resten ausfallen musste – alles wurde ratzeputz vertilgt! Da wir auf Zitronenkuchen stehen, mussten wir natürlich auch die persische Variante "Zitronenkuchen mit Pistazien & Rosmarin" aus dem Kapitel "Kuchen, Gebäck & Süsse Köstlichkeiten" ausprobieren.
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Einfache Persische Gerichte Rezepte
Achte darauf, dass die gelben Bohnen nicht weich und matschig werden. Frittiere die Kartoffelscheiben oder bedecke sie mit Öl und backe sie im Ofen knusprig (ca. 20 Minuten bei 200°C). Füge das Rosenwasser hinzu, wenn du möchtest und heiß und frisch servieren. Kashke Bademjan
Kashke Bademjan, auch bekannt als Kashko Bademjan, ist ein persischer Auberginen-Dip. Kashk bedeutet Joghurtmolke, und bedemjan bedeutet Aubergine. 75 Persische rezepte-Ideen | rezepte, persische rezepte, essen. Daher ist das Gericht eine Kombination aus diesen beiden Zutaten. Es wird hauptsächlich mit Brot wie Lavasch, Naan oder Pita serviert und ist eines der besten vegetarischen persischen Gerichte. Unten findest du eine detaillierte Schritt-für-Schritt-Anleitung, wie man Kashke Bademjan herstellt:
Vier Esslöffel Olivenöl Vier chinesische Auberginen (normale Auberginen sind auch in Ordnung) Eine große Zwiebel, in Scheiben geschnitten Vier Knoblauchzehen ½ Teelöffel Kurkuma ½ Teelöffel Salz ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer 60 ml Wasser 190 g flüssiger Kaschk Ein Esslöffel Safranfäden Zwei Esslöffel getrocknete Minze
Schäle die Auberginen und halbiere sie, dann schneide sie der Länge nach in zwei Hälften.
Einfache Persische Gerichte Mit
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Vavishka ist ein schnelles einfaches persisches Pfannengericht, eine Spezialität aus G ilan am Kaspischen Meer. In Gilan wird es "Vavij" oder auch "Vabij" genannt, was dünsten bedeutet. Es gibt verschiedene Vavishka Versionen, heute habe ich Vavishka aus Hackfleisch, Zwiebeln, Tomaten zubereitet, mit Kurkuma, Zitronensaft, Advieh – eine persische Gewürzmischung gewürzt und ganz zum Schluss mit Eier gekrönt. Das Besondere an diesem Gericht ist die Gewürzmischung Advieh – das Juwel unter den Gewürzen der persischen Küche, diese gibt ihm ein warmes, süßlich blumiges Aroma. Falls du kein Advieh zur Hand hast, dann verwende einfach diese Zutaten: 1 TL Zimt, 1/4 TL gem. Kardamom, 1 TL Rosenblütenpulver, 1/2 TL gem. Safran, 1/2 TL gem. Koriander, 1 TL getrocknetes Limettenpulver und etwas Muskatnuss. Die Zutaten können nach persönlichen Vorlieben entsprechend variiert werden. Einfache persische gerichte direkt nach hause. Am Besten passt hier zu Nan-e Barbari – persisches Fladenbrot, Nan-e Taftoon – persisches Nanbrot aus der Pfanne, Salad Shirazi – persischer Tomaten-Gurkensalat und Sabzi Khordan – persische Kräuterplatte, Sir Torsi – eingelegter Knoblauch, Torshi – eingelegtes Gemüse oder Joghurt.
Einfache Persische Gerichte Direkt Nach Hause
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Einfache Persische Gerichte Aus
Ich reiche ein Schafjoghurt dazu, den ich nur mit Salz und Pfeffer würze und ein Paar Granatapfelkerne zugebe. VERSCHIEDENE VERSIONEN VON VAVISHKA
"Jaghoor Baghoor" oder "Vavishka Sonati" ist die traditionelle Version von Vavishka und wird mit zarter Lammleber, -niere und -herz zubereitet. Innereien verderben sehr leicht, deshalb achte beim Kauf unbedingt darauf, dass diese eindeutig frisch sind. Bei der Zubereitung von Lammleber, die Außenhaut und Röhren auf jeden Fall beseitigen. Lammherz ist intensiv im Geschmack und von feinen Fasern durchzogen, bei der Zubereitung unbedingt das Fett und die Röhren entfernen. Lammnieren sollten vor der Zubereitung mindestens für eine Stunde gewässert werden. Einfache persische gerichte aus. Für die Zubereitung 200 g Lammleber, 200g Lammherz und 100g Lammniere würfeln und statt Hackfleisch verwenden. "Vavishkay-e Morgh" – ist eine Version mit gewürfeltem Hühnerfleisch. Einfach statt Hackfleisch 500 g klein gewürfelte Hühnerbrust verwenden. Die vegetarische Vavishika wird entweder mit Kartoffeln oder mit geschälten Auberginen zubereitet.
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