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Rezept
Erdbeertorte Milano
Veröffentlicht am 20. 05. 21 um 11:28 Uhr
Ein Rezept von Bernd Siefert Konditormeister "Café Siefert" in Michelstadt. Zutaten:
300 g Mürbeteig für einen Boden Makronenrand
für den Mürbeteig:
200 g Butter 100 g Puderzucker 1 Ei 2 g Salz 50 g Mandeln, fein gerieben und geschält 300 g Mehl, Type 405
für den Makronenrand:
200 g Marzipanrohmasse 60 g Eigelb 1 unbehandelte Orange, den Schalenabrieb
für die Vanillecreme:
1 Blatt Gelatine 250 g Milch ½ Vanilleschote 1 Ei 1 Eigelb 65 g Zucker 12 g Speisestärke 12 g Mehl 25 g Butter 100 g Sahne 1 TL Orangenlikör
Weitere Zutaten:
Ca. Mürbeteig / Obstboden für ein Blech von lady farina. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.. 500 g frische Erdbeeren Ca. 50 g frische Himbeeren Einige frische Minz- oder Melisseblättchen
Zubereitung:
Alle Zutaten bis auf das Mehl sehr kalt glattrühren. Das Mehl kurz unterkneten, bis ein glatter Teig entstanden ist.
Rezept: Erdbeertorte Milano | Hr-Fernsehen.De | Rezepte
Dieses unkomplizierte, süsse Kuchenrezept mit frischen Erdbeeren schmeckt unglaublich gut und kann gut zu Vanilleglacé und Schlagrahm serviert werden. Bewertung: Ø 4, 0 ( 62 Stimmen)
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zubereitung
Zuerst für den Mürbeteig das Mehl mit dem Zucker, Butter, Vanillezucker, Ei und Salz in einer Schüssel mithilfe des Mixers zu einem glatten Teig rühren. Danach aus der Schüssel nehmen und nochmals mit den Händen gut durchkneten. Den fertigen Teig danach in Klarsichtfolie wickeln und im Kühlschrank für ca. 30 Minuten kalt stellen. Unterdessen die frischen Erdbeeren waschen, rüsten und vierteln. Das Puddingpulver mit 100 ml Wasser in einem Schälchen glatt rühren und im Kühlschrank kalt stellen. Anschliessend den kühlen Teig auswallen und in eine Tortenform geben. Mehrmals mit der Gabel einstechen und den Teigboden im Backofen bei 175°C (Umluft 150°C) für ca. Rhabarber-Erdbeertorte - Rezepte - Kaffee oder Tee - SWR Fernsehen. 25 Minuten goldbraun backen. Währenddessen die gehobelten Mandeln in einer Pfanne ohne Zusatz von Öl für für einige Minuten anrösten.
Mürbeteig / Obstboden Für Ein Blech Von Lady Farina. Ein Thermomix ® Rezept Aus Der Kategorie Backen Süß Auf Www.Rezeptwelt.De, Der Thermomix ® Community.
Auch sollte man wissen, dass Kuchen mit Joghurt, Dickmilch, saurer Sahne und Crème fraîche nach dem Auftauen ausflocken. Lagerzeit auf Eis: Rühr- und Hefegebäck lässt sich eingefroren etwa 4 bis 6 Monate lagern, Mürbeteigböden etwa 6 Monate. Sehr fetthaltiger Mürbeteig sollte jedoch schon nach 8 Wochen verarbeitet werden. Torten und Biskuitböden halten sich 2 bis 3 Monate im Eis. Tipp: Wer frisch gebackenen Kuchen einfrieren will, sollte darauf achten, dass der Kuchen vorher ganz auskühlt. Rezept: Erdbeertorte Milano | hr-fernsehen.de | Rezepte. Sonst wird er durch den gefrierenden Wasserdampf nach dem Auftauen matschig. Weitere Haushaltstipps finden Sie hier:
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Rhabarber-Erdbeertorte - Rezepte - Kaffee Oder Tee - Swr Fernsehen
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Ein leckerer Erdbeerkuchen aus Mürbeteig, einer Schicht Frischkäsecreme mit einer Zitrusnote und frischen Erdbeeren. Bitte Rezept bewerten
Vorbereitung 30 mins Zubereitung 30 mins Gesamt 1 hr
Portionen 8 Personen Kalorien 423 kcal
Mehl, 50 g Zucker und Salz in einer Schüssel mischen. Die geschmolzene Butter hineingießen und gut vermengen. Den Teig in eine Springform oder Tartenform mit abnehmbaren Boden legen. Mit den Händen gleichmäßig auf dem Boden und den Wänden den Teig verteilen. Mit einer Gabel über die gesamte Oberfläche stechen. Den Mürbeteigboden bei 180 ° C im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen. Den Boden komplett abkühlen lassen. Die Sahne mit einem Mixer fest schlagen. Den Frischkäse mit dem restlichen Zucker separat mit einem Mixer mixen. Vanilleextrakt, Saft einer Zitrone und geriebene Zitronenschale hinzufügen und erneut verrühren. Die Sahne in die Käsemasse geben und vorsichtig mischen. Die Creme über den abgekühlten Kuchen verteilen. Erdbeeren in dünne Scheiben schneiden und im Kreis auf die Creme legen.