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10 Min. Schokloadencreme Rezepte | Chefkoch. simpel
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Rezept Schokoladencreme Einfach Mit
Zubereitung:
Die Schokolade zerbröckeln. Mit der Schlagsahne in einen Topf geben und unter ständigem Rührer erhitzen, aber nicht kochen, bis die Schokolade geschmolzen ist. Die Mischung glatt rühren, etwas abkühlen lassen, mit den Rührstäben des elektrischen Handmixers für knapp eine Minute auf niedriger Stufe aufrühren, danach für einige Stunden in den Kühlschrank stellen ( am besten über Nacht). Vor dem Servieren:
Die Schokosahne mit dem elektrischen Handmixer mit den Rührstäben zu einer festen Schokoladencreme aufschlagen. Rezept schokoladencreme einfach mit. Die Schokoladencreme, je nach eigenem Geschmack mit Rum oder Weinbrand abschmecken. Diese Schokoladencreme kann man pur als Dessert genießen, oder auch zum Füllen von Torten, Schnitten oder Biskuitrollen verwenden. Anstatt Schokolade kann man dazu auch Kuvertüre verwenden. Nährwertangaben:
Eine Portion, ca. 260 kcal und ca. 22 g Fett
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Rezept Schokoladencreme Einfach Zu
50 g
40 g gehackte Schokolade oder Schokoladenspäne
250 g dunkle Schokolade, z. 55% Kakaoanteil
1, 5 l Vollmilch
150 g Zucker
5 Eier
5 EL Maisstärke ca. 65 g
50 g gehackte Schokolade oder Schokoladenspäne
300 g dunkle Schokolade, z. 55% Kakaoanteil
1, 8 l Vollmilch
180 g Zucker
6 Eier
6 EL Maisstärke ca. 75 g
60 g gehackte Schokolade oder Schokoladenspäne
Zutaten in deiner Migros
Kilokalorien
380 kcal
1. 600 kj
Kohlenhydrate
43 g
46, 5%
So gehts
Zubereitung:
ca. 30 Minuten
auskühlen lassen
Schokolade grob hacken. Milch erhitzen. Zucker, Eier und Stärke mit einem Schwingbesen zu einer hellen Masse verrühren. Heisse Milch unter ständigem Rühren langsam zur Eimasse giessen. Alles zurück in die Pfanne geben. Unter Rühren bis knapp unter den Siedepunkt (ca. Schokoladencreme - Rezept | GuteKueche.at. 85 °C) erhitzen und ca. 2 Minuten rühren, bis die Creme bindet. Durch ein Sieb in eine Schüssel giessen. Schokolade dazugeben und unter Rühren schmelzen lassen. Eine Klarsichtfolie direkt auf die Creme legen, Creme auskühlen lassen. fast fertig
Zum Servieren Creme glatt rühren und in Schälchen oder Gläser füllen.
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