Lasse die fertigen Bällchen in einem Sieb abtropfen. Wenn alle Bällchen fertig sind, wälzt du sie warm noch einmal in Zucker. Fertig sind deine selbstgemachten Quarkbällchen! Quarkbällchen ohne tierische Produkte: So geht's Quarkbällchen kannst du auch vegan zubereiten, wenn du Quark und Eier austauschst. (Foto: CC0 / Pixabay / RitaE) Auch wenn du vegan lebst, musst du auf selbstgemachte Quarkbällchen nicht verzichten. Die wenigen tierischen Zutaten im herkömmlichen Rezept kannst du einfach austauschen. Dafür benutzt du veganen Quark. In Biomärkten und gut sortierten Lebensmittelgeschäften findest du zum Beispiel pflanzlichen Quark aus Soja oder Lupine. Quarkbällchen rezept ohne quarks. Die Eier kannst du in diesem Fall weglassen. Falls der Teig dann zu fest wird, kannst du einfach etwas Pflanzenmilch unterrühren. Alternativ kannst du auch auf Ei-Ersatz-Pulver, gequollene Leinsamen oder Aquafaba zurückgreifen. Beim Frittierfett solltest du dir vor dem Kauf genau die Zutaten anschauen, da einige wenige Frittieröle tierische Bestandteile enthalten.
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Quarkbällchen Rezept Ohne Quarks
Schöne runde Quarkbällchen selber machen
Backzeit ca. 6 Minuten
Kalorien pro Quarkbällchen ca. 140 cal
Bei diesem Quarkbällchen-Rezept wird ein relativ fester Teig verwendet, damit die Quarkbällchen von Hand rund geformt werden können. Dadurch werden die Quarkbällchen wie vom Bäcker schön rund. Die Quarkbällchen können in einer Fritteuse, oder in einem Topf ausgebacken werden. Die Quarkbällchen sollten nur so lange im Fett bleiben bis sie hellbraun sind, damit sie schön saftig werden. Zutaten für 36 Quarkbällchen:
Für den Teig:
125 g weiche Butter
150 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1/2 Teel. Salz
1 Teel. Zitronenschale
2 Eier, Zimmertemperatur
250 g Magerquark, Zimmertemperatur
500 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
Zum Ausbacken:
1 bis 2 kg Frittierfett, z. B. Quarkbällchen rezept ohne quark 2019. Biskin
Zum Wenden der Quarkbällchen:
3 Essl. Zucker
1 Teel. Zimt
Runde Quarkbällchen backen:
Die weiche Butter, 150 g Zucker, Vanillezucker, Salz und Zitronenschale in einer schmalen, hohen Schüssel 2 Minuten mit dem
Hand-Rührgerät
(Schlagbesen) schaumig rühren.
Quarkbällchen Rezept Ohne Quark Free
Solange, bis eine cremige glatte Masse entsteht. Alle trockenen Zutaten inklusive Salz und Xucker light je nach gewünschter Süße dazugeben. Alles nochmals kurz mit dem Schneebesen vermischen, allerdings nicht zu lange. Die Menge des Mehls notfalls anpassen, je nach Mehl kann die benötigte Menge variieren. In einem Topf so viel Öl erhitzen, dass die Bällchen darin schwimmen können. Es muss nicht viel sein! Du kannst auch eine Fritteuse verwenden. Das Öl sollte nicht qualmen und zu heiß sein, allerdings heiß genug, damit sich die Bällchen nicht mit Fett vollsaugen. Quarkbällchen Ohne Quark Rezepte | Chefkoch. Ca. 150°C sollte die Temperatur betragen. Die Bällchen mit feuchten Händen oder mit eingeölten Händen vorsichtig zu Bällchen formen und vorsichtig in das Öl geben. Die Bällchen sollten eine schöne goldene bis braune Farbe bekommen. Sie müssen innen gar sein und außen eine schöne Kruste haben. Je nach gewünschter Bräune länger frittieren. Die Bräune auf dem Bild ist ein guter Richtwert. Die Bällchen zum Schluss in Xucker light wälzen, so dass sie rundherum bedeckt sind.
Quarkbällchen Rezept Ohne Quark 4
simpel 4, 76/5 (223)
Quarkbällchen wie vom Bäcker
10 Min. normal 4, 54/5 (22)
ergibt ca. 20 Bällchen
25 Min. normal 4, 71/5 (49)
Gebackene Apfel-Quark-Bällchen
ohne Fritteuse und blitzschnell gemacht
15 Min. simpel 4, 86/5 (81)
Aloha-Quarkmäusle
Fettgebackenes, Vorsicht Suchtgefahr! 45 Min. normal 4/5 (21)
Quarkbällchen aus dem Ofen
mit Rosinen oder Marmelade gefüllt, sehr lecker
15 Min. simpel 4, 54/5 (37)
ergibt ca. 20 Quarkbällchen
30 Min. normal 4, 72/5 (66)
Omas Mutzen
ein Muss zur Karnevalszeit, ergibt ca. 40 Stück
40 Min. normal 3, 67/5 (4)
Partysnack, frei von Industriezucker, ohne Fett
20 Min. simpel 3, 83/5 (4)
ein polnisches Familienrezept
10 Min. simpel 4, 17/5 (4)
Vanille-Quarkbällchen
10 Min. simpel 4, 22/5 (7)
10 Min. simpel 4, 66/5 (33)
Quarkspitzen
20 Min. normal 4, 35/5 (24)
30 Min. simpel 4/5 (3)
Apfelquarkbällchen
locker und fruchtig, ergibt ca. Quarkbällchen Ohne Hefe Rezepte | Chefkoch. 36 Stück
30 Min. normal 3, 5/5 (2)
Dinkel-Quarkbällchen aus dem Backofen
15 Min.
Quarkbällchen Rezept Ohne Quark 2019
Die Temperatur mit einem Holzstäbchen feststellen: Bilden sich beim Eintauchen des Stabes Bläschen, ist das Fett heiß genug zum Frittieren. Mit einem Eiskugelportionierer oder zwei Löffeln den Teig vorsichtig in das heiße Fett geben. Dabei nicht zu viele Quarkbällchen auf einmal frittieren, da sonst die Temperatur des Fettes sinken und die Bällchen nicht mehr knusprig werden würden. Quarkbällchen ohne Hefe Rezepte - kochbar.de. Gelegentlich die Quarkbällchen im heißen Fett drehen, damit sie rundum gleichmäßig bräunen. Sind die Bällchen gut gebräunt, diese mit einer Schaumkelle aus dem Fett heben und zum Abtropfen auf Küchenpapier geben. Zum Servieren die Quarkbällchen nach Belieben in Zucker wälzen. Rikes Zubereitungstipps
neutrales, hocherhitzbares Pflanzenöl, Kokosfett und Butterschmalz eignen sich am besten zum Frittieren
um die Temperatur des Fettes festzustellen, einen Holzstab ins Fett halten. Bilden sich Bläschen, ist das Fett heiß genug
die Quarkbällchen mit einem Eisportionierer oder zwei Löffeln formen
nicht zu viele Quarkbällchen gleichzeitig frittieren, damit die Temperatur des Fettes gleichmäßig heiß bleibt
das Frittierfett kann mehrmals genutzt werden, wenn es gefiltert wird
Zum Rezept
Außen knusprig, innen saftig: Rieke genießt frisch frittierte Quarkbällchen
© Ulf Miers
Dann zuerst die beiden Eier einzeln unterrühren und anschließend den Quark unterrühren. Mehl und Backpulver
mischen und zu der Eier-Fettmasse geben. Mit dem Handrührgerät (Knethaken) nur kurz vermischen. Nur wenig Mehl auf die Arbeitsfläche streuen und darauf den Teig von Hand zusammen kneten. Den Quarkbällchen-Teig in drei gleiche Stücke teilen. Daraus 3 Stränge rollen und jeden Strang in 12 gleich große Stücke schneiden, so das Teigstücke für 36 Quarkbällchen
entstehen. Quarkbällchen rezept ohne quark 4. Die Fritteuse auf 170 Grad aufheizen. Wenn Sie den Frittierkorb entnehmen, haben Sie mehr Platz zum Frittieren der Quarkbällchen. Wenn Sie keine Fritteuse haben, dann das Frittierfett in einem Topf erwärmen. Die Temperatur mit einem
Kchenthermometer
auf 170 Grad
einstellen oder behelfsweise einen hölzernen Kochlöffel-Stiel in das heiße Fett tauchen. Wenn am Stiel Bläschen aufsteigen,
ist das Fett heiß genug. Aus den Teigstückchen zwischen den Handflächen runde Quarkbällchen drehen und jeweils 12 Quarkbällchen etwa 6 Minuten
goldbraun ausbacken.