80 g Zucker: 2. 40 g
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Es handelt sich um einen würzigen Hartkäse aus Kuhmilch. Die Kühe, die die Milch für diesen Käse produzieren, werden nach strengen Vorschriften gefüttert. Parmesan muss mindestens ein Jahr lang gelagert werden, doch noch besser ist dieser Käse nach 3 Jahren Reifung. Parmesan ist nicht nur für Suppen oder Pasta geeignet, in Würfel geschnitten ist er auch als Vorspeise mit Schinken oder Obst sehr lecker. In Italien wird Parmesan schwangeren Frauen, älteren Menschen, Kindern und Sportlern empfohlen. Dieser Käse ist leicht verdaulich. 5. Lange gereifter Cheddar-Käse Diese Käsesorte stammt ursprünglich aus Südwestengland und ist nach dem Dorf Cheddar benannt. Für Menschen mit Laktoseunverträglichkeit sind viele Käsesorten ein Tabu, doch der lange gereifte Cheddar-Käse enthält nur wenig Laktose. Du kannst dich von einem Ernährungsberater beraten lassen, um herauszufinden, ob dieser Käse für dich geeignet ist. Natürlich kannst du es auch selbst ausprobieren. 6. Feta Dieser griechische Salzlakenkäse wird aus Schaf- und Ziegenmilch hergestellt.
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Käse ist eine wunderbare Quelle für Kalzium und Proteine. Es gibt unzählige Sorten, manche sind salziger, andere fetthaltiger, manche hart, andere streichbar... Doch welche Käsesorten sind besonders gesund? Es gibt viele verschiedene Käsesorten, die alle wunderbar schmecken und in unterschiedlichen Rezepten verwendet werden können. Käse liefert viel Kalzium und Proteine, doch einige Sorten sind auch sehr fett. In unserem heutigen Artikel erfährst du, welche Käsesorten besonders gesund sind, damit du sie dir schmecken lassen kannst. Käse in Maßen Käse schmeckt köstlich, wirkt sättigend und sorgt in vielen Rezepten für einen besonders guten Geschmack. Was wäre Pasta ohne Parmesan, oder Pizza ohne Mozarella? Dieses Milchprodukt ist eine ausgezeichnete Kalziumquelle und enthält auch wichtige Eiweißstoffe und Aminosäuren (unter aderem Tryptophan), deshalb ist es in jedem Alter zu empfehlen. Doch es ist nicht alles perfekt, auch Käse hat Nachteile: er enthält viel Natrium und ist sehr kalorienreich!
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Schade ist nur, dass speziell laktosefreie Produkte in der Regel deutlich teurer sind als ihre herkömmlichen Gegenstücke. Dies gilt insbesondere für Käsesorten aus Käsereien, die sich auf laktosefreie Produkte spezialisiert haben. Der Trick ist, den Blick im Supermarkt auch im normalen Milchproduktregal schweifen zu lassen. Denn da das Laktose-Problem hinlänglich bekannt ist und immer mehr Menschen betrifft, haben viele Hersteller längst begonnen, auch ihre herkömmlichen Produkte gleich laktosefrei herzustellen. So stößt man nun immer öfter auf bekannten Markenkäse, der plötzlich ein "laktosefrei" als Aufdruck trägt. Und das, erfreulicherweise, ohne Preisänderung. Eine weitere Alternative ist das Ausweichen auf "alte", also lang gereifte Käsesorten. Denn mit der Lagerungszeit sinkt der Laktosegehalt deutlich ab. Die meisten Menschen mit Laktoseintoleranz vertragen aber problemlos kleinere Mengen Milchzucker, da sie ja das Enzym nur verringert, nicht aber gar nicht produzieren. Entsprechend ist der Genuss von altem Hartkäse für die meisten bereits die gesuchte Lösung.
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