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▢ 300 g Mehl ▢ 200 g Margarine ▢ 100 g Puderzucker (normaler Zucker geht auch) ▢ 1 Tüte Vanillezucker ▢ 1 Prise Salz
In einer Schüssel mischen: 300 g Mehl, 100 g Puderzucker, 1 Tüte Vanillezucker und 1 Prise Salz. 200 g Margarine mit in die Schüssel geben und alles verkneten. Aus dem Teig eine Kugel formen und in Frischhaltefolie einwickeln. 1 Stunde in den Kühlschrank legen. Ofen vorheizen auf 180°C Ober-Unterhitze. Mürbteig Grundrezept | Mamas Rezepte - mit Bild und Kalorienangaben. Arbeitsfläche mit etwas Mehl bestreuen. Den gekühlten Teig ca. 5-6 mm dick ausrollen. Plätzchen ausstechen und auf ein Backblech mit Backpapier legen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-Unterhitze 10 Minuten backen. Kurz auf dem Blech etwas abkühlen lassen. Dann die Plätzchen vorsichtig auf ein Kuchengitter legen und ganz auskühlen lassen. Nährwertangaben Vegane Butterplätzchen Durchschnittliche Nährwerte pro Portion:% RM* * RM = Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (2000kcal)
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MEHR VEGANE PLÄTZCHEN:
Tipps für den 1-2-3 Teig:
Der Teig ist der klassische 1-2-3 Mürbeteig: 1 Teil Zucker (100 g Puderzucker), 2 Teile Fett (200 g Margarine) und 3 Teile Mehl (300 g)
Zutaten für 1-2-3 Mürbeteig mit Puderzucker, Margarine und Mehl
Der Teig enthält kein Ei und kein Backpulver.
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Die einzelnen Lagen mit Backpapier trennen. Du kannst auch den rohen Mürbeteig (als Kugel) oder die ausgestochenen, ungebackenen Plätzchen einfrieren. Rohe Plätzchen auf dem Backblech liegend einfrieren, bis sie hart sind. Dann in eine Box oder Tüte geben. Auftauen bei Zimmertemperatur. Dann kurz geschmeidig kneten und ganz normal ausrollen und backen. Wie kann ich die Plätzchen zum Verschenken schön verpacken? Wenn Du die Plätzchen verschenken möchtest, kannst Du sie liebevoll in einer hübschen Papiertüte oder in einer Deko-Keksdose verpacken. Bestell Dir den Newsletter:
KALORIEN:
Das Rezept ergibt ca. 40 Plätzchen (je 15 g). Mürbeteig mit oder ohne ei de. Ein Plätzchen (15 g) hat Kalorien
11 g Fett | 40 g Kohlenhydrate | 15 g Eiweiß
Wie findest Du die Plätzchen? Hast Du Fragen oder Ideen zum Rezept? Bitte schreib einen Kommentar. Bitte empfehle das Rezept weiter auf Facebook oder mit WhatsApp. 🙂 Danke schön! ♥
Liebe Grüße, 🙂 Deine Karen ♥
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Hallo ihr Lieben,
Bis dato war es für mich selbstverständlich Mürbeteigm wie alle Teige mit Ei zu machen. Nun habe ich ein Rezept ausprobiert, in dem ein Mürbteigboden gefordert war. Ich stellte fest, das dieser OHNE Ei war. Ich habe mcich aber nicht getraut und lieber 2 Eigelb rangemacht. Was wäre denn der Unterschied? Wird die Konsestenz anders? Vielleicht könnt ihr mich aufklären? Liebe Grüße
dariosmama
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Mitglied seit 05. 01. 2010
10. 500 Beiträge (ø2, 33/Tag)
Hallo! Klassischer Mürbeteig ist so weit ich weiß ohne Ei. Ich kenne es nach dem Prinzip 1 Teil Zucker, 2 Teile Butter, 3 Teile Mehl. M. Mürbeteig mit oder ohne ei tv. E. wird Mürbeteig ohne Ei "mürber", mit Eigelb schön gelb und mit ganzen Eiern schön knusprig. LG Mina
Mitglied seit 18. 02. 2009
49 Beiträge (ø0, 01/Tag)
die kalorien sind der kleine aber feine unterschied.... kein fett, kein geschmack
aber ich liebe es auch leichter
Gelöschter Benutzer
Mitglied seit 06. 04. 2010
6. 454 Beiträge (ø1, 46/Tag)
Hallo
Mürbeteig benötigt wirklich kein Ei.
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Es gibt Rezepte, die kommen niemals aus der Mode! Wir kennen sie schon ewig und lieben sie noch immer – vielleicht sogar schon über mehrere Generationen. So ist es bei uns mit dem Rezept von Omas gedeckten Apfelkuchen mit Mürbeteig. Wenn ich den backe und aus der Küche der verführerische Duft von Äpfeln und Mandeln strömt, das riecht so herrlich nach Heimat, Geborgenheit und glücklicher Kindheit. Omas gedeckter Apfelkuchen duftet nach Glück
Wenn du vielleicht sogar einen eigenen Apfelbaum im Garten stehen hast, dann willst du das Obst ja irgendwie verarbeiten, nicht wahr? Vegane Butterplätzchen [Plätzchen zum Ausstechen]. Da kommt so ein herrlich saftiger Apfelkuchen am Wochenende doch gerade recht! Ich habe meinen heutigen Kuchen auch aus Äpfeln gebacken, die schon Schadstellen hatten. Kein Problem, die kann man großzügig wegschneiden, die Äpfel und der Apfelkuchen schmecken trotzdem einwandfrei. Viele Familien haben ein überliefertes Rezept für Apfelkuchen
Ich bin mir sicher, dass viele Familien ihr eigenes, überliefertes Rezept haben und bei uns ist das nicht anders.
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Den Apfelkuchen mit Mürbeteig hat meine Mutter schon so gebacken und sie hat das Rezept wahrscheinlich auch von ihrer Mutter übernommen. Und er schmeckt meiner Familie heute wahrscheinlich genauso gut wie meinen Geschwistern und mir vor langer Zeit. So kannst du Äpfel genussvoll verarbeiten! Es soll ja Leute geben, die überhaupt keine süßen Sachen mögen (wenngleich auch nur selten). In unserer Familie aber lieben alle Kuchen, am liebsten mit einem anständigen Schlag Sahne drauf. Gerade aber weil wir so gerne süße Sachen essen, backe ich nicht jedes Wochenende. Und so kommt es, dass sich mein Mann immer ganz besonders freut, wenn sich Besuch angemeldet hat, denn dann weiß er: Es gibt wieder frisch gebackenen Kuchen! Ach ja, das Leben kann so schön sein. Magst du gerne Apfel-Streuselkuchen? Wie wäre es denn mit meinem saftigen Apfelkuchen mit Mandelstreuseln? Mürbeteig mit oder ohne el hotel. Dieser hier wird mit Apfelmus und Apfelspalten gefüllt, dadurch ist er unglaublich saftig. Die knusprigen Mandelstreusel schenken ihm zusätzlich einen tollen Crunch.
Viel Erfolg! LG küchenbetti
Das Tragische an jeder Erfahrung ist, dass man sie erst macht, nachdem man sie gebraucht hätte. F. W. Nietzsche
Mitglied seit 08. 2008
4. 319 Beiträge (ø0, 86/Tag)
Habe heute diesen Kuchen gebacken und der Mürbteig war der Hammer!! Superlecker und sooooooo mürbe!! Um ihn ein wenig geschmeidiger zu machen habe ich einen guten EL Sahne dazugegeben (da in der Creme auch Sahne drinnen war hab ich von dort gestibitzt) ansonsten werde ich den Tipp von Pietra22 behrzigen. Auch ohne Ei und wie gesagt: genial!! LG
Margit
Aber auch hier ist ein teig gefragt der sehr dünn ist. (geschätzt 3- 4 mm? ) bei meinem Rezept, sollte die Teigmänge /der Boden, nachher gut 1 cm sein. Macht das ein Unterschied? Omas gedeckter Apfelkuchen mit Mürbeteig - Maria, es schmeckt mir. Hi
Meine Tortenform war 26cm Durchmesser und ich musste einen Rand ziehen. Die Randstücke schmecken mir am besten (weil am meisten Mürbteig). Glaube das müsste klappen, habe gerade nachgesehen so 4mm ist der Teig schon. Der Teig war wirklich sehr mürbe, denke auch bei 1cm sollte er gut werden.