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02236 43155 Bearbeiten Holger Wilms Öffnungszeiten Montag: 9:00 - 18:00 Dienstag: 11:00 - 16:00 Mittwoch: 11:00 - 18:00 Donnerstag: 9:00 - 16:00 Freitag: 10:00 - 18:00 Samstag: - Sonntag: - Wir sind uns nicht sicher, ob die Öffnungszeiten korrekt sind! Bearbeiten Bewertung hinzufügen Bewertungen Bewertung hinzufügen über Holger Wilms
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Feine Biskuitrolle mit Joghurt-Beeren-Füllung
Biskuitrollen gehören zu den beliebtesten Klassikern im Kuchenland. Auch bei uns zuhause freuen sich alle, wenn so eine leckere Rolle auf dem Kaffeetisch steht. Die Zubereitung geht schnell und ist ganz einfach, wenn man den Dreh mit dem Aufrollen raus hat. Und selbst wenn der Boden mal nicht ganz heil auf den Tortenteller kommt (so wie bei mir auf dem Foto), tut das dem leckeren Geschmack auch keinen Abbruch. Ich habe hier mal das Rezept für eine feine Biskuitrolle mit Joghurt-Beeren-Füllung für euch. Biskuitrolle mit joghurt füllung ohne saone et environs. Zubereitungszeit 30 min
Wartezeit 1 Std
Backzeit 10 min
Zutaten für den Biskuit 100 g Mehl
2 TL Backpulver
50 g Speisestärke
5 Eier (Zimmertemperatur)
150 g Zucker
1 P. Vanillezucker
1 Prise Salz
1 Beutel Biskuithilfe (optional) Zutaten für die Füllung und Deko 200 g Beeren nach Wahl
500 g Sahne
250 g Naturjoghurt
3 EL Zitronensaft
Abrieb ½ unbehandelten Zitrone
2 EL Puderzucker
6 TL San apart
evtl. Zuckerrosen zur Deko
Zucker für das Geschirrhandtuch Zubereitung
Ofen auf 225°C (Umluft 200°C) vorheizen.
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Den Boden aus dem Handtuch nehmen und zum Befüllen wieder abrollen. Die Crème gleichmäßig auf dem Biskuit verteilen und mit den restlichen Beerenstücken belegen. Den Kuchen wieder aufrollen, mit der Naht nach unten auf eine Platte legen und für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren die Rolle mit 1 EL Puderzucker bestäuben und mit den restlichen Beeren und ggf. Zuckerrosen dekorieren. Biskuitrolle ohne Speisestärke Rezepte - kochbar.de. Related Topics Beeren Biskuitrolle fein fruchtig gefüllt Joghurt Kuchen
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Vollständig auskühlen lassen. Schritt 7 Für die Joghurt Creme mit Honig zuerst den Schlagrahm, optional zusammen mit einem Päckchen Sahnesteif, aufschlagen. Den Joghurt zusammen mit dem Honig und etwas Zitronensaft glattrühren. Die aufgeschlagene Sahne unter den Joghurt heben. Schritt 6 Nun den Biskuit vorsichtig wieder auseinanderrollen und etwa 3/4 der Joghurt-Creme darauf verteilen. Der Rest kommt später außen um die süße Roulade herum. Die Creme großzügig mit karamellisierten Nüssen bestreuen. Etwas davon für das Äußere der Rolle zurückbehalten. Den Biskuit nun von der langen Seite her wieder eng aufrollen. Feine Biskuitrolle mit Joghurt-Beeren-Füllung - Küchenmomente. Vorsichtig auf eine Servierplatte setzen und mit der restlichen Creme bestreichen. Mit einem kleinen Löffel etwas Honig über die Rolle geben und mit den restlichen Nüssen bestreuen. Optional mit frischen Zitronenzesten und Minzblättchen garnieren. Vor dem Anschneiden 10 bis 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Die Zubereitung Zubereitungszeit: 90 Min. | Backzeit: 7 - 9 Min. Schritt 1
Den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Drei Eiweiße mit einer Prise Salz für etwa 1 bis 2 Minuten bei niedriger Geschwindigkeit aufschlagen. Langsam 65 g des Zuckers während des Aufschlagens einrieseln lassen. Ist der gesamte Zucker eingearbeitet, die Geschwindigkeit erhöhen und den Eischnee für weitere 4 bis 5 Minuten aufschlagen, bis er schöne weiße Spitzen bildet. Schritt 2
Die Eigelbe zusammen mit den beiden ganzen Eiern in eine zweite Rührschüssel geben und für etwa 1-2 Minuten aufschlagen. Dann die zweite Hälfte des Zuckers (noch einmal 65 g) einrieseln lassen und die Masse für weitere 4 bis 5 Minuten schlagen, bis sie voluminös und hell-cremig ist. Zum Schluss das Vanilleextrakt dazu geben. Biskuitrolle mit joghurt filling ohne sahne meaning. Schritt 3
Mehl, Stärke und Backpulver mischen, in 2 Etappen zum Eigelb-Schaum sieben und unterheben, ohne dabei zu sehr zu rühren. Zuletzt den Eischnee in 2 bis 3 Etappen unterheben. Den Biskuit-Teig möglichst gleichmäßig auf ein vorbereitetes Backblech (ca.