Duroc Filet, frisch. Das feinste Teilstück vom Duroc Schwein eignet sich besonders für leckere Medaillons. Der Artikel wird tiefgekühlt geliefert und grammgenau verwogen, Gewicht ca. 2 x 350g
13917
Schweinerasse
Duroc
Ursprung
Spanien
Fütterung
Spezialfutter, Cerealien
Teilstück
Filet, solomillo de cerdo
Reifung
wet-aged, mindestens 4 Tage
Haltbarkeit:
mindestens 90 Tage (-18°C)
Verpackung
vakuumverpackt
Anlieferung
tiefkühlfrisch
Zubereitung
Pfanne, Grill
REZEPT: DUROC SCHWEINEFILET IM SESAMMANTEL
Die Kaiserschoten putzen und halbieren. Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Den Spargel putzen und das untere Stangenende abschneiden. Die Stangen in 3 cm große Stücke schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Filet salzen und pfeffern. Rundum 5 Min. hellbraun anbraten. Schweinefilet mit Ziegenkäse. Sesamsaat auf einem Teller verteilen. Das Filet darin wälzen und dann auf einem ofenfesten Teller geben und bei 180 Grad in den Backofen geben. Im unteren Drittel 15 – 20 Min. garen. Nach 10 Minuten mit Alufolie bedecken, damit der Sesam nicht verbrennt.
- Schweinefilet mit Ziegenkäse
- Sesammantel Rezepte | Chefkoch
- Bretter Fichte/Kiefer sägerau, kesseldruckimprägniert (kdi) – FREESE Holz
- Profilbrett, kesseldruckimprägniert, 19,5 x 96 mm Fichte
Schweinefilet Mit Ziegenkäse
Die Schweinefilets pfeffern, mit Senf bestreichen und mit je 1 Scheibe Serrano Schinken umwickeln. Die Zwiebel in Ringe schneiden und in die Auflaufform geben und die Schweinefilets auf das Zwiebelbett setzen. Bei ca. 180 Grad im vorgeheizten Ofen 20 min backen. Danach den Ziegenkäse in Scheiben schneiden und je eine Scheibe auf die Filets geben. Die Creme Fraiche mit dem grünen Pfeffer vermengen (inkl. Sesammantel Rezepte | Chefkoch. Lake) und über die Schweinefilets geben. Die Auflaufform für weitere ca. 20 min in den Ofen schieben und das Fleisch mit dem Käse gratinieren. Die Feigen schälen und vierteln und mit etwas Honig, Puderzucker in einer Pfanne karamellisieren und mit Balsamico ablöschen. Für den Feldsalat ein Dressing machen aus Olivenöl, Aceto Balsamico, Limettensaft, Salz und Pfeffer, je nach Geschmack. Ca´de´Rocchi - Pinot Grigio – 2012 Italien
leichte strohgelbe Farbe in der Nase sehr fein und elegant am Gaumen lebendig und erfrischend nach grünem Apfel und Zitrusfrüchten
Eira Dos Mouros blanco 2011 Ribeiro Spain
hellgelbe Farbe in der Nase frisch und lebendig, nach exotischen Früchten am Gaumen sehr schöne Mineralität, reine Frucht ein würziger Nachhall im Abgang
Sesammantel Rezepte | Chefkoch
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Das Schweinefilet waschen, trocken tupfen und von Haut und Sehnen befreien. Mit einer Mischung aus 3 TL der dunklen Sojasauce, Honig und 2 durchgepressten Knoblauchzehen bestreichen, in eine ofenfeste Form geben und gleichmäßig mit der Sesamsaat bestreuen. Für 20 Minuten in den Backofen geben, dabei öfters mit der Sojasauce beträufeln. Die Mu-Err Pilze in Wasser mit 2 EL dunkler Soja-Sauce ca. 15 Minuten kochen, dann abgießen. Die Bambussprossen in einem Sieb abtropfen lassen. Das Fleisch nun mit Alufolie abdecken und weiter 15 Minuten bei 200 Grad im Ofen garen. Die Zwiebel in dünne Ringe schneiden, in mit Pfeffer und Salz gewürztem Mehl wenden und in einer Pfanne mit 2 TL Öl goldbraun und knusprig braten. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen und beiseite stellen. Den Kohl in ca. 2, 5 cm breite Streifen schneiden und waschen. Die übrige Knoblauchzehe in feine Scheiben schneiden. In einer Pfanne 2 EL Öl erhitzen und den Knoblauch ca. 1 Minute anbraten, dann die Bambussprossen und die Pilze dazu geben, einmal durchschwenken und dann den Kohl dazu geben.
Schweinefilet in Sesammantel mit Dip | Rezept | Schweine filet, Schweinefilet, Rezepte
Durch den Verzicht auf Chrom und den reduzierten Wirkstoffanteil wird die Umwelt entlastet. Beachten Sie: Durch die Einwirkung von Regen oder Feuchtigkeit werden natürliche Inhaltsstoffe aus dem Holz ausgewaschen und können zu Verfärbungen führen. Holz ist ein Naturprodukt. Es "atmet", das heißt, es kann Feuchtigkeit aufnehmen und an trockenen Tagen diese wieder an die Umgebung abgeben. Profilbrett, kesseldruckimprägniert, 19,5 x 96 mm Fichte. Auftretende Trockenrisse sind deshalb natürlich und haben keinen Einfluss auf die statische Belastbarkeit. Die Risse sind nicht vermeidbar und somit kein Reklamationsgrund. Weiterführende Links zu "Dielen Bretter druckimprägniert" Bewertungen lesen, schreiben und diskutieren... mehr Kundenbewertungen für "Dielen Bretter druckimprägniert" Bewertung schreiben Bewertungen werden nach Überprüfung freigeschaltet.
Bretter Fichte/Kiefer Sägerau, Kesseldruckimprägniert (Kdi) &Ndash; Freese Holz
Fichte/Kiefer kesseldruckimprägniert (kdi)
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In den Stärken 21 mm, 26 mm und 40 mm lassen sich eine Vielzahl von Konstruktionen lösen. Durch die Kesseldruckimprägnierung wird das Nadelholz dauerhaft im Außeneinsatz. Die Riffeldielen aus Fichtenholz sind einseitig mit V Profil geriffelt und die Rückseite ist glatt gehobelt. Kesseldruckimprägnierung KDI* - chromfrei Außen verbautes Holz ist in besonderem Maße dem Befall durch holzzerstörende Pilze und Insekten ausgesetzt und braucht einen wirksamen Schutz. Die Imprägnierung unserer Produkte erfolgt im Vakuumkesseldruckverfahren in einer computergesteuerten Anlage, mit Wolmanit Marken-Holzschutzsalz. Das Schutzsalz wird tief in das Holz eingebracht und bietet dadurch einen dauerhaften Tiefenschutz gegen Pilze, Fäulnis und Insekten, der für wolmanisiertes Holz vielfältige Verwendungsmöglichkeiten erlaubt: Gartenzäune, Palisaden, Pergolen, Sichtblenden, Spielgeräte, Pfähle, Blumenkübel... Jahrzehntelang waren Chromate für kesseldruckimprägniertes Holz unverzichtbar. Mit Wolmanit verwenden wir ein chromfreies Holzschutzmittel, wie es die Gesundheits- und Umweltbehörden fordern.
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