Seine Arbeitsgebiete in Forschung und Lehre sind u. a. Klinische Sozialpsychologie, Geschichte der Psychiatrie und Krisenintervention. Mehr lesen
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Basel. Foucault, M. (1989): Wahnsinn und Gesellschaft. Eine Geschichte des Wahns im Zeitalter der Vernunft. Suhrkamp Verlag. Marneros A. ; Pillmann, F (2005): Das Wort Psychiatrie … wurde in Halle geboren. Von den Anfängen der deutschen Psychiatrie. Schattauer Verlag. Müller, T. ; Mitzscherlich, B. ) (2005): Psychiatrie in der DDR. Mabuse-Verlag. Schott, H. ; Tölle, R. (2005): Geschichte der Psychiatrie. Krankheitslehren, Irrwege, Behandlungsformen. München. Internet Archiv der Psychiatrie Deutsche Gesellschaft für Psychiatrie und Psychotherapie, Psychosomatik und Nervenheilkunde (DGPPN): Geschichte der Psychiatrie
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Um diese gesellschaftlichen Aufträge wahrzunehmen, vereint das Fach natur-, sozial- und kulturwissen schaftliche Ansätze. Dabei ist auch die Psychiatriehistorie längst nicht mehr auf eine reine Ideen- und Fortschrittsgeschichte "von, für und über Psychiater" beschränkt (Micale /Porter 1994, S. 7). Denn die neuere Psychiatriegeschichtsschreibung bezieht sich auf die gesamte Kultur der Hilfe für schwer psychisch leidende Menschen. Somit umfasst die vorliegende Darstellung: den sozialen Ort der Behandlungen (Institutionen- und Professionsgeschichte), die theoretischen Kontroversen (Begriffs- und Problemgeschichte) und die Erfahrungen im Umgang mit psychischem Leid (Alltags- und Patientengeschichte). Institutionen-, Begriffs- und Alltagsgeschichte Die drei Säulen Institutionen-, Begriffs- und Alltagsgeschichte ergänzen sich gegenseitig unter dem Dach der Sozialgeschichte der Psychiatrie. Diese Sozialgeschichte untersucht die gesellschaftlichen Hintergründe, welche die institutionelle Praxis, die wissenschaftlichen Begriffe sowie das Leben mit psychischem Leid beeinflussen.
(... ) Geschichtliches Wissen ist ein wichtiges Orientierungsmittel für psychiatrisch Tätige. Es erschließt die vielfältigen Traditionen der Psychiatrie als Wissenschaft und soziale Praxis, erleichtert das Verständnis der biopsychosozialen Grundlagen und ist ein Fundament für die eigenen, praxisbezogenen Standpunkte. Als Bereicherung für eine engagierte Berufspraxis verdeutlichen die historischen Kenntnisse den humanen Anspruch des Fachs, aber auch typische Schwierigkeiten und Grenzen. Substanzielle Kontroversen werden aufgezeigt: zum Gegensatz von Vernunft und Unvernunft, zur gesellschaftlichen Funktion der Psychiatrie oder zum Verhältnis von Professionellen und Nutzern psychiatrischer Einrichtungen. So werden auch problematische Aspekte der Psychiatriegeschichte klarer, etwa hinsichtlich des Abbaus von Gewalt und Zwang oder der Rolle der deutschen Psychiatrie im Nationalsozialismus. Aufgaben der modernen Psychiatrie Inhaltlich knüpfe ich an die drei Aufgaben der modernen Psychiatrie an: den Sicherungsauftrag, den Behandlungsauftrag und den Forschungsauftrag.
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Cordon Bleu ist ein vielseits beliebter Klassiker. Damit Sie auch nicht lange suchen müssen, haben wir auf dieser Seite viele leckere und gesunde Cordon-Bleu-Rezepte für Sie gesammelt. Cordon bleu mit reis e. So können Sie gleich loslegen und Cordon Bleu schnell und einfach selber machen. Ob klassisches Cordon Bleu vom Kalb, mediterranes Hähnchen-Cordon-Bleu oder für Gemüsefans und Vegetarier ein gefülltes Kohlrabi-Schnitzel mit Sesampanade - bei den Cordon-Bleu-Rezepten von EAT SMARTER ist für jeden Geschmack etwas Passendes dabei. Stöbern Sie gleich in unseren Cordon-Bleu-Rezepten und lassen Sie sich von vielen weiteren Rezeptideen inspirieren!
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Dem Gast zu empfehlen ist ein Weißwein von auserlesener Qualität, gehaltvoll, mit feinem Bukett, würzig und mit betonter Frische. Die Auffassung, dieses Gericht zu flambieren, müssen wir zurückweisen, denn die Panade würde verbrennen. [Quelle: Bekannte Speisen richtig zubereitet – Ratgeber für Gastronomen, Verlag Die Wirtschaft Berlin, 1984]
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Zutaten Das Fleisch etwas flachdrücken und von einer Seite salzen und pfeffern. Dann umdrehen. Von der anderen Seite mit dem Pesto bestreichen. Dann je Schnitzel 2 Scheiben Chorizo und 1/2 Scheibe Salbeikäse auf das Fleisch legen und die Schnitzel zu Taschen zusammenklappen. Nun rundherum mit Zahnhölzern eng die Seiten fixieren. Das Fleisch darf ruhig aussehen wie ein überfahrener Igel. Dann die Eier verkleppern und eine Panierstation errichten: Erst Mehl, dann Ei und dann Paniermehl jeweils in einen Suppenteller geben. Die Schnitzel zuerst in Mehl, dann in Ei, dann in Paniermehl, dann noch einmal in Ei und zuletzt wieder in Paniermehl wenden. Darauf achten dass die Fleischtaschen wirklich gründlich paniert sind! Nun das Fleisch im heißen Butterschmalz in einer tiefen Pfanne von beiden Seiten so lange braten, bis die Kruste goldbraun ist. Hühner Cordon Bleu Mit Reis oder Salat – Karasan Chicken. Dann aus der Pfanne nehmen und im Ofen bei 75°C für 30 Minuten nachziehen lassen. Das hocharomatische, sehr würzige Fleischgericht, verträgt keine dominaten Beilagen.