Das Ganze aufkochen lassen, umrühren, die Hitze reduzieren und abgedeckt gar köcheln. Hähnchenbrustfilet in kleine Stücke schneiden. Zwiebeln und Knoblauch abziehen und in kleine Würfel schneiden. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Das Hähnchen, die Zwiebeln und den Knoblauch im heißen Fett anbraten. Die Champignons, Estragon und die Kräuter der Provence darüber streuen. Die Tomaten kurz mit heißem Wasser abbrühen, die Haut abziehen und würfeln. Die Tomaten in einer Pfanne ohne Fett erwärmen. Sojasauce und Sahne dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Brokkoli in Röschen schneiden und in heißem Salzwasser acht Minuten dünsten. Den Reis in eine Tasse geben und zum Anrichten auf einen Teller stürzen. Hähnchen-Geschnetzeltes mit Champignon-Sahne-Sauce - Rezept mit Video - 321kochen.tv. Das Fleisch mit dem Brokkoli dazugeben und mit der Sauce servieren. Tipp:
Zutaten für zwei Personen:
300 g Hähnchenbrustfilet
250 g Basmatireis
200 g Champignons, frisch
1 Brokkoli
1 Zwiebel
1 Zehe Knoblauch
2 Fleischtomaten
200 ml Sahne
1 TL Currypulver
3 EL Sojasauce
1 TL Estragon, getrocknet
1 TL Kräuter der Provence
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Rezeptkategorien: Geflügel, Gemüse, Reis, Saucen
Schlagworte:
Hähnchenbrustfilets, Basmatireis, Champignons, Sahne
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2 Nun die Zwiebeln glasig schwitzen, dann die Champignons kurz mitbraten. 3 Die Gemüsepaste und 150 ml Wasser hinzugeben, würzen und kurz einköcheln lassen. Dann die Sahne hinzugeben und auf hoher Stufe sämig einkochen lassen. 4 Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken und den frischen Bärlauch, bis auf zwei Esslöffel für die Deko, unterheben. Mit dem restlichen Bärlauch servieren. Tipps
Statt Bärlauch kann auch Petersilie oder Estragon verwendet werden. Weitere Ideen für Hähnchen-Geschnetzeltes
– Mit etwas angeschwitztem Tomatenmark, passierten Tomaten, Gemüse (z. B. Brokkoli, Paprika, Mais) und einem Klecks Crème fraîche,
– mit verschiedenem Gemüse (z. Hähnchen champignons geschnetzeltes des. Paprika, Möhre, Lauch), Pilzen, Sojasoße, Erdnussbutter, Kokosmilch und gerösteten Erdnüssen,
– mit Kokosmilch und Currypulver oder -Paste und Früchten (z. Mango, Ananas oder Pfirsich),
– mit Weißwein, Lauch und Pilzen,
– mit Cognac und eingelegtem grünen Pfeffer,
– mit Paprika, roten Zwiebeln, Champignons, Feta und Worcestershire Soße,
– mit dreifarbigen Paprikas, Paprikapulver edelsüß und Sahne.
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"Sind das frische Kräuter? ", wurde ich von der Großen misstrauisch gefragt. "Ich mag nur getrocknete Kräuter", warf der Kleine ein und verschränkte – ungelogen – die Arme vor der Superhelden-T-Shirt-Brust. Sein mürrischer Blick verriet, dass der Motz-Faktor soeben in ungeahnte Höhen geschnellt war. "Nun probiert doch erst einmal", versuchte ich zu verhandeln und erntete ein entrüstetes Schnauben vom kleinen Helden. Da die Große grundsätzlich das Gegenteil von dem macht, was der Kleine möchte, hatte ich sie schließlich auf meiner Seite. Sie probierte. Und tatsächlich – es schmeckte ihr. Wenn ihr jetzt allerdings glaubt, dass es so einfach ist mit dem Grünen im Essen, dann irrt ihr euch. Hähnchenbrust Geschnetzeltes Mit Champignons Rezepte | Chefkoch. Natürlich schmeckte nur die Soße vom Geschnetzelten – die Bärlauchstreifen landeten fein säuberlich sortiert bei den verschmähten Pilzen am Tellerrand. ;)
Hähnchen-Geschnetzeltes mit Bärlauch
Kurz etwas zur …
Bärlauch Saison
Denn die ist kurz. Bärlauch wird auch Frühlingslauch genannt, denn das Lauchgewächs hat genau dann Saison.
Hähnchenfilets in kleine Stücke schneiden. Champignons putzen und blättrig schneiden. In einer Pfanne Fett erhitzen und die in der Zwischenzeit klein gewürfelten Zwiebelchen kurz andünsten. Die Champignons zufügen und unter Rühren kurz köcheln lassen. Den Pfanneninhalt in eine Schüssel geben.
Hähnchen champignons geschnetzeltes de. Nun das Hähnchenfleisch in der gleichen Pfanne braten und anschließend die Champignon-Zwiebelmischung wieder zufügen. Kurz alles verrühren und mit etwas Mehl bestäuben. Die Sahne aufgießen, alles verrühren und kurz köcheln lassen. Mit dem Himalayasalz abschmecken. Nudeln auf den tellern anrichten, Champignons-Hähnchengeschnetzeltes darauf verteilen und mit etwas frischer gehackter Petersilie bestreuen. Wir hatten dazu leckere Pasta und zum Nachtisch die ersten frischen Erdbeeren.