Der Klassiker sind 10mm starke Pommes. Step 2
Geschnittene Pommes für 10-20 Min. wässern, sodass die Stärke ausgewaschen wird. Pommes im dutch oven. Step 3
Öl auf Temperatur mit Hilfe eines Holzstäbchens prüfen. Dazu Holzstäben reinhalten, wenn Luftblasen am Stab aufsteigen hat das Öl ungefähr eine Temperatur von 170° erreicht. Eine Handvoll Pommes im heißen Öl im ersten Durchgang für 3-5 Minuten frittieren, aus dem Öl fischen und für 10 Minuten ruhen lassen. Step 4
Pommes ein zweites Mal für 2-3 Minuten goldbraun frittieren, damit sie schön knusprig werden. Step 5
Fertige Pommes aus dem Dutchoven fischen, abtropfen lassen und im noch heißen Zustand mit gewünschten Gewürzen bestreuen. Danach am besten sofort mit deinem Lieblingsdip genießen.
- Pommes im dutch open data
- Pommes im dutch oven
Pommes Im Dutch Open Data
Bei BURNHARD kann Svenja zwei Leidenschaften vereinen: BBQ und Texterei, die perfekte Mischung!
Pommes Im Dutch Oven
Ernte:
Je nach Witterung können die Früchte Ihrer Arbeit im September oder Oktober geerntet werden. Sobald die Blätter der Ranken gelb sind, darf vorsichtig zum Spaten gegriffen werden. Im Falle eines frühzeitigen Kälteeinbruches müssen die Pflanzen mit einer dicken Mulch- oder Strohschicht geschützt werden. Pommes aus dem Dutch Oven ft6 von Petromax - YouTube. Nach der Ernte sollten die Knollen noch ca. zwei Tage an der Luft trocknen. Die Blätter des Alleskönners sind ebenfalls essbar und können zu spinatähnlichen Gerichten verarbeitet werden. Lagerung:
Zur Lagerung sind die Süßkartoffeln allerdings nur bedingt geeignet und sollten bald verzehrt werden, da sonst die Gefahr der Fäule besteht. Unser TIPP
Die Süßkartoffel ist nicht nur ein äußerst gesundes Gemüse, auch optisch ist die Kletterpflanze eine Bereicherung für das Gartenbeet aufgrund des je nach Sorte unterschiedlich gefärbten Laubes. Einige Ziersorten blühen auch.
Zubereitung
Das Frittieröl wird im Dutch Oven bis zu einer Temperatur von etwa 180 °C erhitzt. In der Zwischenzeit schneidest Du die Kartoffeln längs in Pommes Frites. Wir schneiden sie bei uns ganz gern ein wenig dicker, etwa 1 cm dick und lassen hierbei die Schale dran. Ob Du dies auch so machst, musst Du letztlich selber entscheiden. Wichtig ist nur, dass Du hierfür festkochende Kartoffeln nimmst, diese haben von Natur aus weniger Stärke-Anteil. Somit musst Du sie hierfür nicht unbedingt wässern. Auch dies kannst Du machen, wenn Du das für nötig hältst. Süßkartoffel, Ingrijire, Pflegen, Pflanzen, Bewässerung, Düngung, Überwintern, Schneiden, Gießen, Ernte. Aber bei Kartoffeln mit wenig Stärke ist es zwangsläufig nicht notwendig die Kartoffeln zu wässern. Dann frittierst Du die Pommes Frites für etwa 5 Minuten bis sich an der Oberfläche leichte Bläschen bilden. Dann kommen diese aus dem Dutch Oven heraus und dürfen abkühlen. Dann werden die Pommes nochmal frittiert bis sie eine Kruste entwickelt haben, welche Deinem Gusto entspricht. Durch das zweimalige frittieren erhalten die Pommes einen richtigen Crunch und werden richtig knusprig ohne von innen auszutrocknen.