Den Topf vom Herd nehmen und den Pudding sofort direkt an der Oberfläche mit Frischhaltefolie abdecken (so bildet sich keine Haut). Abkühlen lassen. Den Hefeteig zubereiten: Aus Hefe, lauwarmer Milch, 1 EL Zucker und ca. 4 gehäufte EL Mehl den Vorteig zubereiten. Diesen zugedeckt ca. 10 – 15 Minuten gehen lassen, bis der Teig aufgegangen ist. Die Butter schmelzen und abkühlen lassen. Restliches Mehl in eine große Rührschüssel geben. Kuhflecken Kuchen Rezepte | Chefkoch. Restlichen Zucker, eine Prise Salz, Ei, geschmolzene Butter und den Vorteig dazugeben und einen glatten, nicht klebrigen Teig herstellen. Die Schüssel mit dem Teig mit einem Geschirrtuch abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. Den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche rechteckig (ca. 40 x 50 cm) ausrollen. Dann den Teig in ca. 10 x 17 cm große Rechtecke schneiden. Die Füllung gleichmäßig verteilen, dabei den Rand frei lassen. Rechtecke längs zusammen rollen und die Enden zusammendrücken. Die Rollen längs halbieren, dabei an einem Ende nicht durchschneiden und die beiden Teile umeinander schlingen, dabei darauf achten, dass die Schnittflächen mit der Füllung immer nach oben sichtbar sind.
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Mit Minze verzieren.
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Mit einem Löffel die Schokolade in feinen Linien über den Kuchen ziehen. Mit Minze verzieren. Genießen
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Zutaten 1/2 Liter Milch 1 Pck. Puddingpulver, (Schokolade), zum Kochen 200 g Zucker und 3 EL für den Pudding 200 g Butter, weiche 1 Pck. Vanillezucker 4 m. -große Ei(er) 300 g Mehl 3 TL Backpulver 5 EL Joghurt (Vanillejoghurt) 25 g Schokolade, zartbitter Minze Zubereitung 440 ml Milch aufkochen lassen. Kuhflecken kuchen mit pudding meaning. Das Puddingpulver mit 3 EL Zucker und 6 EL Milch glatt rühren. Die Milch vom Herd nehmen, das angerührte Puddingpulver einrühren, wieder auf den Herd geben und aufkochen lassen und ca. 1 Minute unter Rühren köcheln lassen. Den Pudding in eine Schüssel füllen, Frischhaltefolie direkt auf die Oberfläche legen und den Pudding 30 Minuten kalt stellen. Für den Teig die Butter in Stückchen mit Vanillezucker und 200 g Zucker mit den Schneebesen des Handrührgeräts cremig rühren, die Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, im Wechsel mit dem Joghurt unterrühren. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech (32 x 39 cm) streichen und an mehreren Stellen mit einem großen Löffel eindrücken.
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Den Pudding nochmal durchrühren und in die Vertiefungen geben. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd 175°C, Umluft 150°C) ca. 25 Minuten backen. Den Kuchen auskühlen lassen. Die Schokolade hacken und über dem Wasserbad schmelzen. Mit einem Löffel die Schokolade in feinen Linien über den Kuchen ziehen. Mit Minze verzieren.
Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 25 Minuten backen. Kuchen aus dem Backofen nehmen und auskühlen lassen. Kuhflecken kuchen mit pudding en. Schokolade grob hacken und über einem warmen Wasserbad schmelzen. Mit einem Löffel die Schokolade in feinen Linien über den Kuchen laufen lassen. Mit Minze verzieren. Dazu schmeckt geschlagene Sahne
2. 1 1/2 Stunden Wartezeit
Ernährungsinfo
1 Stück ca. :
190 kcal 790 kJ 3 g Eiweiß 9 g Fett 23 g Kohlenhydrate
Foto: Bonanni, Florian