Die Brühe und die Sahne hinzufügen und einköcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Petersilie nach Belieben würzen. Nun einfach die Steinpilzsauce mit den Nudeln vermengen und sofort servieren. Tipps & Tricks Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Nachmachen und Probieren! Beitrags-Navigation
Steinpilz-Bandnudeln Mit Lachswürfeln Rezept - [Essen Und Trinken]
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Zutaten
400
g
feine Bandnudeln
Salz
250
möglichst kleine Steinpilze
3
Stiel(e)
glatte Petersilie
50
Schalotten
4
Filetsteaks (à ca. 150 g)
EL
Öl
Pfeffer
150
Schlagsahne
100
ml
Gemüsefond
Zubereitung
35 Minuten
leicht
1. Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Inzwischen Pilze putzen, waschen, je nach Größe halbieren oder kleiner schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen. Schalotten schälen, fein würfeln. Steaks waschen und trocken tupfen. 2 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen. Pilze darin knusprig braten, mit Salz und Pfeffer würzen, Petersilie zufügen. Nudeln in die Pfanne geben und alles mischen. Parallel in einer zweiten Pfanne weitere 2 Esslöffel Öl erhitzen. Steaks darin von jeder Seite 3-4 Minuten braten. Schalotten im Bratfett kurz anbraten, Steaks herausnehmen. Sahne und Fond zugießen, 2 Minuten bei starker Hitze einkochen. Mit Salz und Pfeffer würzen und z. Steinpilz-Bandnudeln mit Lachswürfeln Rezept - [ESSEN UND TRINKEN]. B. mit dem Schneidstab kurz aufschäumen.
Schwierigkeitsgrad einfach
Arbeitszeit 25 Min
Gesamtzeit 1 Std. Portionen 4 Portionen
Zutaten
20
g Petersilie, abgezupft
1
Knoblauchzehe
50
g natives Olivenöl
100
g Steinpilze, frisch, in Scheiben,
oder
30
g getrocknete Steinpilze, 20 Minuten in warmem Wasser eingeweicht, abgetropft
g Champignons, in Scheiben
1 ¼
TL Salz
1200
g Wasser
300
g Bandnudeln
1 - 2
Prisen schwarzer Pfeffer, gemahlen nach Geschmack
Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
1659 kJ /
396 kcal
Eiweiß
11 g
Kohlenhydrate
54 g
Fett
13 g
Ballaststoffe
6 g
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