Unter Gewürznüssen werden allgemein geröstete Nüsse verstanden, die pikant abgeschmeckt sind. Doch auch leicht süße Gewürznüsse sind sehr beliebt. Je nach Geschmack werden die Nüsse mit Gewürzen wie Pfeffer, Chilipulver, Salz, Curry oder Paprika verfeinert. Häufig wird den Gewürzen etwas Honig zugesetzt, was einen interessanten Kontrast ergibt. Die süßen Varianten schmecken mit Lebkuchengewürz, Zimt, Nelken und Piment besonders gut. Gewürznüsse vom Blech Rezept | EAT SMARTER. Für alle Schokoladenfans gibt es Variationen mit dunkler oder heller Schokolade, mit der die Nüsse ummantelt werden. Tipps für leckere Gewürznüsse
Für Gewürznüsse eigenen sich quasi alle Nusssorten sowie verschiedene Kerne. Vor allem Sonnenblumenkerne und Kürbiskerne sind hier sehr beliebt. Nussmischungen sind ebenfalls eine gute Wahl, da so direkt für jeden Geschmack etwas dabei ist. Die Nüsse können Sie im Backofen oder in der Pfanne rösten. Damit die Gewürze gut an den Nüssen haften, geben Sie etwas Honig hinzu. Experimentieren Sie mit ausgefallenen Honigsorten für mehr Geschmacksvielfalt.
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Rezept: Karamellisierte Walnüsse 50 ml Wasser sowie 50 g Zucker in eine Pfanne geben und erhitzen. Sobald der Zucker bräunlich wird, 100 g geschälte Walnüsse hinzufügen. Warten bis alle Walnüsse von der Zuckermasse umgeben sind. Die Nüsse vorsichtig aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen. Zusammenklebende Nüsse mit einer Gabel trennen.
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Blumige Honigarten führen zu einem ganz anderen Ergebnis als herber Tannenhonig.
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Für die süßere Variante kannst Du alternativ zu den Nibs die Schokodrops mit Xylit verwenden. Nachdem Du alles möglichst klein geschnitten und gehackt hast kommen alle Zutaten in einen starken Standmixer. Wer keinen Standmixer zur Hand hat, kann einfach alle Zutaten in eine gut verschlossene Plastiktüte geben und mit einem Nudelholz walzen, bis ein feines, leicht bröseliges Pulver entsteht. Falls die Masse zu staubig ist kannst Du noch etwas Wasser hinzugeben. Wer mag, kann für die bessere Klebrigkeit noch einen EL Honig unterrühren. Danach formst Du aus der Masse gleichmäßig lange Würste und legst diese auf ein Backblech oder auf eine andere Oberfläche, von der sie sich einfach wieder ablösen lassen. Dort drückst Du sie vorsichtig mit einem Löffel platt, damit eine Riegelform entsteht. Geröstete nüsse mit honig selber machen facebook. Am besten stellst Du die Riegel danach für einige Stunden in den Kühlschrank, sodass sie schön fest werden. Die Raw-Riegel halten sich im Kühlschrank je nach Zutat etwa 4-5 Tage. Tipp:
Für mehr Exotik kannst Du auch Kokoschips oder Cranberries anstatt der Kakaonibs verwenden.
Lokale Blütenhonige sind sehr gut geeignet, Sie können aber auch Akazien-Honig * oder Lindenblüten-Honig nehmen. Ob und wie sie die Nüsse zerkleinern, bevor Sie sie in Honig einlegen, bleibt Ihnen überlassen. Optisch sehr ansprechend ist es, wenn man ganze Nusshälften * verarbeitet. Die Nüsse können auch sehr fein gehackt oder sogar gemahlen werden. Zerkleinerte Nüsse geben mehr Geschmack an den Honig ab. So gravierend sind die Unterschiede aber nicht. Einen deutlichen Unterschied macht es jedoch, wenn Sie die Nüsse vor dem Einlegen kurz anrösten. Man gibt sie dafür ohne Fett in eine geeignete Pfanne und bräunt sie bei mittlerer Hitze etwa 2 bis 3 Minuten. Geröstete nüsse mit honig selber machen in english. Die so entstehenden Röstaromen intensivieren den Geschmack der Honig-Nüsse ganz beträchtlich. Zubereitung
Wenn Sie also die Nüsse entsprechend vorbereitet haben, vermischen Sie sie einfach mit dem Hong und füllen das ganze in kleine, verschließbare Gläschen ab. Dabei achten Sie darauf, dass die Nüsse vollständig mit Honig bedeckt sind.