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Durch die Kartoffeln im Teig bleibt das Brot auch länger frisch. Und man kann dafür auch wunderbar Reste von Kartoffelpüree verarbeiten. Ein leckeres und erprobtes Rezept für ein Kartoffelbrot findet ihr z. hier bei Alina. 5. Knödel, Gnocchi, Schupfnudeln: Alle diese Varianten werden aus dem gleichen Teig gemacht, nämlich aus gekochten Kartoffeln, Mehl, Eiern und Salz. Variationsmöglichkeiten gibt es Unzählige: gebraten, gekocht, gefüllt, mit anderen Gemüsen und Kräutern verfeinert… Da wird es sicherlich nie langweilig! 6. Kartoffelauflauf oder Gratin: Kartoffelreste kann man immer wunderbar, auch in Verbindung mit anderen Gemüsesorten, im Ofen überbacken. Ob mit oder ohne Käse – da scheiden sich oft die Geister. Ein sehr leckeres Beispiel ist z. Kartoffelplätzchen aus gekochten kartoffeln 2017. dieser Kartoffel-Lauch-Auflauf mit Ziegenkäse und Pistazien. 7. Kartoffelplätzchen: Sie werden oft auch als Kartoffelpflanzerln oder Kartoffelfrikadellen bezeichnet (oder auch Macaire-Kartoffeln) und kommen knusprig aus der Pfanne auf den Tisch.
Kartoffelplätzchen Aus Gekochten Kartoffeln 2020
Komm und probiere mit mir die klassischen Kartoffelplätzchen nach einem beliebten Rezept aus Böhmen. Alles, was du brauchst, sind im Voraus gekochte Pellkartoffeln, ein Ei, Mehl und etwas Schmalz, um die Plätzchen auszubraten. Diese Kartoffelplätzchen werden in der Tschechischen Republik sehr gerne gegessen. Sie sind einfach zuzubereiten und schmecken am besten, solange sie noch warm sind. Auf Tschechisch nennt man sie " bramborové placky ". MEIN TIPP: Versuche auch ein Rezept für extra knusprige Bratkartoffeln (sie schmecken himmlisch! ) ➜ Zutaten
Um Kartoffelplätzchen zu machen, brauchen wir:
Kartoffeln; in der Schale gekocht, abgekühlt. Für dieses Rezept eignen sich eher vorwiegend festkochende Kartoffeln, die mehr Stärke enthalten. Ei Salz Glattes Weizenmehl; die genaue Menge hängt von der Mehlsorte und den Kartoffeln ab. Ich gebe im Rezept eine ungefähre Menge an. Gib gerade so viel Mehl in den Teig, dass er nicht an deinen Händen klebt. Kartoffelplätzchen aus gekochten kartoffeln 10. ALS NÄCHSTES BENÖTIGST DU:
Schweineschmalz zum Braten; oder Pflanzenöl wie Sonnenblumen- oder Rapsöl.
Kartoffelplätzchen Aus Gekochten Kartoffeln 2017
Alles, was du brauchst, sind im Voraus gekochte Pellkartoffeln, ein Ei, Mehl und etwas Schmalz, um die Plätzchen auszubraten
Vorbereitungszeit: 15 Minuten Zubereitungszeit: 15 Minuten Arbeitszeit: 30 Minuten
Portionen: 12 St.
▢ 500 g Kartoffeln (vorwiegend festkochende Kartoffeln) ▢ 1 St. Ei ▢ 130 g Weizenmehl ▢ ¾ TL Salz ▢ 2 EL Schmalz (zum Braten; oder Pflanzenöl)
Die Kartoffeln vorher mit der Schale kochen und abkühlen lassen. Es dauert 2 bis 3 Stunden, bis die Kartoffeln vollständig abgekühlt sind, also plane im Voraus. Die gekochten, abgekühlten Kartoffeln schälen und fein reiben. Ei, Salz und Mehl hinzufügen. Mit den Händen zu einem glatten Kartoffelteig verarbeiten. Wenn der Teig klebt, gib ein wenig Mehl hinzu, aber übertreibe es nicht mit der Menge. Kartoffelplätzchen aus gekochten kartoffeln 2020. Den Teig in etwa gleich große Stücke schneiden. Jedes Teigstück mit den Schnittseiten in das Mehl drücken, dann zu einem ovalen Plätzchen von etwa 12 bis 15 cm Länge und 0, 5 cm Stärke (NICHT zu dünn! ) rollen. In einer Bratpfanne in etwas erhitztem Schmalz auf beiden Seiten goldbraun backen.
Kartoffelplätzchen Aus Gekochten Kartoffeln 10
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1. Kartoffeln mit der Schale weich kochen. Dann abseihen und kurz abschrecken. Pellen und noch im warmen Zustand durch die Kartoffelpresse drücken. Den geriebenen Käse dazu ( Wer nicht auf Ziege steht, kann ihn weglassen oder durch einen anderen Käse ersetzen). Die Kartoffeln auskühlen lassen. 2. Kartoffelplätzchen | Mamas Rezepte - mit Bild und Kalorienangaben. In die erkalteten Kartoffeln, Muskat, Salz, Ei, Kartoffelstärke und Petersielie geben und zu einem seidigem Teig verarbeiten. 3. Pfanne mit Butterschmalz vorbereiten. 4. Aus dem Teig eine Rolle formen, so ca 5 cm Durchmesser und so ca 1, 5 -2 cm dicke Scheiben abschneiden. Ab in die heiße Pfanne und ausbacken.