für
Arbeitszeit ca. 15 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 20 Minuten
Gesamtzeit ca. 35 Minuten
Wirsing vom Strunk befreien und in dünne Streifen schneiden. Schinkenwürfel in einem großen Topf anbraten und die gewürfelten Zwiebeln dazugeben und glasig dünsten. Nun die Wirsingstreifen mit zu den Schinkenwürfeln geben und mit Brühe angießen und gar dünsten. Geschmorter wirsing mit speak english. Mehl mit etwas Wasser verrühren und hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Maggi abschmecken. {{#topArticle}}
Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung
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Schritt für Schritt Anleitung von
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Geschmorter Wirsing Mit Speckyboy
"Für dieses Gericht habe ich die Dorfpomeranze Wirsing verschärft – mit einer ordentlichen Prise von dem Gewürz Baharat. Hat Wumms! " Noch mehr Lieblingsrezepte:
Zutaten
2
TL
schwarze Pfefferkörner
Gewürznelken
Cayennepfeffer, gemahlener Zimt, Koriander, Kardamom, Kreuzkümmel, Muskat, Salz
1, 5
kg
Wirsing
rote Zwiebeln
4-5
EL
Butter
100
g
Haselnusskerne
4
Semmelbrösel
Zubereitung
60 Minuten
ganz einfach
1. Backofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C/Gas: s. Hersteller). Für die Gewürzmischung Pfefferkörner und Nelken in einem Mörser fein zerstoßen. Mit 2 TL Cayennepfeffer, 1 TL Zimt, 1 TL Koriander, 1⁄2 TL Kardamom, 1⁄2 TL Kümmel, 1⁄2 TL Muskat und 1⁄4 TL Salz mischen. 2. Wirsing putzen, waschen und in 8 Spalten schneiden. Zwiebeln schälen, ebenfalls in Spalten schneiden. Wirsing und Zwiebeln in einem großen Bräter verteilen und mit der Hälfte Gewürzmischung würzen. Geschmorter Wirsing Rezepte | Chefkoch. 200 ml Wasser und 2 EL Butter zugeben. Im geschlossenen Bräter im heißen Ofen ca. 50 Minuten schmoren. 3. Haselnüsse grob hacken.
Geschmorter Wirsing Mit Speck De
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Die fertigen Schäufele aus der Soße nehmen. Die Soße durch ein feines Sieb gießen und nach Belieben etwas einkochen lassen. Schmalz in einer Pfanne erhitzen. Den Schmarrnteig hineingießen, die Preiselbeeren dazugeben und im Ofen backen, bis der Teig anfängt goldgelb zu werden. Dann
aus dem Ofen nehmen, mit Butterflocken und Puderzucker bestreuen und bei Oberhitze fertig backen (karamellisieren). Den fertigen Preiselbeerschmarrn nun
mit zwei Gabeln in kleine Stücke reißen. Den Wirsing zur Reduktion dazugeben und noch einmal kurz aufkochen lassen. Geschmorte Gurken mit Mandeln | Mamas Rezepte - mit Bild und Kalorienangaben. Währenddessen die Pfifferlinge mit Speck und Zwiebeln anbraten. Rezept: Joachim Schwab
Quelle: Stadt, Land, Lecker vom 19. August 2017
Gast-Koch: Johann Lafer
Reh-Schäufele mit
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Stadt-Land 19. Aug
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