Für einen Power-Start in den Tag. Dieses etwas abgewandelte Rezept vom klassischen Bircher Müsli versorgt einen direkt am Morgen mit vielen wertvollen Vitaminen und Ballaststoffen. Durch die Nüsse wird man mit reichlich gesunden, ungesättigten Fettsäuren versorgt. In Kombination mit den Vitaminen vom Apfel und den Haferflocken entsteht ein Power-Frühstück, welches lange satt hält. (1Portion)
– 50g Haferflocken
– 1 EL Chia-Samen
– ½ TL Zimt
– Einen Spritzer Zitronensaft
– 100g ungesüßter Sojajoghurt
– ½ EL Honig o. Agavendicksaft
– 1 Prise Salz
– 100ml Hafermilch
– ½ Apfel
– 25g Rosinen
– 20g Nüsse (ich habe mich für Mandeln entschieden)
– (Optional: Mandelmus)
1. Einen Abend zuvor die Haferflocken mit den Chia-Samen, Zimt, Salz, Zitronensaft, Sojajoghurt, Hafermilch und Honig in einer verschließbaren Dose verrühren. 2. Die Nüsse zerkleinern und mit den Rosinen dazu geben. 3. Alles mindestens 3 Stunden oder am besten über Nacht in Kühlschrank stellen und quellen lassen. 4. Am Morgen den Apfel grob reiben und unter die Haferflocken-Mischung geben.
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Bircher Müsli Mit Chia Samen Na
Egal wieviel ich zu tun habe: Am Wochenende nehme ich mir viel Zeit für die wichtigste Mahlzeit des Tages, mein Frühstück! Da die nächsten Wochen voll sind mit Reisen & Arbeit habe ich mir heute eine Auszeit genommen und den ganzen Tag nur gekocht und gebacken. Begonnen hat unser Sonntag mit diesem köstlichen Bircher Müsli, dessen Rezept ich heute mit euch teilen möchte. Vor wenigen Wochen hatte ich mich mit Freundinnen im Stereo Café am Odeonsplatz getroffen und – obwohl Müsli eigentlich so gar nicht mein Ding ist – ein sooooooo unfassbar gutes Bircher Müsli gegessen. Es hatte einen Hauch von Kokos, einen nussigen Geschmack und hat dennoch ganz frisch und fruchtig geschmeckt. So habe ich mich auf die Suche nach einem guten Rezept für Bircher Müsli gemacht und dieses von Donna Hay gefunden. Statt des geriebenen Apfels nehme ich eine Birne, obendrauf gibt es noch gegrillte Birnenscheiben, griechischen (natürlich laktosefreien) Joghurt und Pistazien & ein gesundes Upgrade durch Chia-Samen.
Bircher Müsli Mit Chia Samen Film
Sie haben eine hohe biologische Wertigkeit und können den Eiweißbedarf besonders gut decken. Er enthält allerdings Phytinsäure, um wichtige Nährstoffe im Samen zu speichern. Die Säure verhindert jedoch, dass unser Körper die Nährstoffe optimal verwerten kann. Durch das Einweichen wird die Phytinsäure abgebaut und der Körper kann die Nährstoffe gut verarbeiten. Noch mehr Säure wird abgebaut, wenn ihr den Buchweizen noch 1-2 Tage keimen lassen. Dann spült ihr ihn nach dem Einweichen ab und lasst ihn bei Raumtemperatur stehen. Diesen Vorgang 2-3 mal täglich wiederholen. Rezept Bircher Müsli Zubereitungszeit 10 Minuten plus Einweichzeit 8 Stunden, für 2 Personen Zutaten 70 g Buchweizen 150 ml Wasser 150 ml Mandelmilch 1 Dattel oder 1 Esslöffel Honig 1 Apfel 2 Esslöffel Chiasamen oder Leinsamen 2 Esslöffel geschälte Hanfsamen Vanille und Zimt nach Geschmack Zubereitung Den Buchweizen über Nacht (ca. 8 Stunden) bei Zimmertemperatur einweichen. Kurz abspülen. Die Mandelmilch mit der Dattel in einem Mixer oder mit einem Pürierstab gut vermixen, bis sich die Dattel gut mit der Milch verbunden hat.
Bircher Müsli Mit Chia Same Day
Mittlerweile gibt es eine Vielzahl an Variationen des altbekannten Birchermüsli. Vor allem unterschiedliche Toppings wie Samen, Chia Samen oder Nüsse erfahren zunehmende Beliebtheit. Ein gesundes und ausgewogenes Frühstück ist für die heutige, ernährungsbewusste Gesellschaft, von großer Bedeutung. Immer mehr Menschen beschäftigen sich auch mit der Nachhaltigkeit ihres Essens. Kein Wunder, dass die vegane Variante des Bircher Müslis immer beliebter wird. Einfach, anstelle der Kuhmilch, eine pflanzliche Alternative wie Reismilch oder Hafermilch verwenden. Mandelmilch verleiht dem Bircher Müsli eine extra nussige Note. Als zusätzliches Topping kannst du noch frisches Obst hinzugeben, Obstmus oder auch mit etwas Süße wie Honig, Agavendicksaft oder Ahornsirup verfeinern. Wenn du es besonders nussig magst, kannst du noch einen Esslöffel Nussmus dazugeben. Bei den Toppings sind keine Grenzen gesetzt. Egal ob Beeren, Früchte, Chia Samen, Nüsse oder Samen im Allgemeinen. Overnight Oats als Variation des Bircher Müslis Overnight Oats sind das perfekt Frühstück für Morgenmuffel Wie oben bereits erwähnt wird das Bircher Müsli, nach dem Originalrezept, über Nacht eingeweicht.
Die Banane separat pürieren und im Abschluss unter den Pudding heben. Für die Knusperschicht die Walnüsse grob zerkleinern und den Apfel in kleine Stücke schneiden. Anschließend mit dem Cranberries und dem Zimt vermischen. Nun abwechselnd Chiapudding und das Knusper in einem Glas schichten und über Nacht kühl stellen. Wer mag, kann das ganze dann mit Banane und Paleo Granola dekorieren. Calories: 430 kcal | Carbohydrates: 45 g | Protein: 8 g | Fat: 23 g
Die aktuelle Seminararbeitsphase der Uni (übrigens meine vorletzte, bis ich dann hoffentlich die Masterurkunde in Händen halte) hat wie immer etwas Gutes: Je intensiver ich mich konzentrieren muss, desto mehr macht es mir Spaß, in dieser Phase einen richtig gesunden Lebensstil zu fahren. Sport wird mehr denn je zur willkommenen Entspannungspause nach oder zwischen dem Schreiben – bei mir gerade entweder eine Joggingrunde zwischendurch oder ein paar Bahnen im Schwimmbad nach dem erreichten Tagesziel bei der Seminararbeit. Und auch meine Ernährung wird in Seminararbeitsphasen immer besonders gesund. Irgendwie bilde ich mir ein, mich so noch besser konzentrieren zu können, auch wenn daran bestimmt viel Placebo ist. An einem der letzten Bibliothekstage sah ich dann zwei richtige Vorzeigestudentinnen (so wie ich es wohl niemals sein werde) ihre Schreibpause machen, beide mit einer Tupperbox auf dem Schoß. Inhalt: Müsli, Früchte und lauter gesunder Kram. Um wenigstens ein bisschen wie diese Vorzeigestudentinnen zu sein, nahm ich mir also vor, beim nächsten Mal auch so eine Tupperbox mitzunehmen.