Rezepte - - Räucherfischsalat?? | Fisch-Hitparade | Angelforum
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Steff-Peff
Profi-Petrijünger
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Hi,
ich suche ein einfaches Rezept für Räucherfischsalat. Ein Bekannter hat mir gesagt, dass er den geräucherten Fisch zerlegt, in kleine Stücke zerteilt und dann lediglich mit grobem Pfeffer, kleingehackten Zwiebeln, Essig und Öl anmacht. Salz ist nicht erforderlich, da der Fisch ja schon salzig ist. Er nimmt keine Majo etc., was mir entgegenkommt. Ist es wirklich so einfach? Was gebt Ihr ggf. Räucherfisch Rezepte | Chefkoch. noch in euren Räucherfischsalat? Danke im Voraus
Ciao
Andree68
Der mit dem Barsch tanzt
19. April 2011
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Mein Kollege haut immer noch Kapern rein, lässt meinen Teil aber immer mit Oliven anmachen. Dank an seine geduldge Frau
CarpJoker
Wildboy
28. März 2007
433
135
53578
Klingt doch ganz gut dein Räuchersalat...
Gute Sachen brauchen eben nicht viele Zutaten... =o).. reicht auch schon ein Butterbrot mit frischen Schnittlauch....
Räucherfisch Rezepte | Chefkoch
Zubereitungsschritte
1. Fisch fein würfeln. Kartoffeln pellen und fein würfeln. 2. Apfel vierteln, Kerngehäuse herausschneiden, würfeln und mit Zitronensaft beträufeln. 3. Zwiebeln pellen und fein würfeln. Schinkenspeck würfeln. 4. 2 EL Butter mit 3 EL Öl erhitzen und Schinkenspeck darin anbraten. Dann die Zwiebeln hinzufügen und kurz mit andünsten. Mit Essig und Apfelsaft ablöschen. 5. Marinade mit Zucker, Pfeffer und Salz abschmecken. Marinade über den Salat gießen. 6. Kräuter abspülen, trocken tupfen und hacken. Kräuter zum Salat geben und alles gut durch mischen. 7. Restliche Butter schaumig rühren und mit Meerrettich vermischen. Räucherfischsalat von CC72. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Vorspeisen/Salate auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.. Butter mit Pfeffer und Salz abschmecken. Meerrettichbutter mit Brot zum Salat servieren.
Räucherfischsalat Von Cc72. Ein Thermomix ® Rezept Aus Der Kategorie Vorspeisen/Salate Auf Www.Rezeptwelt.De, Der Thermomix ® Community.
Mit Öl, Essig, Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Honig bzw. Zucker pikant abschmecken. Zum Servieren die beiden Salate z. B. in kleine Weckgläser oder langstielige Gläser schichtweise einfüllen, das heißt zuerst eine Schicht Rote Rübensalat, dann eine Schicht Räucherfischsalat und zum Abschluss wieder eine Schicht Rote Rübensalat. Räucherfischsalat auf Rote Rüben-Carpaccio: Dazu die Roten Rüben (roh oder ganz knackig gekocht) in feine Scheiben schneiden. Auf einem Teller dekorativ auflegen, mit Marinade bestreichen und in der Mitte den Räucherfischsalat darauf geben. Anstelle der Essiggurken können natürlich auch frische Gemüsegurken verwendet werden. Auch etwas Stangensellerie unter den Salat gemischt, schmeckt köstlich. Anstelle von Honig bzw. Zucker in der Marinade mal Kräutersirupe wie z. Holunderblütensirup, Zitronenmelissensirup etc. verwenden. Gibt der Marinade eine besondere Note. Autor: Monika Lindbichler-Sohneg & Romana Schneider Zurück zur Übersicht
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