Dieses Jahr haben wir schon verhältnismäßig oft gegrillt. Und jedes Mal fiel mir zu spät wieder ein, dass ich bei Nyla von Cookmania das Rezept für eine selbstgemachte Barbecue-Grillsauce gesehen hatte, die ich ausprobieren wollte. Letzte Woche habe ich dann endlich mal dran gedacht und rechtzeitig vor dem Wochenende die Grillsauce geköchelt. Und ich war begeistert, die Grillsauce schmeckt wie die Barbecue-Grillsauce von Knorr und Co., nur noch viel besser! Und die Zubereitung ist simpel, sie nimmt lediglich ein bisschen Zeit in Anspruch. Die Menge, die ich zubereitet habe, reicht noch für die nächsten 2-3 Grillabende, und laut Nyla ist die Sauce 2-3 Wochen haltbar. Der Aufwand lohnt sich also auf jeden Fall! Rezept: Barbecue-Grillsauce
(für ca. Grill sauce zum reinlegen video. 600ml Sauce)
Zuaten:
1 rote Paprika (ca. 250g)
750g reife Tomaten
1 kleine Schalotte
2 EL Öl
1 Knoblauchzehe
125ml milder Essig
1/2 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
1/2 TL rosenscharfes Paprikapulver
50g brauner Zucker
Zubereitung:
Paprika waschen, halbieren, Kerne und Kerngehäuse entfernen und Paprika in kleine Stücke schneiden.
Grill Sauce Zum Reinlegen Video
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Die Füllung mit einer Teigkarte gleichmässig verteilen und glattstreichen. Danach eine Schicht Sahne auf die Kirschen geben, mit einer Teigkarte gleichmässig verteilen und glattstreichen. Dann den zweiten Biskuitboden auflegen und etwas andrücken. Den übrigen Saft der Sauerkirschen in eine Tränkflasche geben und den Biskuitboden damit tränken. Bei Bedarf können die Böden auch noch mit Kirschwasser getränkt werden. Kirsch Sahne Torte Torte Rezepte | Chefkoch. Nochmals eine Lage der geschlagenen Sahne auf den Biskuitboden geben und ebenfalls mit einer Teigkarten verteilen und glattstreichen. Und schliesslich den letzten Biskuitboden auflegen und flach drücken. Dann den Biskuitboden mit dem restlichen Fruchtsaft tränken und nur noch leicht mit Sahne einstreichen, so dass eine glatte und gerade Oberfläche entsteht. Die restliche Sahne wird für die Dekoration verwendet. Anschliessend den Tortenring und den Torteneinsatzstreifen vorsichtig entfernen und den ganzen Tortenrand leicht mit Sahne einstreichen. Dies geht am besten, wenn Du etwas Sahne auf die Spitze einer Palette/Spatel nimmst und so den Tortenrand damit bestreichst.
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Zubereitungsschritte
1. Alle benötigten Zutaten genau abmessen und bereitstellen. Den Boden einer Springform ausfetten. 2. Eier trennen. Eigelbe mit der Hälfte des Zuckers und dem Vanillezucker schaumig rühren. 3. Die Eiweiße zu Eischnee quirlen und bevor er ganz steif wird den restlichen Zucker einrieseln lassen, weiter rühren bis der Eischnee ganz steif ist. 4. Eischnee mit einem Rührlöffel unter die Eigelbmasse heben. 5. Das Mehl mit der Speisestärke über die Eimasse sieben und ebenfalls unter die Masse heben. 6. Den Teig in die vorbereitete Springform geben, glatt streichen und auf mittlerer Schiene im vorgeheizten Backofen (175°) 25-30 Min. backen. (Nadelprobe machen)
7. Kirsch ~ Sahne ~ Torte - Rezept mit Bild - kochbar.de. Den fertigen Boden aus den Ofen nehmen, leicht abkühlen lassen, vorsichtig mit einem dünnen Messer vom Rand der Springform lösen, auf ein Küchengitter stürzen und erkalten lassen und mindestens 2 Std. ruhen lassen. 8. Kirschen in einem Sieb abtropfen lassen, den Saft auffangen. 16 schöne Kirschen beiseite stellen.
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Danach die Masse in den vorbereiteten Ring füllen, gleichmässig verteilen und schön glatt streichen. Backen Den Biskuitboden in der Mitte des vorgeheizten Backofens zirka 30-35 Min. backen. Direkt nach dem Backen das Biskuit auf das heisse, mit Backpapier belegte Backblech stürzen. Danach das Backpapier am Biskuit entfernen und mit einem Messer mit glatter Klinge das Biskuit vom Backring lösen. Nach dem Auskühlen den Backring entfernen und das Biskuit in drei Lagen schneiden. Kirschen-Füllung Die Sauerkirschen durch ein Sieb abtropfen lassen und davon den Saft, mit dem Zucker und den Zimtstangen in einen Kochtopf geben. Dann das Ganze auf dem Herd einmal aufkochen. Kirsch sahne torte einfach mit. In der Zwischenzeit die Speisestärke mit dem Kirschwasser in eine Schüssel geben und gut durchrühren. Anschliessend den aufgekochten Kirschensaft zur Stärke geben, die Zimtstangen entfernen und alles gut verrühren. Dann das Ganze zurück in den Kochtopf geben und auf dem Herd unter ständigem Rühren nochmals aufkochen. Dadurch beginnt die Stärke zu binden und der Alkoholgeruch verflüchtigt sich.
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Um den unteren Boden einen Tortenring legen und den Boden mit Kirschsaft beträufeln. 400 g Schlagsahne steif schlagen, dabei 1 Päckchen Vanillin-Zucker und Sahnefestiger einrieseln lassen. Halbe Packung Schokostreusel zum Schluss unterheben. Hälfte der Kirschgrütze auf dem Boden verteilen, dann mit der Hälfte der Sahne bestreichen. Mit dem mittleren Boden belegen und diesen mit Kirschsaft beträufeln. Boden mit der übrigen Kirschgrütze und Sahne bestreichen und mit dem Biskuitdeckel abschließen. Torte ca. 2 Stunden kalt stellen. Sahne Kirsch Torte Rezepte | Chefkoch. 400 g Schlagsahne steif schlagen, dabei 1 Päckchen Vanillin-Zucker einrieseln lassen. Torte aus dem Tortenring lösen. Ca. 12 Esslöffel Sahne zum Verzieren in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Torte mit der übrige Sahne rundherum einstreichen, Torte nach Wunsch mit Schokoraspeln verzieren. Auf die Torte Sahnetuffs spritzen. Auf jeden Tuff 1 Kirsche setzen und die Torte ca. 1 Stunde kalt stellen.