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Zutaten
500 Gramm Schweineschwarten
500 Gramm Schweinefleisch
750 Gramm Schweineleber
750 Gramm Graupen
Nelkenpfeffer
Majoran
Salz (evtl. Rauchsalz)
Pfeffer
Zubereitung
Schweineschwarten in 1, 5- 2 L Wasser 80 Min kochen. Nach bereits 15 Min gewürfeltes Schweinefleisch zufügen. Nach 1 Stunde die geputzte, klein geschnittene Leber mit zu den Schwarten geben. Nach dem Garen nimm das Fleisch aus der Brühe. Von der Brühe 3/4 L abnehmen, darin die Graupen auf milder Hitze 40 Min ausquellen lassen. DDR Grützwurst, selbstgemacht » DDR-Rezept » einfach & genial!. Restliche Brühe zur Seite stellen. Indessen, Fleisch, Leber, Schwarten durch den Fleischwolf drehen. Masse mit Nelkenpfeffer, Majoran, Salz & Pfeffer kräftig würzen. Dann ausgequollene Graupen untermengen. Brei abschmecken. Grützwurstmasse in eine Stoffserviette (oder Alufolie) füllen, eine lange Wurst daraus formen, an den Enden fest zusammen binden (so wie bei Serviettenklöße). Wurst in restlicher Brühe noch einmal 20 Min köcheln, eher ziehen als kochen lassen! Wurst der Brühe entnehmen, erkalten lassen.
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Da gibt es zum Beispiel die handgelegten Schinkenröllchen mit Meerrettich aus Westfalen von der Specht Feinkost-Manufaktur oder die herzhaft mit Kräutern gewürzte, mittelgrob gebratene Bratwurst in einer pikant-feinen Currysauce von Meister Blumberg's Fleischwaren aus Westfalen. Probieren Sie, wie gut Nordrhein-Westfalen schmeckt!
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Das war nun unser Vorrat für das Jahr.
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"Je weniger die Leute wissen, wie Würste und Gesetze gemacht werden, desto besser schlafen sie! " (Otto von Bismarck)
Ob dieser Ausspruch Bismarcks heute noch zutrifft oder überhaupt jemals zutraf, sei einmal dahingestellt. Sicher ist, dass Deutschland ein Wurst-Paradies ist. Etwa 1. 500 verschiedene Wurstsorten soll es in Deutschland von der Ostsee bis in die Alpen geben. Und jede Region hat dabei ihre eigene Wurst- und Schinken-Spezialität, die es häufig nur in einem kleinen Umkreis gibt. Klar, Schwarzwälder Schinken, Thüringer Rostbratwurst, Münchner Weißwurst oder Teewurst kennt fast jeder in Deutschland. Wurst aus der ddr3. Aber wer weiß denn schon außerhalb der Heimatregion, was eine Saure Rolle, eine Wellwurst, eine Stabenwurst, Pinkel oder Knipp ist? Deutschland, einig Wurstland
In Sachen Wurst demonstriert Deutschland auf jeden Fall Einigkeit durch Vielfalt. Jede regionale und lokale Wurst- und Schinkenspezialität ist dabei Teil der jeweiligen kulinarischen Tradition. Sie zeigt, was in der Region typisch ist, vor allem hinsichtlich der hier traditionell gehaltenen Tiere.
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Hast Du das Manuskript? Text *zum* Hörspiel war gemeint, im Gegensatz zur Überschrift: -- Grüße Gert
Post by Marino Weigl Hallo Freunde! War wieder mal in DD - war wieder mal herrlich. Gibt es zwischen beiden Sorten eigentlich einen Unterschied oder ist Salami nur der aandere Name für Harte Wurst? Alles sogenannte Rohwurst. Die reift und trocknet (und edelschimmelt) beim Reifen. -- Grüße Gert
Post by Marino Weigl Hallo Freunde! War wieder mal in DD - war wieder mal herrlich. Franz Wurst – Wikipedia. Gibt es zwischen beiden Sorten eigentlich einen Unterschied oder ist Salami nur der aandere Name für Harte Wurst? Es gibt Cervelatwurst und Katenrauchwurst. Es gibt harte Wurst mit Senfkörnern und ohne. Und Salamisorten gibts wie Sand am Meer. Deine Frage läßt sich so nicht beantworten. In Sachsen Anhalt gibts auch noch Schlackwurst eine weiche grobe Wurst mit dicker Schale. BGW
Post by Boris Gerlach Post by Marino Weigl Hallo Freunde! War wieder mal in DD - war wieder mal herrlich. nicht nur da, Hier (Stuttgart und Karlsruhe) wird Schlackwurst als Thüringer Spezialität verkauft.
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Wurst war Verfasser mehrerer medizinischer Fachbücher. 1971 wurde er an der Universität Wien zum außerordentlichen Professor ernannt. Er war auch Gastprofessor an der Universität Klagenfurt [2] und arbeitete als Gerichtssachverständiger. [3]
Wurst, der als "allseits hofierte Kapazität" galt, [4] trug den Titel Hofrat. 1981 erhielt er die Goldene Medaille der Stadt Klagenfurt, diese wurde ihm am 18. November 2003 per Beschluss des Klagenfurter Stadtsenats aberkannt und musste an die Stadt zurückgestellt werden. Wurst- u. Fleischkonserven - Ostprodukte-Versand.de. 1987 bekam er das Große Goldene Ehrenzeichen des Landes Kärnten, 1998 den Paracelsusring. [5] Er wurde am Döblinger Friedhof bestattet. [6]
Strafrechtliches Verfahren [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Über fast zwei Jahrzehnte berichteten Kinder den Mitarbeitern der heilpädagogischen Abteilung von sexuellen Missbräuchen durch Wurst, jedoch wurde ihnen nicht geglaubt. Eine 1982 erfolgte Klage eines Opfers gegen den als "gesellschaftlich unantastbar" [4] geltenden Wurst wurde von den Behörden "vertuscht".
thias -- Manchmal im Schlaf find ich ein Lied, das ich am Tage vergaß. Manchmal gefällt mir dann ein Ort, wo ich gedankenlos saß. Manchmal versteh spät ich das Wort, das mir zu leise erschien. Manchmal begreif ich dieses Jahr, wenn keine Wälder mehr blühn. Post by Marino Weigl Bitte bei Mailantwort Großbuchstaben aus Reply-Adresse löschen
Post by Matthias Opatz Mat "Und Pleskauer Harte natürlich auch! " thias Sowieso. Was mich verwundert, ist die Schreibung. Instinktiv hätte ich das sowieso mit Eszett geschrieben und meine, auch der Tites des Blaulichts war so. Auch findet sich im Text des Hörspiels eine Schreibung "Plesskauer", allerdings steht in der Überschrift "Pleskauer". Hmmm. -- Grüße Gert
Hallo, on Tue, 25 Sep 2007 03:59:38 -0700, Gert Schulze Post by Gert Schulze Post by Matthias Opatz Mat "Und Pleskauer Harte natürlich auch! Wurst aus der ddr der. " thias Sowieso. Pleskau = Pskow! Erstaunlich. Ist ja noch "schlimmer" als _Königsberger Klopse_. Patrick
Post by Patrick Bonacker Pleskau = Pskow! Erstaunlich.