Am liebsten essen wir die Bratlinge mit dieser Mayo und einem einfachen grünen Salat. Mehr braucht es meistens gar nicht um uns glücklich zu machen. Ein bisschen Gemüse, wie z. Ofengemüse, würde das Ganze natürlich perfekt abrunden. Vegane Hirse Bratlinge mit Brokkoli aus dem Ofen (nur 5 Zutaten). Ich wünsche euch viel Spaß beim Ausprobieren und einen guten Start in die neue Woche. Eure Lynn
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Für die Bratlinge
200 g ungekochte Quinoa
400 ml Gemüsebrühe
2 EL geschrotete Leinsamen
2 EL Kichererbsenmehl
1 rote Zwiebel
50 g Bärlauch
40 g getrocknete Tomaten
50 g Oliven, entsteint
1 EL gefrorener Basilikum (oder 2 – 3 Stängel frischer Basilikum)
1 EL frischer Zitronensaft
1/2 TL Meersalz, ggf. mehr
2 TL italienische Kräuter (z. Rosmarin, Thymian, Oregano)
1 gute Prise Pfeffer
Dazu passt
pflanzliche Mayo nach diesem Rezept
frischer Salat
Ofengemüse
Die Quinoa in der Gemüsebrühe aufkochen und ca. 12–14 Minuten köcheln lassen. In der Zwischenzeit die Leinsamen mit 4 EL Wasser vermengen. Kurz stehen lassen und dann das Kichererbsenmehl und weitere 4 EL Wasser unterrühren.
Bratlinge Im Backofen
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Ist bei euch auch gerade Handtuch auslegen angesagt auf dem Spielplatz? Meine Freundin Dörte hat es vor Kurzem treffend zusammengefasst: Mama-Kind-Frühlings-Rush-Hour 😉🌷🌞. Letztes Jahr ging mir irgendwann der Sand, der überall in jedem Kleidungsstück und in der gesamten Wohnung verteilt war, auf den Zeiger, aber jetzt freu ich mich gerade einfach total auf die vielen Tage, die wir bald draußen verbringen können. Bratlinge im backofen. So, nun aber schnell zum Rezept. Diese Zucchini-Bratlinge stehen ganz weit oben auf Linas Lieblingsgerichte-Liste und sie sind wirklich sehr schnell gemacht. Ich finde, sie eigenen sich besonders gut als Unter-der-Woche Gericht, wenn es eben schnell gehen muss. Wenn etwas übrigbleibt, bekommt Lina die Reste am nächsten Tag in ihre Brotdose zum Frühstücken oder wir snacken sie am Nachmittag. Bratlinge eignen sich natürlich auch super als Fingerfood, wenn eure Kleinen langsam am Familientisch mitessen. Und ein bisschen Gemüse lässt sich dazu auch noch schön in die Bratlinge schmuggeln.