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Der Reisauflauf mit Äpfeln weckt Kindheitserinnerung und ist echtes Soulfood! Zutaten
Portionen: 4
1 l
Milch
200 g
Rundkornreis
120 g
Butter
80 g
Zucker
1/2
Zitrone (geriebene Schale)
Äpfel (nach Belieben)
2
Eier
Salz
Butter (für die Form)
Brösel (für die Form)
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Zubereitung
Reis in der Milch weichkochen, salzen und auskühlen lassen. Butter mit Zucker und der Zitronenschale schaumig rühren. Eier trennen und die Dotter zur Butter-Zucker-Masse einrühren. Dann in den ausgekühlten Reis einrühren. Die Eiklar zu Schnee schlagen und vorsichtig unterheben. Äpfel schälen, in Vierteln teilen, in Scheiben schneiden und in die Masse einrühren. Die Masse in eine gebutterte und mit Bröseln ausgestreute Form geben und im vorgeheizten Backofen bei ca. 160 °C 45 Minuten backen. Mit Staubzucker bestreuen und servieren. Apfel-Kartoffel-Auflauf Rezept | EAT SMARTER. Tipp
Wer mag, fügt dem Auflauf noch Rosinen hinzu. Auch mit etwas Zimt schmeckt er besonders köstlich.
Auflauf Mit Apfel Die
Zubereitung:
Für dieses Rezept Apfelquarkauflauf zunächst 500 ml Milch mit einer Prise Salz in einem Topf aufkochen lassen, den Topf zur Seite ziehen, den Grieß in die Milch einrieseln lassen. Alles gut umrühren, erneut auf die Kochstelle zurück stellen und unter ständigem Rühren einen dicken Grießbrei kochen. Den Topf mit dem Grießbrei zur Seite stellen und auskühlen lassen. Nach dem Auskühlen, den Backofen auf 200 ° C einstellen, dabei den Backrost in die Mitte des Backofens einschieben. Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und in dünne Apfelspalten schneiden. Die Eier, in Eidotter und Eiweiß getrennt in zwei verschiedene Rührschüsseln aufschlagen. Zu den Eidottern 1 EL Butter und Zucker hinzu geben. Das Eiweiß mit dem elektrischen Handmixer zu steifem Eischnee schlagen. Mit den gleichen Mixstäben die Eidotter mit Butter und Zucker schaumig aufschlagen. Auflauf mit appel d'offres. Vanillezucker und Zitronenschale hinzu geben. Nun abwechselnd, kalten Grießbrei und Quark unter die Eigelbmasse einrühren, bis alles schön locker verteilt ist.
Auflauf Mit Appel D'offres
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Auflauf Mit Apfel 1
Herbst und Winter haben schöne Tage - vor allem dann, wenn uns ein würziger Auflauf wohlig wärmt. Caroline Autenrieth lässt Kartoffeln und Raclette-Käse goldbraun backen und serviert dazu fruchtigen Apfel-Zwiebel-Mix. Für den Auflauf:
1 kg Kartoffeln, festkochend oder vorwiegend festkochend
Salz
1 Gemüsezwiebel
2 Äpfel (z. B. Boskop oder Jonagold)
1 Bund glatte Petersilie
400 g Raclette-Käse
Pfeffer
3 EL Butter
2 EL Olivenöl
Zucker
Für den Salat:
1 Kopf Endiviensalat
1 Schalotte
50 ml Saft von einer Orange
1 TL Senf
2 EL Apfelessig (oder Weinessig)
4 EL Olivenöl
SWR
SWR -
1. Kartoffeln abbrausen und mit Schale in Salzwasser ca. 20 Minuten gar kochen. Auflauf mit appel à communications. 2. Inzwischen Gemüsezwiebel abziehen und in dünne Spalten schneiden. Äpfel abbrausen, trockenreiben, vierteln, entkernen und in dünne Spalten schneiden. Petersilie abbrausen, trockenschütteln, die Blättchen abzupfen und fein hacken. 3. Den Salat putzen, abbrausen und trockenschütteln. Schalotte abziehen und fein würfeln. 4. Für das Dressing Schalotte, Orangensaft, Senf, Essig und Öl verrühren.
Auflauf Mit Äpfeln Rezepte
Saftige Äpfel und winterliche Gewürze wie Kardamom und Zimt machen diesen wohlschmeckenden Haferflockenauflauf zum absoluten Frühstücks-Favoriten. Wobei auch nichts dagegen spricht, ein Stück davon am Nachmittag mit einer Tasse Kaffee zu genießen. Tipp: Der Haferflockenauflauf lässt sich super vorbereiten und mitnehmen – beispielsweise zu einem Brunch mit der Familie.
Croissant Apfel Auflauf
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Apfel-Auflauf schmeckt am besten warm mit Vanillesoße oder einer Kugel Vanilleeis. Doch passt auf, dass ihr euch nicht die Zunge verbrennt. Denn die Äpfel unter den Streuseln können sehr heiß sein. Ihr habt Lust auf eine selbst gemachte Vanillesoße? Wir haben ein tolles Rezept für euch, mit dem ihr euch ganz schnell super leckere Vanillesoße zaubern könnt. Hier geht's zum Rezept: Vanillesoße selber machen: Schnelle Rezepte mit oder ohne Ei. Guten Appetit! Apfel Auflauf Rezepte | Chefkoch. * Affiliate Link