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Penne Mit Käsesauce Images
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Zubereitungsschritte
1. Die Penne in Salzwasser al dente kochen. Die Zucchini waschen, putzen und in kleine Würfeln schneiden oder raspeln. 2. Die Knoblauchzehen schälen, fein hacken und in heißem Öl kurz anschwitzen. Die Zucchini untermengen und 2-3 Minuten zusammen garen und mit der Brühe ablöschen. Den Mascarpone, die Pfefferminze und Zitronenabrieb unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. 3. Die abgetropften Nudeln unterschwenken und auf Teller verteilen. Mit Käse bestreut und mit Minze garniert servieren. Ähnliche Rezepte
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Bewertung: Ø
4, 6
( 132 Stimmen)
Zeit
20 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
Die Gartenkräuter waschen, trocken schleudern und kleine Blättchen abzupfen. Zucchini waschen und in Stifte schneiden. Penne in Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen und kurz vor Ende der Kochzeit die Zucchinistifte dazugeben. Für die Käsesauce die Butter schmelzen, Mehl einrühren, mit Weißwein ablöschen, aufkochen lassen, den geriebenen Käse dazugeben, zu einer cremigen Sauce rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zucchini und Penne abseihen, gut abtropfen lassen, mit der heißen Käsesauce vermischen, auf einer vorgewärmten Platte anrichten und mit den Gartenkräutern garnieren. Nährwert pro Portion
Detaillierte Nährwertinfos
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Penne Mit Käsesauce E
3 El Rauchmandeln grob hacken. Nudeln anrichten, mit Mandeln und 1 Prise Chiliflocken bestreut servieren. Tipp
Wer dieses Rezept für den nächsten Tag auf dem Plan hat, holt den Spinat schon am Vorabend aus dem Tiefkühler und lässt ihn über Nacht im Kühlschrank auftauen.
ZUTATEN
Nudeln – Penne
Sahne
Eigelb
Champignons
Speck
Salz und Pfeffer
Öl
Petersilie
eine Handvoll Reibekäse (z. B. Edamer, Parmesan, …)
Knoblauch
Stecken Sie das Bild unten in eines Ihrer Pinterest-Boards, um es bei Bedarf immer bei sich zu haben. Dadurch können wir auch von Pinterest weiter gefördert werden. Das Gewicht bzw. die Menge der Zutaten ist mit Absicht nicht angegeben. Jeder kann so viel davon nehmen, wie er will – je nach dem, was einem so schmeckt. Wer Speck mag, kann mehr Speck in die Soße geben; wer lieber Champignons mag, gibt mehr Champignons hinein. Die Nudeln kochen. In einer Pfanne im Öl den Speck anschwitzen, den Knoblauch dazugeben und die Champignons anbraten. Die gekochten Nudeln dazugeben und alles miteinander vermengen. Die Sahne mit Käse und Eigelb verrühren und die Nudeln damit übergießen. So lange rühren, bis die Soße dickflüssig wird. Warm servieren. Guten Appetit!