Dieses Brot enthält kein Mehl, der Hauptbestandteil sind geschlagene Eiweiße. Das Wolkenbrot wird unglaublich luftig und weich wie eine "Wolke". Durch die Zugabe von Lebensmittelfarbe erhält Cloud Bread eine wunderschöne hellblaue Farbe. 4. 3 Sterne von 28 Stimmen
3 Eiweiße
1 Prise Salz
30 g Zucker
10 g Maisstärke
Vanilleextrakt, nach Belieben
Lebensmittelfarbe, nach Belieben
Backofen auf 150 ° C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Das Eiweiß mit einer Prise Salz mit einem Handmixer zu einer locken Masse schlagen. Nach und nach den Zucker zugeben, dabei weiter mixen. Die Stärke hinzufügen und weiter mixen. Vanilleextrakt und eine Lebensmittelfarbe nach Wunsch hinzufügen. Alles weiter mixen bis eine lockere und cremige Eiweißmasse entsteht. Pudding-Baiser-Trifle aus dem Thermomix® ♥ Rezepte mit Herz. Die Eiweißmasse mit einem Spatel auf das vorbereitete Backblech geben, nach Belieben gleichmäßig verstreichen oder eine beliebige Form geben. Das Wolkenbrot ca. 25 Minuten bei 150 ° C backen. Das Brot sollte etwas goldig werden. Handmixer
Mixschüssel
Küchenspatel
Das könnte auch interessant sein
tags:
brot, brot backen, baiser, eiweiß rezepte, eiweißreiche rezepte, meringen, eiweiß schlagen, baisergebäck, schaumgebäck, Schaumgebäck rezepte, weißes schaumgebäck, Baiser zubereiten, Baiser rezepte, Baiser selber machen, Baiser gerichte, Baiser Dessert, wolken brot, wolkenbrot, wolkenbrot rezept, rezept wolkenbrot, cloud bread
Baiser Rezept Mit Starker
90 Minuten
einfach
16 Portionen
Dieser Rhabarberkuchen mit Baiser und Marzipan ist ein echtes Highlight auf jeder Kaffee-Tafel. Als Blechkuchen macht er viele hungrige Mägen satt und mit der Kombination aus süß-saurem Rhabarber und leichtem Baiser ist er einfach perfekt im Frühling und Sommer. Back ihn doch einfach mal selbst und lass dich von unserer Kreation begeistern! Lust auf noch mehr Kuchen, Kekse und Muffins? Dann schau in unseren Rezept-Kategorien vorbei! Keine Bewertungen
Zutaten
800 g
Rhabarber
150 g
Marzipanrohmasse
300 g
Butter
250 g
Zucker
5
Eigelb
3
Eier
400 g
Mehl
80 g
Speisestärke
3 TL
Weinsteinbackpulver
50 g
gemahlene Mandeln
1 Prise
Salz
Für das Baiser
Eiweiß
2 TL
Zitronensaft
200 g
Nährwert-
angaben
467
Kalorien
58 g
Kohlenhydrate
22 g
Fett
7 g
Zubereitung
1. Mürbeteig mit Stärke Rezepte - kochbar.de. Zutaten vorbereiten
Rhabarber schälen und in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Marzipanmasse reiben. Fertig! 2. Butter schaumig schlagen
Butter weich werden lassen. Mit Zucker, Salz und Zitronenschale in der Küchenmaschine oder dem Handrührgerät 10 Minuten cremig schlagen.
Baiser Rezept Mit Starkey
Entdecke den ZauberTopf Club! Tausende Rezepte für den Thermomix inkl. Kochmodus, persönliche Favoritenlisten, Wochenpläne und Einkaufslisten, neue Kollektionen, Videos, Tipps und Tricks, ALLE Magazine, Bücher und eine tolle App warten auf dich!
Baiser Rezept Mit Sterke Verhalen
80 Baiser Drops)
4 Eiweiß (Größe M)
1/4 TL Salz
200 gr. Zucker
1 TL Stärke
1. ) Die Eiweiße zusammen mit dem Salz in eine saubere, fettfreie Schüssel geben und erstmal schaumig schlagen. 2. ) Anschließend den Zucker während dem Rühren langsam und mit Gefühl zum Eischnee dazu rieseln lassen, dies ist sehr wichtig für die spätere Stabilität der Baisermasse. 3. Baiser rezept mit starker. ) Danach die Baisermasse für weitere 5-10 Minuten auf höchster Stufe rühren, bis sich die Zuckerkristalle aufgelöst haben. Das Baiser ist fertig, wenn es richtig schön glänzt und am Schneebesen lange Spitzen stehen bleiben. 4. ) Zum Schluss die Stärke zur Baisermasse sieben und nochmals kurz einrühren. Wenn die Eiweiße Zimmertemperatur haben, lassen sie sich besser Aufschlagen. Beim Trennen der Eier müsst ihr unbedingt darauf achten, dass absolut kein Eigelb mit zum Eiweiß kommt. Eure Schüssel, sowie der Schneebesen müssen sauber und fettfrei sein. Durch die Stärke wird die Baisermasse besonders stabil. Bevor ich die Baiser Drops auf das Backpapier spritze, schneide ich es erst zurück und geb unter jede Ecke ein klein wenig von der Baisermasse, damit das Backpapier schön eben ist und sich beim Baiser Drops aufspritzen nicht nach oben zieht.
20 g Stärke mit etwas kaltem Wasser glatt rühren. In den Mixtopf geben. Orangenfilets und Kirschen zugeben und 9 Min. /100 °C/ Linkslauf/Stufe 1 kochen. Umfüllen, auskühlen lassen. Dabei öfters umrühren. Für den Pudding Milch, Zucker, 30 g Stärke, Vanillepaste und Salz in den Mixtopf geben, einmal mit dem Spatel am Boden entlang fahren und 7 Min. /90 °C/Stufe 3 aufkochen. Pudding im Mixtopf ca. 15 Min. abkühlen lassen. Dann Quark zugeben und 10 Sek. /Stufe 4 unterrühren. Baisers mit den Händen zerbröseln. Trifle in eine Schüssel schichten: erst eine Lage Baiserkrümel, dann etwas Kompott, dann etwas Pudding, wieder Baiser und so weiter, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Dabei je ca. 2 EL Kompott und Baiserbrösel zur Seite legen und am Ende zum Verzieren auf das Trifle geben. Baiser rezept mit sterke verhalen. Pro Portion: ca.