Schritt 6
Mit Rotwein ablöschen und die gehackten Tomaten sowie den Rinderfond mit in den Bräter geben. Nun mit Salz und Pfeffer würzen. Schritt 7
Die Gulaschsuppe mit Kartoffeln nun abgedeckt 60-80 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Anschließend mit fein gehackter Petersilie und etwas saurer Sahne servieren. Dazu passt auch ein frisch gebackenes Brot.
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Gulaschsuppe Rezept Mit Kartoffeln Einfach
Aus kochen & genießen 5/2013
Noch mehr Lieblingsrezepte:
Zutaten
600
g
Schweinegulasch
1
Zwiebel
Kartoffeln
3
EL
Öl
Salz
Pfeffer
2
Tomatenmark
Mehl
(ca. 400 g)
kleiner Spitzkohl
300
Tomaten
2–3
Stiel(e)
Petersilie
Zubereitung
75 Minuten
leicht
1. Fleisch abtupfen und evtl. kleiner schneiden. Zwiebel schälen, hacken. Kartoffeln schälen, waschen und vierteln. 2. Öl im Schmortopf erhitzen. Fleisch darin kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebel kurz mitbraten. Tomatenmark und Mehl einrühren, kurz anschwitzen. 3⁄4 l Wasser einrühren. Kartoffeln zufügen, aufkochen. Zugedeckt ca. 1 Stunde schmoren. 3. Kohl putzen, waschen und den Strunk entfernen. Kohl in Streifen schneiden. Tomaten waschen und würfeln. Beides zum Gulasch geben und weitere ca. 20 Minuten schmoren. Petersilie waschen und hacken. Gulasch nochmals abschmecken und mit Petersilie bestreuen. Gulaschsuppe rezept mit kartoffeln einfach 1. Ernährungsinfo
1 Person ca. :
390 kcal 39 g Eiweiß 12 g Fett 30 g Kohlenhydrate
Gulaschsuppe Rezept Mit Kartoffeln Einfach 1
Die Gulasch-Suppe mit Paprika und Kartoffeln nach klassisch ungarischer Art ist würzig, wärmend und kocht sich quasi von allein: Das Rindfleisch schmort butterzart langsam vor sich hin und viele Zwiebeln, Paprika und Kartoffeln geben der Suppe einen kräftigen Geschmack. Das was die Menschen in Ungarn (der Plural heißt übrigens auch Ungarn) als Gulasch bezeichnen ist tatsächlich eine Gulasch-Suppe. Ist es keine Suppe, nennt man es richtig Pörkölt (Fleischwürfel in einer würzigen dicken Sauce). Für uns ist Pörkölt = Gulasch und wenn man das Ragout Löffeln muss, dann ist es Gulasch-Suppe. Im Original werden zuerst die Zwiebeln angedünstet und dann das Fleisch hinzugegeben. Ich mache es andersherum: Erst das Fleisch kräftig anbraten und dann die Zwiebeln dazu. Gulaschsuppe mit Kartoffel Rezepte - kochbar.de. Das bringt leckere Röstaromen aus dem Fleisch in die Suppe und die Zwiebeln verbrennen nicht. Dann nur noch Wein, Fond und Gewürze dazu und du kannst dich entspannt zurücklehnen – los gehts! WERBUNG Welches Fleisch für Gulasch? Für Gulasch brauchst du keine edlen oder mageren Fleischstücke (also kein Filet oder Hüfte), sondern genau die, die viel Bindegewebe (Knorpel, Fett, Kollagen) enthalten und als zähes Fleisch verrufen werden.
Zutaten Foto: Brigitte Sporrer / eatbetter Zwiebeln und Knoblauch abziehen, Zwiebel würfeln, Knoblauch fein hacken. Paprikaschoten halbieren, entkernen, waschen, in mundgerechte Stücke schneiden. Kartoffeln schälen, waschen, in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Möhre putzen, schälen, in Scheiben schneiden. Rindfleisch abbrausen, trockentupfen, in ca. 1 cm große Stücke schneiden. Foto: Brigitte Sporrer / eatbetter Majoran abbrausen, trockenschütteln, Blättchen fein hacken. Gulaschsuppe mit Schweinefleisch - einfach & lecker | DasKochrezept.de. Rapsöl in einem großen Topf erhitzen, die Fleischwürfel darin bei großer Hitze unter Wenden 2-3 Minuten anbraten. Zwiebeln hinzufügen und ca. 3 Minuten mitdünsten, Kartoffelwürfel, Gemüse, Knoblauch und Tomatenmark zufügen und kurz weiterbraten. Mit dem Paprikapulver bestäuben, anschließend mit der Fleischbrühe ablöschen. Kümmel und 1-2 TL Majoran einrühren, bei kleiner Hitze ohne Deckel ca. 45 Minuten köcheln lassen. Suppe mit Pfeffer und etwas Jodsalz abschmecken und mit restlichem Majoran bestreut servieren. Beilage Zu der würzigen Gulaschsuppe passt geröstetes Brot oder Baguette.
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