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Weißkohl Kassler Auflauf Translation
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Sauerkraut oder Sauerkohl ist durch Milchsäuregärung konservierter Weißkohl oder Spitzkohl. Sauerkraut wird meist gekocht als Beilage verzehrt. Es gilt international als eines der bekanntesten deutschen Nationalgerichte. Zutaten für 4 Portionen:
500 g Kartoffeln, (festkochend)
Salz, Pfeffer
100 g Gouda, (gerieben)
200 g Kasselerlachs
250 g Sauerkraut, (mild)
1 Becher Schmand
Zubereitung:
Kartoffeln schälen, halbieren und in ausreichend Salzwasser zum Kochen bringen. Sobald die Kartoffeln gar sind, abgießen, dabei 1 Tasse Kochwasser auffangen. Kartoffeln stampfen, mit etwas Kochwasser und Käse glatt rühren, salzen und pfeffern. Spätzle-Auflauf mit Kohl Rezept - [ESSEN UND TRINKEN]. Ofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Kasseler grob würfeln, mit Sauerkraut und Schmand vermischen. in eine Auflaufform geben. Kartoffelstampf auf dem Kasseler-Kraut verteilen. Auflauf auf einem Rost auf der mittleren Schiene 30 Min. überbacken. Abwechselungsreiche Alternative statt mit Sauerkraut einfach Grünkohl oder Rosenkohl nehmen.
Weißkohl Kassler Auflauf Rezepte
Kassler-Pfanne mit Weißkohl
Schnell gekocht und sehr sättigend...
Zutaten
1 Kopf Weißkohl
1 Zwiebel
400 gr. Kartoffeln
2 Packerl Kasseler
Kümmel
Salz
Pfeffer
Chilipulver/-flocken
Gemüsebrühepulver
Créme légére / Schmand / Creme Fraiche
Die Zwiebel würfeln und mit etwas Öl in eine Pfanne geben. Den Knochen vom Kassler auslösen und diesen würfeln. Zuerst den Kopf Weißkohl vierteln und den Strunk entfernen. Die Viertelstücke dann mit einem Gemüsehobel in feine Streifen in eine Schüssel schneiden. Die Kartoffeln anschließend schälen und ein kleine Würfel schneiden. Diese kann man zum geschnittenen Weißkohl geben. Zuerst die Zwiebeln in der Pfanne glasig dünsten. Anschließend die Kasseler-Würfel hinzugeben und mit Kümmel würzen. Die Würfeln rundherum scharf anbraten. Weißkohl kassler auflauf restaurant. Nun den geschnittenen Weißkohl mit den Kartoffelwürfeln in die Pfanne hinzugeben und mit Salz, Pfeffer und Brühepulver würzen. Das ganze nun etwa 10-15 Minuten bei geschlossenem Deckel anbraten. Danach etwas Wasser (~250 - 350 ml) hinzugeben und nochmal 10-15 Minuten dünsten.
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Der Weißkohl muss danach weich sein. Anschließend mit Chilipulver (sparsam verwenden) abschmecken und 1 Becher Creme Légére unterheben. Wer will, kann auch Schmand oder Creme Fráiche verwenden. Guten Appetit! Καλή] όρεξη! Afiyet olsun! Приятного аппетита! Bene sit tibi!
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Besonders beliebt ist die Kombination mit verschiedenen Kohlsorten. Hierzu empfehlen wir Ihnen unser Rezept für einen Spitzkohl-Kartoffel-Auflauf der auch ideal mit Kassler statt Chorizo kombiniert werden kann. Tipp: Wenn Sie sich einmal an Kürbis als Gemüse zum Kassler versuchen möchten, sollten Sie unsere Sauerkrautpfanne zubereiten. Hier wird Kürbisfleisch zusammen mit Kraut und Kassler in der Pfanne gegart und anschließend mit Käse und Petersilie bestreut. Kasslerauflauf-Rezept – Sauerkraut
Sauerkraut ist durch Milchsäure konservierter Weißkohl. Heute ist es eines der beliebtesten deutschen Nationalgerichte und zugleich ein wichtiger Vitaminlieferant. In unserem Kasslerauflauf-Rezept greifen wir auf die beliebte Kombination von Sauerkraut mit Schweinefleisch zurück. Sauerkraut-Kasseler-Auflauf mit Nährwerten Fotostrecke – Lecker und Diabetes. Anders als in unseren Salzburger Fleischknödeln oder einem Schweinebraten mit Sauerkraut wird dieses Gericht als Auflauf zubereitet und ist in nur 40 Minuten verzehrfertig. Ergänzen Sie das Kassler und Kraut mit weißen Bohnen, Pellkartoffeln und nussigen Sonnenblumenkernen und überbacken Sie das Ganze mit herzhaftem Käse, haben Sie mit unserem Kasslerauflauf im Handumdrehen ein leckeres Mittag- oder Abendessen auf dem Tisch.
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Zutaten
750
g
Weißkohl
500
Möhren
4
Tomaten
350
ausgelöstes mageres Kasselerkotelett (Stück)
1
EL
Pfefferkörner
2–3
Lorbeerblätter
2
Tomatenmark
Salz
Pfeffer
Zubereitung
105 Minuten
leicht
1. Tontopf (ca. 3, 5 l Inhalt) mit Deckel in kaltes Wasser legen und ca. 15 Minuten wässern. 2. Kohl putzen, vierteln und den Strunk entfernen. Kohl in grobe Stücke schneiden. Möhren schälen, waschen und schräg in Stücke schneiden. Tomaten waschen und klein schneiden. Kasseler waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. 3. Tontopf abtrocknen. Gemüse, Kasseler, Pfefferkörner und Lor-beer im Tontopf mischen. 4. Weißkohl kassler auflauf mit. 3/8 l Wasser und Tomatenmark verrühren. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen und in den Tontopf gießen. Deckel auflegen und Topf auf den Rost in den kalten Backofen stellen. Ofen einschalten (E-Herd: 200 °C/ Um-luft: 175 °C/Gas: Stufe 3) und alles ca. 1 1/4 Stunden garen. 5. Da-zu schmeckt Bauernbrot.
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