Kategorie: Suppen
Arbeitsanweisung / Zubereitung: Hühnersuppe
Zubereitung Hühnersuppe, Hühnerbrühe
1. Ein Suppenhuhn oder fettes Masthähnchen kalt abbrausen. Einen großen Topf mit kaltem Wasser aufsetzen, das Hühnchen hineingeben und langsam aufkochen lassen. Durch das Kaltaufsetzen wird das Fleisch langsamer ausgelaugt, es entsteht eine reinere Brühe die intensiver schmeckt. Sobald das Wasser anfängt zu kochen, reduziert man die Hitze auf die kleinste Flamme und lässt die Suppe 1, 5 Stunden köcheln. Ein Masthuhn benötigt etwa 1, 5 Stunden, ein Suppenhuhn dagegen gut 3 Stunden Garzeit. Den aufsteigenden Schaum ständig abschöpfen. 2. Hühnersuppe Low Carb Rezepte | Chefkoch. In der Zwischenzeit das Gemüse putzen und klein schneiden. Das heißt die Zwiebel würfeln, die Karotten und Petersilienwurzeln in Scheiben schneiden, den Lauch in Ringe schneiden und den Sellerie grob würfeln. Gegen Ende der Garzeit gibt man das geputzte Gemüse, etwas Salz und die separat angebräunten Zwiebelhälften dazu. Würde man das Gemüse länger kochen, d. h. eigentlich verkochen, so verflüchtigt sich der Geschmack eher.
Hühnersuppe Ohne Kohlenhydrate Zu
Hallo Ihr Lieben ♥
Lust auf eine hausgemachte, ganz klassische Hühnersuppe, die nicht viel Arbeit macht? Dann habe ich hier ein einfaches Rezept für Euch…Die Hühnersuppe ist Low Carb tauglich, sofern Ihr keine Suppennudeln als Einlage macht…
Für die Hühnersuppe verwende ich Hähnchenschenkel, das geht wesentlich einfacher als ein ganzes Huhn zu verwenden, die Schenkel haben den nötigen Fettgehalt für die Hühnerbrühe und gleichzeitig habt Ihr noch genug Fleisch mit dran, welches dann mit der Suppe serviert wird…
Zutaten (für ca. 4 große Portionen)
4 Hähnchen Schenkel (Gesamtgewicht ca. 1 Kilo)
1, 5 Liter Wasser
1 Paket Suppengemüse (besteht meist aus Sellerie, Möhren, Lauch, Petersilie und teilweise anderem Wurzelgemüse, insgesamt ca. 800 g)
2 Lorbeer Blätter
Salz, Pfeffer
Zum Anbraten etwas Öl und Butter
Zubereitung:
Wie Ihr seht, für die Hühnersuppe braucht es nicht viele Zutaten und auch die Zubereitung ist kinderleicht. Selbstgemacht, Hühnersuppe ohne Einlage Kalorien - Suppen und Eintöpfe - Fddb. Zunächst schneidet Ihr das komplette Suppengemüse klein, ich habe meins relativ fein gehackt, das bleibt aber Euch überlassen.
Hühnersuppe Ohne Kohlenhydrate Fotos
Aber auch bei Schlaflosigkeit empfohlen. 1-2 Tassen Suppe pro Tag trinken. Eigene Rezepte berechnen? Nutze den Service zur Rezeptverwaltung sowie Kalorien- und Nährwertberechnung Deiner Rezepte:
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Hauptnährstoffe und Brennwerte/Kalorien für das Rezept Hühnersuppe-TCM
Zutaten
Menge g/ml
Brennwert kcal
Brennwert kj
Eiweiß g
Fett g
KH g
Ballaststoffe g
Wasser g
Huhn
1200
1992
8340
238. 8
115. 2
0
841. 2
Ingwer, roh
20
12. 2
51. 2
0. 5
0. 16
2. 2
16. 2
Karotte, roh
300
75
318
3. 3
0. 6
14. 4
10. 2
258. 6
Lauch, roh
170
42. 5
176. 8
3. 7400000000000007
0. 51
5. 44
3. 9099999999999993
151. 3
Olivenöl
30
269. 1
1126. 2
29. 88
0. 06
Petersilie, Wurzel, roh
200
80
336
5. 8
1
12
8
164
Zwiebel, roh
90
25. 2
106. 2
1. 17
0. 27
4. 41
1. 62
79. 2
Salz
5
Kurkuma
Sellerie, roh
54
231
4. Hühnersuppe ohne kohlenhydrate slip. 8
0. 9
6. 9
12. 6
265. 8
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren
Anteil der Lebensmittel.
Nehmt Euch einen großen Topf und bratet das kleingehackte Gemüse auf kleiner Hitze in etwas Butter und Öl für gute 15 Minuten an, bis es etwas weich geworden ist. Die Hähnchenschenkel unter kaltem Wasser abspülen, trockentupfen und dann mit in den Topf geben. Mit 1, 5 Litern Wasser auffüllen, die Lorbeerblätter hinzugeben und zum Kochen bringen. Mit Deckel auf kleiner Hitze für mindestens 1, 5 Stunden leicht köcheln lassen. Hühnersuppe ohne kohlenhydrate fotos. Dann könnt Ihr die Schenkel aus der Suppe nehmen, zieht die Haut ab und löst das Fleisch vom Knochen, das geht nach der Garzeit ganz einfach runter, es löst sich fast von selbst ab. Nun gebt Ihr das Fleisch wieder in die Suppe und schmeckt mit Salz und Pfeffer ab. Die Lorbeerblätter entnehmen. Ausserdem könnt Ihr die Suppe natürlich auch noch etwas mit Wasser verdünnen, wenn Ihr mehr Flüssigkeit haben möchtet. Ich persönlich mag es bei der Hühnersuppe sehr, wenn viel "Einlage" in Form von Gemüse und Fleisch drin ist und für mich ist die angegebene Menge der Flüssigkeit genau richtig.
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