0 Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1982
Rezept ist für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
600 bis 800 g Fisch
Salz
2 1/2 Teel. Senf
3 Eßl. Margarine
2 Zwiebeln
1 Eßl. Mehl
Zitronensaft
Petersilie
Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Gedünsteter fisch rezeptfrei. Und so wird es gemacht…
Den vorbereiteten Fisch portionieren, salzen, auf beiden Seiten mit Senf bestreichen, in eine tiefe Bratpfanne mit erhitzter Margarine (2 Eßlöffel) legen und anbräunen. Die fein geschnittenen Zwiebeln leicht in der restlichen Margarine anschwitzen, nach 5 Minuten mit Mehl bestreuen und das Braten noch etwa 8 Minuten fortsetzen. Nun heißes Wasser zugießen, durchkochen lassen, mit Salz und Zitronensaft abschmecken. Mit dieser Soße den gebratenen Fisch übergießen, das Gefäß zudecken und auf schwacher Flamme 15 bis 20 Minuten dünsten. Mit gewiegter Petersilie bestreuen. Für diese Zubereitung eignen sich auch Dorsch, Schellfisch, Heilbutt und Rotbarsch.
Gedünsteter Fisch Rezept
Zutaten
Für
2
Portionen
20
g
Tomaten
(getrocknet, ohne Öl)
30
schwarze Oliven
(ohne Stein)
150
Porree
400
Pangasius-Fischfilet
ml
Fischfond
1
El
Olivenöl
Pk. TK-Italienische Kräutermischung (25 g)
Salz
Pfeffer
Zur Einkaufsliste
Zubereitung
20 g getrocknete Tomaten in feine Streifen schneiden. 30 g schwarze Oliven hacken. 150 g Porree putzen und in dünne Scheiben schneiden. 400 g Pangasius-Fischfilet in mundgerechte Stücke schneiden. 400 ml Fischfond mit 1 El Olivenöl aufkochen, alle Zutaten hineingeben und bei milder Hitze zugedeckt 8 Minuten garen. Nach 6 Minuten 1 Pk. Gedünsteter fisch rezept. TK-Italienische-Kräutermischung zugeben. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen und sofort servieren. Dazu passt Basmatireis.
Gedünsteter Fisch Rezept Mit
Neues Kochbuch, Löffler, 1806
Karpfen in eigener Sauce
Wenn der Karpfen abgeschlagen, geschuppt und ausgenommen ist, wird er nach Belieben
zu Stücklein gemacht, dann ein Hering geputzt, mit einem Stücklein frischer Butter
gehackt, eine Zwiebel zu ganz feinen halben Rädlein, die Schale von einer halben
Zitrone aber gewürfelt geschnitten, das bittere Weiße von der Zitrone weggetan,
nur das Saftige zu Rädlein geschnitten. Auf die Zinnplatte, worin der Fisch zu
Tisch kommt, wird nun von jedem der angezeigten Dinge bestreut, 4 Loth frischer
Butter darauf geschnitten, Semmel- oder Mutschelmehl, so viel zwischen 3 Finger
gefaßt werden kann, darüber gestreut, noch etwas Muskaten dazu getan, dann der
zerstückelte Fisch darauf gelegt, und das übrige vollends darüber gestreut. Hierauf
schneidet man noch eben so viel Butter darauf, als man zuerst genommen hat, spritzt
einen Eßlöffel voll Essig darüber, tut einen halben Schöpflöffel voll Fleischbrühe
dazu, setzt die Platte auf Kohlen, deckt sie mit einem passenden Deckel zu, daß
kein Dampf heraus kann, und läßt es kochen.
Gedünsteter Fisch Rezeptfrei
2
Zutaten
1 kg Seefisch, Salz, 60 g Butter, 8 dünne Zitronenscheiben, Petersilie. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung
Den gut gesäuberten Fisch in Portionsstücke zerteilen und mit Salz einreiben. Eine feuerfeste Form mit der Hälfte der Butter ausfetten, den Fisch einlegen, die Zitronenscheiben darauf verteilen, von der restlichen Butter Flöckchcn aufsetzen, die Form mit einem Deckel verschließen und bei schwacher Hitze den Fisch in etwa 30 Min. gar dünsten. Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie oder anderen frischen Kräutern bestreuen. Gedünsteter Fisch mit Frühlingsgemüse Rezept | EAT SMARTER. [Quelle: Lorbeer ist ein Küchenkraut – Sybilles Kochbuch » Verlag für die Frau, Leipzig, 1978]
Beitrags-Navigation
- Oder gießt man unmittelbar, nachdem er abgeschlagen ist, siedendes Wasser
darüber, dann läßt er die Schuppen noch schneller gehen. Gebackener Karpfen in einer
Sauce
Man schuppt ihn, schneidet ihn zu Stücklein, kehrt solche in Mutschelmehl, Salz
und Pfeffer um, und backt sie im Schmalz gelb.
Material rund um das Thema psychische Gesundheit
Für Regionalgruppen, Lehrer, Beratungsstellen, Sozialarbeiter, Betroffene, Angehörige, Psychologen, Ärzte und alle Interessierten, denen das Thema psychische Gesundheit am Herzen liegt. Bestellen Sie hier Material zum Arbeiten, Aufklären, Mitmachen und Verschenken. Ihre Bestellungen schicken Sie bitte per E-Mail an:
Preise, Rabatte, Versandkosten für Deutschland
Bestellen können Sie bei uns per E-Mail. Alle angegebenen Preise sind inkl. Mehrwertsteuer und zzgl. Versandkosten. Die Höhe der Versandkosten richtet sich nach dem Gewicht und Packmaß der Bestellung. Wir versenden stets so kostengünstig wie möglich. Individualisierungen von Printartikeln (z. B. Postkarten) sind gegen Aufpreis möglich. Sprechen Sie uns an. Netzwerk-Rabatt! Verrückt? Häufige Fragen zu Verrückt? Na und! › Irrsinnig Menschlich e. V.. Na und! -Regionalgruppen mit Kooperationsvereinbarung erhalten von uns 20% Rabatt auf alle Materialien außer der Wanderausstellung. Kinder psychisch kranker Eltern in der Schule. Artikelnr. 010
Wissen, Tipps und gute Praxis: Was Lehrkräfte und Schulsozialarbeiter:innen für Kinder psychisch kranker Eltern tun können.
Verrückt Na Und Foyer Rural
Die Broschüre ist derzeit vergriffen und wird neu aufgelegt. Sie können die Broschüre kostenlos als PDF herunterladen. Pocket Guides – Seelen-Fitmacher im handlichen Format
Artikelnr. 002
Pocket Guides sind Infohefte zum Thema psychische Gesundheit im Hosentaschenformat. Die kleinen Seelen-Fitmacher informieren, stärken und trösten junge Menschen und zeigen, wann man sich Hilfe holen sollte und wo es Hilfe gibt. Es gibt Pocket Guides zu 10 verschiedenen Themen:
Was Dich stark macht
Wenn Deine Eltern psychisch krank sind
Depression hat viele Gesichter
Hänseln, Demütigen, Fertigmachen. Schulprogramm Verrückt? Na und! – Seelensteine. Mobbing in der Schule
Psychosen und Drogen
Gefangen von meiner Angst
Kein Land in Sicht! Suizid
Seelenkratzer. Sich selbst verletzen
Wenn der Körper nervt
Blau sein, grau sein, stärker sein: Alkohol
Details und Preise
Faltflyer 9 x 5, 5 cm, 10 Seiten vierfach gefaltet
10er Pack EUR 2, 50 (10 Themen, je ein Flyer)
Hilfebox
Artikelnr. 003
Die Hilfebox enthält alle 10 Pocket Guides. Kompakt und hilfreich im Hosentaschenformat.
Na und! " Den Namen haben sich Schüler*innen ausgedacht, weil er gut ihre Lebenssituation in der Pubertät oder Adoleszenz umschreibt. Kein Lebensabschnitt bietet so viel Vitalität, Neugier und Begeisterungsfähigkeit wie die Jugendzeit. Und kein Lebensabschnitt ist so anfällig für Probleme, die die eigenen Lösungsmöglichkeiten übersteigen: Psychische Krisen, Süchte und selbstschädigendes Verhalten beginnen in keiner Lebensphase so häufig wie in der Jugendzeit. "Verrückt? Na und! " eben…
Worum geht es bei einem "Verrückt? Na und! "-Schultag? Wir laden ein zu einem Gespräch über die großen und kleinen Fragen zur seelischen Gesundheit und machen damit das "schwierige" Thema seelische Krisen in der Schule besprechbar. Dies erfolgt beim Schultag in drei Schritten:
Ansprechen statt Ignorieren: Wachmachen für seelisches Wohlbefinden in Schule und Ausbildung. Verrückt na und foyer rural. Ausgangspunkt sind die Lebenserfahrungen der Teilnehmer*innen. Häufige Themen: Schulleistungen, Prüfungsstress, Mobbing, Süchte, Belastungen in der Familie, Krankheit, Suizid.