Das Rezept Hessisches schmandschnitzel wird dir schmecken. Suche dir aus dem Angebot der besten Gerichte etwas aus Hessisches schmandschnitzel, ab in die Küche und schön loslegen. Auf geht´s in die Küche und du kannst nach den vorgegebenen Weisungen den Kochablauf starten. Guten Appetit!
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- Hessisches Schmandschnitzel – EDEKA HAHNER
- Hessisches Schmandschnitzel Rezept | LECKER
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- Typisch für meine Region: Hessisches Schmandschnitzel | Küchenliebelei
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Hessisches Schmandschnitzel Rezept
Frische Kräuter optimieren den Geschmack der Schmandmisch
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Hessisches Schmandschnitzel – Edeka Hahner
Bisschen auslassen, das Ganze. Nu mein Lieblingsgemüse rein: geringelte Zwiebeln (bei mir kommen Zwiebeln an alles, bloß nich an n Kaffee *g*). Wenn die goldgelb sind, eine klitzekleine Knoblauchzehe, ebenso klitzeklein gehackt. Jetzt nur noch leicht schmurgeln und die Pfanne bald vom Herd nehmen. Und nu wird's hessisch: Kippt n Becher Schmand - oder auch zwei - je nach Futterverwerter - in die Speck-Zwiebelmischung. Bisschen frischen Pfeffer dran. Paar Kräuter (Petersilie, frischen Schnittlauch, was ihr wollt) für die "Figur". Gut umrühren, NICHT mehr kochen, sonst flockt der Schmand aus. Und das Ganze - über die frisch gebratenen Schnitzel. Dazu eine frisch gebratene Kartoffel (schon wieder fettes Zeuch... ) und eine saure Gurke oder den Alibi-Salat dazu. Hessisches Schmandschnitzel – EDEKA HAHNER. Schon habt ihr ein original nordhessisches Gericht vor euch - gibt's sonst in ganz Deutschland net.
Hessisches Schmandschnitzel Rezept | Lecker
Die Schnitzel nach Belieben zubereiten (im Ofen oder in der Pfanne). Ich mache das am liebsten im Ofen. Zuerst das Öl mit dem Paprikapulver vermischen. Ein Backblech mit Backpapier vorbereiten und etwas von der Ölmischung als Grundlage auf dem Papier verteilen. Am besten geht das mit einem Pinsel. Schnitzel unter fließendem Wasser abspülen und anschließend trocken tupfen. Die Schnitzel ggf. etwas breit klopfen, um sie in eine einheitlichen Stärke zu bringen. Dafür die Schnitzel zuerst mit etwas Frischhaltefolie bedecken und dann mit dem Fleischklopfer (alternativ geht auch ein etwas schwerer Stieltopf) bearbeiten. Anschließend mit Salz und Pfeffer gut würzen. Nordhessisches Schmandschnitzel - Rezept | Frag Mutti. Für die Panade drei große Teller vorbereiten: Den ersten mit Mehl, den zweiten mit einem verquirlten Ei und den dritten mit Semmelbrösel. Die Schnitzel nun zuerst im Mehl wenden und das überschüssige Mehl abklopfen. Anschließend durch das verquirlte Ei ziehen und zum Schluss von beiden Seiten mit Semmelbrösel bedecken und nur leicht andrücken.
Nordhessisches Schmandschnitzel - Rezept | Frag Mutti
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Typisch Für Meine Region: Hessisches Schmandschnitzel | Küchenliebelei
1. Die Schnitzel klopfen, mit Pfeffer und Salz würzen, im Mehl wenden und mit Ei und Paniermehl panieren. In der Pfanne mit Butterschmalz goldgelb braten. Die Schnitzel dann im vorgewärmten Backofen bei 120 Grad warm halten. 2. Den Schinken würfeln und im Bratfett der Schnitzel anbraten. Das Gelbe vom Lauch in dünne Streifen schneiden, zum Schinken geben und weichdünsten. 3. Zum Schinken und Lauch den Schmand dazugeben. Warm machen und mit Pfeffer und Salz würzen. Hessisches schmandschnitzel rezept. Die Schmandsosse über die fertigen Schnitzel geben und servieren. Dazu passen Salzkartoffeln und Salat.
Die Eier auf einem großen Teller gut miteinander verquirlen. Einen weiteren Teller mit Mehl und einen dritten mit Paniermehl bestreuen. Die Schnitzel zuerst im Mehl wenden, danach durch das Ei ziehen, etwas abtropfen lassen und zuletzt mit beiden Seiten in das Paniermehl drücken. Das Butterschmalz in einer großen, beschichteten Pfanne erhitzen und die panierten Schnitzel darin bei mittlerer Hitze beidseitig in jeweils ca. 4 Minuten goldbraun braten. Dann aus der Pfanne nehmen, mit der Sauce anrichten, zuletzt mit der zur Seite gestellten Kräuter-Zwiebel-Masse dekorieren und servieren. Tipps zum Rezept
Zu den Hessischen Schmandschnitzeln passen Salzkartoffeln oder Bratkartoffeln sehr gut. Ähnliche Rezepte
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