Seine Kollegen kümmern sich nebenan um die restlichen Kunden. Adem Elci muss die Frage nach Meeresschnecken verneinen: "Haben wir heute leider nicht, ich kann aber auch gleich welche bestellen, dann sind die morgen da". Antonio Filomeno wiederum schneidet Stücke vom Lachs in Sashimi-Qualität. Der ist nicht nur in der Region gefragt, sondern wird von Sushi-Restaurants von Karlsruhe bis Siegen geordert. Dass er häufig schon um vier Uhr aufstehen muss, ist für Muhammet Sancak kein Problem. "Ich mache es gerne, es ist ja auch wie eine Familie hier. Buhara seafood öffnungszeiten kontakt. " Nicht im eigentlichen Sinne allerdings. "Wir sind eine Multi-Kulti-Truppe, aber jeder, der länger hier arbeitet, gehört zur Familie. " Er ist schon wieder auf den Weg Richtung Lagerraum, hilft dem Fahrer eines Kleintransporters aus Nordrhein-Westfalen beim Einladen. Drinnen gehen die Kunden weiter ein und aus. "Signora, den kann ich Ihnen empfehlen, Red Snapper haben wir selten", bedient Adem Elci eine Seniorin. "Auf, Abi, jemand muss die Ware nachfüllen", hallt es aus einer anderen Ecke des Raums herüber.
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Die bekommen dann etwas umsonst, wenn der Buhara-Verkäufer zu weit vom tatsächlichen Gewicht entfernt liegt. Sancak macht sich zu einem kurzen Kontrollgang auf in die Kühlhäuser. "Bei der Temperatur darf man keine Fehler machen", sagt er und öffnet eine Kiste mit riesigen Thunfischen von den Malediven – laut Sancak die besten, die man derzeit bekommen kann. "Die halten bis Ende Februar, das ist aber eigentlich nicht wichtig, bis heute Abend sind die weg. " Der Vertriebsleiter ist an der türkischen Mittelmeerküste aufgewachsen. Fisch hat immer eine Rolle in seinem Leben gespielt. "Ich habe viel geangelt, mit Harpunen gefischt und tauche gerne. " Die Lust hat er dabei nie verloren: "Ich esse fünfmal die Woche Fisch, will immer etwas Neues ausprobieren. " Den nächsten Kunden kennt er wie so viele andere persönlich. Bukhara seafood öffnungszeiten menu. Luigi betreibt ein Restaurant in Groß-Zimmern und richtet seine Speisekarte auch gerne mal nach dem Buhara-Sortiment aus, wie er erzählt. "Luigi kauft immer den besten Fisch, deshalb kommt er auch vorbei und lässt sich nicht beliefern", sagt Sancak anerkennend.