Das echte, das ursprüngliche Südtirol, hier ist es zuhause. Auf ihr stimmiges Kochbuch ist die Mali zu Recht stolz, Foto: Heiner Sieger
Insofern ist der Titel von Malis Kochbuch "Echt Südtirol" absolut stimmig. Mit viel Freude und Liebe präsentiert sie die authentische Südtiroler Küche, genauso so wie sie auch in ihrem Hofschank serviert. Von ihren berühmten, täglich zu hunderten selbstgemachten Schlutzkrapfen über feine Steinpilzknödel bis zu herrlich duftenden Apfelküchlein: Jedes Gericht im Buch lässt einem schon beim Anschauen das Wasser im Munde zusammen laufen. Abgerundet wird die leckere Hausmannskost am Ende des Buches von Südtiroler Geschichten und Bräuchen, etwa über das Törggelen. Der Verlag hat mit einer wahren Glanztat Inhalt und Form ineinander fließen lassen: deftig die Rezepte, körnig die Bilder, rau das Papier. Mali höller echt südtirol einreise. Bisweilen hat man das Gefühl, mit dem Buch ein Stück Südtiroler Scheune in der Hand zu halten. Mali Höllers Kochbuch zur Südtiroler Bergbauernküche ist in seiner derben Robustheit ein stimmiges Ganzes.
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Autorin Mali Höller lacht uns vom Buchcover sofort entgegen und in der Hand hält sie kleine Kö
Mali lebt mit ihrer Familie in Südtirol und besitzt dort einen kleinen üblichen Buschenschank den sie mit sehr viel Herzblut führt. Das sie uns in diesem Kochbuch nun in ihre heilige Küche lässt, ist eine kleine Ehre. Als stolze Südtirolerin hat sie ein immenses Wissen über … mehr Autorin Mali Höller lacht uns vom Buchcover sofort entgegen und in der Hand hält sie kleine Kö
Mali lebt mit ihrer Familie in Südtirol und besitzt dort einen kleinen üblichen Buschenschank den sie mit sehr viel Herzblut führt. Als stolze Südtirolerin hat sie ein immenses Wissen über die Spezialitäten der Region und die sind, bekanntermaßen, weder für Österreich oder Italien zugehörend, sondern eben Südtirol pur. Ihre Rezepte sind unheimlich köstlich anzuschauen und recht simpel nachzumachen. 3862440915 Kochbuch Echt Sudtirol Originalrezepte Aus Der Ti. Dennoch gehört immer ein genauer Blick dazu um nichts zu vertüdeln beim kochen. Neben den Rezepten werden noch kleine Anekdoten der Familie Höller erzählt und wunderschöne Aufnahmen untermalen die Geschichten und Rezepte.
Mali Höller Echt Südtirol 2019
»Bei mir gibt's nur, was die Natur zu ihrer Zeit bereithält«, sagt sie. Ganz und gar nach den Jahreszeiten ohne Zugeständnisse an den Zeitgeist sind ihre Rezepte, die problemlos nachzukochen sind. Beispielsweise die Schlutzkrapfen, gefüllt mit Spinat und Ricotta oder der köstliche Holunderblütensaft mit geeistem Wasser. Sogar Babys können Schlutzer mit Olivenöl klein zerdrückt essen
Auch die Bilder geben Gerichten Raum, die man üblicherweise nur in fertig gekochtem Zustand kennt, etwa wenn bei der Zubereitung der Milzschnitten auch die rohe, blutige Milz in den Mittelpunkt rückt. "So sieht das also aus", ist man versucht zu denken. Und beeindruckend ist die Konsequenz, vier Liter Blut als Zutat zu nennen: Wie bitte soll man denn sonst Blunzen machen? Alle Fotos zum Buch wurden am Baumannhof aufgenommen. Rezepte für Schlutzkrapfen oder Spinatknödel sind in einem Buch zur Südtiroler Küche selbstverständlich. Mali höller echt südtirol live. Anrührend mutet der Hinweis an, mit dem die Mali für ihre "Schlutzer" Werbung macht: "Sogar Babys können Schlutzer mit Olivenöl klein zerdrückt essen. "
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Wichtig ist bei diesem Kochbuch: es sind sehr herzhafte Gerichte, egal ob Fleisch, Gemüse oder Süßes. Alles ist recht mächtig aber dafür auch umso leckerer. Wie bereits erwähnt und aus dieser Serien bekannt ist, geht es hier um Familienrezepte! Ein wichtiger Punkt den man dabei beachten sollte. Musikalische Reise durch das winterliche Südtirol - SWR Ferns. RP | programm.ARD.de. Mali ist mir sofort ans Herz gewachsen und am liebsten möchte man ihren Hof gleich mal besuchen. Ein schönes Kochbuch mit traditionellen Rezepten aus dem schönen Südtirol! 4 von 5 Sterne dafür!
Cettina Vicenzino lebt und arbeitet mit ihrem Mann in Bayern und auf Sizilien. Sie ist freiberufliche Fotografin, Fotoproduzentin, Stylistin, Buchautorin und Künstlerin