Ho Ho Holy Christmas! Im Dezember präsentiert euch unser ECHTER BRENNER Thomas Schliewen ein ganz besonderes Rezept, das in der festlichen Weihnachtszeit auf keinen Fall fehlen darf. Riecht ihr es schon? Ein heißer Bratapfel mit süßer Vanillesauce gilt als ein echtes Highlight und Klassiker im Winter. Kennt ihr noch das Kindergedicht vom Bratapfel? "Kinder, kommt und ratet, was im Ofen bratet! Hört, wie's knallt und zischt. Bald wird er aufgetischt, der Zipfel, der Zapfel, der Kipfel, der Kapfel, der gelbrote Apfel. Der kipfel der kapfel en. " Mit Sicherheit könnt ihr diese Zeilen noch auswendig aufsagen. Genauso schnell und einfach wollen wir den Bratapfel auch zubereiten und uns mit dem Duft von Zimt, Marzipan und Rum in der Küche auf Weihnachten einstimmen. Neben Schoko-Bratäpfeln, Haselnussfüllungen, Orangenjoghurt als Beiwerk oder beschwipsten Äpfeln mit Cidre gilt der Bratapfel mit Marzipan-Füllung und Vanillesauce als Klassiker für echte Genießer. Was wir ganz neu entdeckt haben: Die Bratbirne! Funktioniert genauso hervorragend wie ein Bratapfel.
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Tipp: Damit eure Bratäpfel gelingen, ist die Konsistenz und der Geschmack der Apfelsorte entscheidend. Säuerliche Äpfel passen besonders gut zu dem süßen Gericht. Nehmt am besten Boskoop, Holsteiner Cox, Elstar oder Jonagold. Vanillesauce:
1 Vanilleschote
250g Sahne
1 EL Zucker
Füllung:
60g Sultanien
100g Marzipan Rohmasse
60g Mandeln / Walnüsse gehackt
0, 5 TL Zimt
2 EL Rum
4 frische Äpfel
2 EL Zitronensaft
Zubereitung:
1 Die Vanilleschote aufschlitzen und das Mark herauskratzen. 200g Sahne mit der Schote, dem Mark und 1 EL Zucker aufkochen und dann abkühlen lassen. Das Marzipan klein würfeln und mit den Sultaninen, Walnüssen, Rum, Zimt und 1 EL Zucker mischen. 2 Das Kerngehäuse der Äpfel ausstechen und mit Zitronensaft beträufeln. Den Ofen auf 200°C vorheizen. Eine feuerfeste Auflaufform ein wenig einfetten, dann die entkernten Äpfel hineinlegen. Die Marzipanmasse in die Äpfel füllen und ca. Der Kipfel, der Kapfel, der Bratapfel..... - Die Gemüsegärtner. 30 Minuten backen. 3 Die Vanillesauce lässt man ein paar Mal mit allen Zutaten kurz aufkochen, entfernt die Vanilleschote und stellt sie dann beiseite zum abkühlen.
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Zuerst den oberen Teil der Äpfel abschneiden und als Deckel aufbewahren. Die Äpfel aushöhlen. Die Haselnüsse mit dem Sauerrahm, dem Puderzucker, den Gewürzen und einem Schuss Orangensaft vermischen. Dann den Rest des Orangensaftes etwas mit Wasser verdünnen und in eine feuerfeste Form geben. Die Äpfel mit der Masse füllen, mit dem Deckel zudecken, in die Auflaufform geben und das Ganze eine Stunde bei 150 Grad im mittleren Teil des Ofens backen. Besonders schön ist es natürlich, wenn man einen Holzofen hat. Denn früher wurden die Bratäpfel dort drin zubereitet. Der kipfel der kapfel text. Zu den Äpfeln könnt Ihr gut Vanille-Eis oder Sauce servieren. Das ist sehr lecker! So, nun mache ich mich an die letzten Vorbereitungen für den Weihnachtsmarkt vom Samstag (mehr Infos gibt es hier). Ich bin schon mächtig aufgeregt. Deshalb freut es mich auch, dass mich Kathrin begleitet, mir hilft und sicher wunderbare Bilder machen wird. Ihr dürft Euch also freuen! Ich wünsche Euch allen einen wundervollen Tag voller süssem Zimt- und Apfelduft (für alle, die das mögen: Es gibt im Drogeriemarkt Müller eine wunderbare Weihnachtsduftkerzen-Serie mit genau diesen Gerüchen)!
Lateinisch Malus – das Böse
Ein Reichsapfel ist ein Herrschaftszeichen in Form einer Weltkugel mit aufgesetztem Kreuz. Er steht für die Erhabenheit des Geistes auf der Erde. Der Apfel ist die älteste kultivierte Frucht der Erde. Durch Eva wandelte sich die Bedeutung von einem fruchtbaren, lebensspendenden Symbol zu einem der Sünde
Der Apfel gilt als weiblich, die Birne als männlich. So wurde traditionell bei der Geburt eines Mädchens ein Birnbaum und für einen Knaben ein Apfelbaum gepflanzt. Der Kipfel, der Kapfel, der goldbraune Apfel. – madamechoufleuse. Die Apfelblüte steht als Synonym für den Frühling
Gerichte mit Apfel
Himmel und Erde
Apfelpfannkuchen
Bratapfel
Apfelkuchen
Apfelmus
Apfelstrudel
Apfelcrumble
Susanne Schmich /, Image: 421456
Was kann an sonst noch aus Äpfeln machen? Apfelsaft
Apfelgelee
Apfelkompott
Apfelessig
Apfelschorle
Apfelringe
Worte mit Apfel
Augapfel
Granatapfel
Adamsapfel
Zankapfel
Kochapfel
Erdapfel – Kartoffel
Pferdeapfel
Apfelrose – Hagebutte
Apfelkerne
Liebesapfel
Paradiesapfel – Tomate
Gallapfel
Stechapfel
Sprüche
Der Apfel fällt nicht weit vom Stamm
An apple a day, keeps the doctor away)
Ein Apfel am Morgen vertreibt Kummer und Sorgen
Verbotene Äpfel sind süß.