In dieser Zeit perfektionierten die Mauren naturwissenschaftliche Prozesse, wie das Entziehen und Destilieren von ätherischen Ölen und Geruchsstoffen aus aromatischen Pflanzen. Im 12. Jahrhundert entstand zwischen den Kreuzrittern und östlichen Kaufleuten ein lebhafter Handel: Leinen und Wolle aus dem Westen wurden gegen Gewürze und Seide aus dem Osten getauscht. Das strategisch gelegene Venedig wurde der wichtigste Durchfahrtshafen für Europa. Ende des 13. Geschichte kräuter und gewürze 2. Jahrhunderts machte der Venetier Marco Polo seine weite Reise u. nach China, Birma und Indien. Seine Reisegeschichten machten viele Leute neugierig. Die Geschichte sagt, dass Kolumbus hierdurch inspiriert wurde, eine neue Seeroute zu suchen und so im Jahr 1492 Amerika entdeckte. Die endlich gefundene neue Seeroute nach Indien rund um das Kap von Afrika brachte den gesamten Gewürz- und Kräuterhandel in Aufruhr. Daneben entstand in derselben Zeit das Interesse für den Kräutergarten. Die Menschen aßen in jener Zeit kein Gemüse. Sie aßen aber viel Fleisch, was sie auf den Geschmack von Kräutern brachte, die sie auf einem geschützten Platz entlang der Festungsmauern züchteten.
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Alternativ kann man ihn aber auch einfrieren. Mitgekocht sollte Schnittlauch nicht werden, da er empfindlich auf hohe Temperaturen reagiert. Auch zum Trocknen ist er weniger geeignet, da der Geschmack und wertvolle Inhaltsstoffe dabei fast vollständig verlorengehen. Also am besten den frischen Schnittlauch einfach aufs Butterbrot oder die Eierspeise streuen oder in einen Kräuterdip verwandeln. Der Alleskönner: Rosmarin
Die aromatischen Rosmarin-Blätter wirken verdauungsfördernd und krampflösend. Außerdem kann Rosmarin die Durchblutung anregen. Rosmarin ist ein echter Alleskönner in der Küche und passt zu Fleisch- und Fischgerichten genauso gut wie zu Suppen und Salaten. Auch Gemüsegerichten verleiht er einen einzigartigen Geschmack. Geschichte der Gewürze – Teil 1 - Hartkorns Scharfmacher-Blog. Bei Fleischgerichten sollte Rosmarin eher sparsam verwendet werdet, da er sehr intensiv schmeckt. In Suppengerichten darfs gerne ein bisschen mehr sein. Frische Zweige können zu einem Kräuteröl verarbeitet werden, das perfekt mit Salaten harmoniert. Der Kraftvolle: Kümmel
Die einen lieben ihn, die anderen gehen ihm aus dem Weg.
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von | Feb 15, 2022 | News
Küchenkräuter besitzen eine jahrhundertelange Tradition. Schon in den Gärten unserer germanischen Vorfahren wuchsen heimische Kräuter wie Kümmel, Mohn und erste Frühformen unserer Petersilien. Ab dem Mittelalter wurde der Anbau von Küchenkräutern vor allem von den Benediktiner- und Zisterziensermönchen verbreitet. Claudia Ritter: Gewürze & Kräuter als Heilmittel. Gewürzheilkunde › COMPACT-Magazin - Der Shop. Wer heutzutage einen Kräutergarten anlegen möchte, findet in alten Kloster- oder Bauerngärten noch immer viele praktische Anregungen für die Gestaltung. Zu den klassischen Küchenkräutern zählen unter anderem Petersilie, Schnittlauch und Dill. Schon einfache und herkömmliche Gerichte lassen sich mit ihnen verfeinern. Wer die mediterrane Küche liebt, wählt Kräuter des sonnigen Südens wie Basilikum, Thymian, Rosmarin, Oregano oder Salbei. Für die asiatische Küche sind Koriander, Thai-Basilikum und Thai-Minze die passenden Gewürze. Bei uns finden sie, je nach Saison eine schöne Auswahl an verschiedenen Kräutern und Gewürzen.
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Das ist auch gut, denn die neuen und alten Kenntnisse über Kräuter und Gewürze können nur als Bereicherung angesehen werden.
Sie veredeln Gewürze und produzieren Gewürzmischungen, Gewürzpräparate und sonstige würzende Zutaten.... mehr
Wissenswertes von den wichtigsten Gewürzen der Welt
Die Kleine Gewürzkunde informiert Sie über die 36 wichtigsten und bekanntesten Gewürze. mehr
Seit Urzeiten schon verfeinert der Mensch seine Nahrung durch Gewürze. Lebensmittel: Gewürze - Lebensmittel - Gesellschaft - Planet Wissen. Früheste Kenntnis davon geben in Europa Funde in neolithischen Gräbern und Höhlen, die als Wohnstätten dienten. Schon damals nutzte der Mensch der Jungsteinzeit die Würzkraft von verschiedenen Kräutern und Sämereien, wie zum Beispiel die des Kümmels und des Kerbels. Auch im Schutt jahrtausendelang von Menschen bewohnter Höhlen in Ostasien, insbesondere in China, fand man Beweise für die Verwendung verschiedener Pflanzen oder Pflanzenteile als Würze für die Speisen. Mit den besonders gründlichen Ausgrabungen der frühen Kulturen im vorderasiatischen Raum wuchsen die Erkenntnisse über die Lebensgewohnheiten und damit auch über die Nahrungszubereitung der Menschen dieser Zeit.
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MeineBase eignet sich aber auch für Fußbäder, Peelings, Massagen, Wickel und viele weitere Anwendungen. Muskelkater
natürlich vorbeugen
Basische Körperpflege eignet sich auch besonders gut für die Regeneration nach dem Sport. Denn währenddessen werden vermehrt Säuren produziert, die schnellstmöglich ausgeschieden werden sollten. Damit diese nicht zur Belastung werden und z. B. Muskelkater entsteht, helfen basische Anwendungen wie BasischeStulpen während des Sports oder eine Dusche mit BasenSchauer im Anschluss, den Organismus zu entlasten. Zarte Babyhaut
natürlich gepflegt
Gerade bei dermatologischen Auffälligkeiten wie Neurodermitis, Schuppenflechte, Rosazea, Ekzemen, verpilzter Haut und ähnlichen Erkrankungen wirkt ein basisches Bad beruhigend und pflegend auf die Baby- und Kinderhaut, aber natürlich auch auf reife, erwachsene Haut. Es sorgt für eine schonende Reinigung, unterstützt die Selbstfettung der zarten und empfindlichen Babyhaut und brennt nicht in den Augen. Besonders abends ist das Vollbad eine bewährte Einschlafhilfe.
Ursprünglichkeit
Basische Körperpflege steht für Ursprünglichkeit und Regeneration. Viele Vorgänge im Organismus können nur im basischen Milieu optimal ablaufen. Um diese Bedingung aufrechtzuerhalten, ist der Körper bestrebt, Säuren aber auch Schadstoffe aus der Ernährung und der Umwelt zu neutralisieren und auszuleiten. Unsere Haut spielt dabei eine zentrale Rolle, denn sie besitzt die Fähigkeit, die Entlastung des Organismus zu unterstützen. Mit basischer Körperpflege wird die natürliche Ausscheidungsfunktion der Haut aktiv genutzt und der gesamte Organismus entlastet. Zudem wird die Selbstfettung der Haut optimiert und diese wird angenehm geschmeidig – so hat trockene und juckende Haut keine Chance. Der pH-Wert ist entscheidend
Basische Körperreinigung mit pH-Werten von 7, 5 bis 8, 5 sorgt dafür, dass Säuren und Schadstoffe über die Haut ausgeschieden werden, sodass dann weitere über die Schweiß- und Talgdrüsen nachgeschoben werden können. Das entlastet den gesamten Organismus. Belebender Start in den Tag
Für viele ist die warme Dusche ein morgendliches Ritual.