Kuchen
Blechkuchen
1
Bewertung 4. 50 (2 Stimmen)
Details
Feinster Blechkuchen mit frischem Obst und Streusel. Je nach Saison haben wir eine erweiterte Produktpalette, z. B. :
Rhabarber-,
Apfel-,
Zwetschgenkuchen
oder auch Linzertorte. mobiler Verkauf
Keine Termine
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Dinkel Blechkuchen Mit Obst Meaning
Zubereitung
1 Dinkel-Mürbteig
Mehl mit Backpulver vermischen und auf eine Arbeitsfläche geben. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und mit den Händen zu einem Teig verkneten. Den Teig im Verhältnis 2:1 teilen und beide Stücke in Frischhaltefolie gewickelt ca. 40 Min. kalt stellen. 2
Das 2/3-Teigstück auf einer bemehlten Arbeitsfläche rund (ca. 5 mm dick) ausrollen. Mit einem Springformrand eine Scheibe (26 cm Ø) ausstechen und auf ein befettetes Backblech legen. Rezept: Dinkel-Ribiselkuchen mit Vanillepudding-Swirl (zuckerfrei). Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben und den Mürbteigboden vorbacken. Ober-/Unterhitze
180 °C
Heißluft
160 °C
Backzeit: ca. 10 Minuten
3
Den vom Ausrollen übrigen Teig verkneten und zu einer 80 cm langen Rolle formen. Die Teigrolle auf dem Mürbteigboden an den leicht befetteten Springformrand legen und mit dem Daumen an der Seite bis zur Hälfte hochdrücken. 4 Cottage-Cheese-Füllung
Die Zutaten der Reihe nach in eine Rührschüssel geben und verrühren. Die Füllung in den mit Mürbteig ausgelegten Springformrand gießen.
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Beeren, Pflaumen, Äpfel, Rhabarber: Nahezu jede heimische Obstsorte fühlt sich auf einem Blechkuchen wohl und verleiht dem Teig eine herrlich-herbe Süße! Folgen Sie einfach unserem Rezept – und probieren Sie es aus. Für die Streusel:
80
g
Dinkelmehl (Typ 630)
Mandel, gemahlen
1
Prise
Salz
Zucker, braun
Butter, kalt
0. 33
Orange, abgeriebene Schale
TL
Zimt
Für den Belag:
700
Zwetschgen
300
Nektarine
Für den Teig:
250
Butter, weich
200
Zucker
Vanilleschote, davon das Mark
5
Ei
Dinkelvollkornmehl
geh. Dinkel blechkuchen mit obst von. TL
Backpulver
100
ml
Milch
weniger Zutaten anzeigen
alle Zutaten anzeigen
Zubereitung
Kuchenblech mit etwa 30 x 20 cm mit Butter oder Pflanzenöl einfetten. Zwetschgen und Nektarinen waschen, halbieren und entsteinen. Nektarinen in feine Spalten schneiden. Für die Streusel die Orange abwaschen und mit der Schale etwa 2 EL Abrieb herstellen. Mehl, gemahlene Mandeln, Orangenabrieb, Salz, Zimt und Zucker miteinander vermischen. Die kalte Butter portionsweise dazugeben. Alles zu einem krümeligen Teig verkneten, in Frischhaltefolie einwickeln und für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank geben.
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