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Zutaten für 4 Portionen:
4 kleine
Schweineschnitzel
4 Scheibe/n
Gouda, mittelalter
Schinkenspeck
Für die Sauce:
300 g
Tomate(n), passierte
1
Paprikaschote(n), rote
150 g
Sahne
1 EL
Pfeffer, roter
Salz und Pfeffer, schwarzer, frisch gemahlen
Cayennepfeffer
Oregano
1 Glas
Rotwein
Die Schnitzel schön dünn klopfen, leicht salzen und pfeffern. Die Goudascheiben halbieren und jedes Schnitzel mit einer halben Scheibe Gouda und einer Scheibe Schinkenspeck belegen. Einrollen und mit der Naht nach unten in eine nicht zu große Auflaufform geben, ggf. mit einer Rouladennadel fixieren. Für die Soße die Paprika kleinschneiden und 10 Minuten mit den Tomaten und dem roten Pfeffer köcheln. Mit Salz, schwarzem Pfeffer, Cayennepfeffer, Oregano, Sahne und Rotwein abschmecken. Leicht Rezepte, Praktisches und leckeres Rezeptportal. Über die Schnitzel geben und dann die Schnitzel mit den restlichen halbierten Goudascheiben belegen. 35 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Ober/Unterhitze (Umluft 175 Grad) backen. Als Beilage Pasta. Penne oder Fusilli sind gut geeignet.
Überbackene Schnitzel Toscana Italy
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Überbackene Schnitzel Toscana Con
Arbeitszeit
ca. 15 Minuten
Koch-/Backzeit
ca. 45 Minuten
Gesamtzeit
ca. 1 Stunde
Schwierigkeitsgrad
normal
Kalorien p. P.
ca. 315
Überbackene Schnitzel Toscana Di
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Zutaten
4 Putenschnitzel, je ca. 125 Gramm
Salz und Pfeffer aus der Mühle
250 g Mozzarella
300 g Champignons
4 Tomate(n)
3 EL Öl (Rapsöl)
500 g Tomate(n), passierte
Basilikum, frisch
1 Zehe/n Knoblauch
Infos
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Zubereitungszeit 45Min. Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
Die Puten-Schnitzel waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Mozzarella in Scheiben und Tomaten putzen und in Scheiben schneiden. Schritt 2
Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel darin kräftig von beiden Seiten anbraten. Anschließend die Pilze kurz in dem Fett andünsten. Schritt 3
Die passierten Tomaten in einem Topf erhitzen und mit Salz, Pfeffer und Basilikum und dem zerdrückten Knoblauch würzen. Die Soße in eine feuerfeste Form geben und die Schnitzel hineinlegen.
1. Fleisch waschen trocken tupfen und in Scheiben schneiden. Tomaten, Paprika waschen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Mozarella auch in dünne Scheiben schneiden. 2. Fleisch in eine größere Auflaufform geben, mit Salz, Pfeffer, Majoran und Paprika würzen. Die Tomaten oben darüber verteilen, darauf die Zwiebelringe und die Paprikaringe legen und den Mozzarella darüber verteilen. Zwischendurch noch mal würzen. Cremfine darüber verteilen, sollte einem die Flüssigkeit nicht reichen entweder noch eine Cremefine oder aber mit etwas Milch auffüllen. 3. Überbackene schnitzel toscana con. Alles dann in den Backofen bei 170 Grad (Umluft) ca. 30 - 40 Minuten überbacken. Dazu passt wunderbar Reis.
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