Vanillezucker und Zitronenschale hinzu geben, kurz unterrühren. Etwa die Hälfte der Buttermilch hinzu geben und ebenfalls kurz einrühren. Nun ca. die Hälfte des gesiebten Mehlgemischs kurz unterrühren. Brötchen mit backpulver ohne ei video. Das restliche Mehl und Buttermilch zuletzt zügig mit einem Rührlöpffel unterrühren, dabei nicht unnötig lange rühren, gerade solange, bis alle Teigzutaten zu einem Rührteig, ohne sichtbare Mehlspuren, vereint sind. Diesen Buttermilchteig in die vor bereitete Kapselform einfüllen, glattstreichen und in den vor geheizten Backofen einschieben. Das Kastenbrot zunächst bei einer Backofentemperatur von 200 ° C, mit Ober/Unterhitze, in der Mitte der Backröhre stehend, 30 Minuten backen. Danach die Backofentemperatur auf 180 ° C zurück drehen und das Weißbrot in noch weiteren 20 – 25 Minuten langsam fertig backen. Aus der Backröhre nehmen, etwa 10 Minuten in der Form, auf einem Kuchenrost stehend auskühlen lassen, danach zum vollständigen Auskühlen auf den Rost stürzen. Tipp: Liebhaber von Rosinen können noch zusätzlich etwa 50 g Rosinen zum Teig hinzu geben.
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